Sữa hữu cơ và sữa thông thường: Sự khác biệt và so sánh

Sữa dùng để chỉ một chất lỏng được sản xuất bởi tất cả các động vật có vú giống cái, là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, Vitamin D và các chất khác. Nó là một trong những yếu tố cần thiết nhất của chế độ ăn uống của con người. Sữa thường và sữa Hữu cơ là hai loại sữa.

Các nội dung chính

1. Sữa hữu cơ đến từ những con bò được nuôi bằng thức ăn hữu cơ không có hormone tổng hợp hoặc kháng sinh, trong khi sữa thông thường có thể chứa dấu vết của những chất này.
2. Sản xuất sữa hữu cơ tuân thủ các tiêu chuẩn phúc lợi động vật và môi trường nghiêm ngặt hơn so với sản xuất sữa thông thường.
3. Sữa hữu cơ có thể có axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa cao hơn sữa thông thường, mang lại những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe.

Sữa hữu cơ so với sữa thông thường

Sữa hữu cơ có nguồn gốc từ những con bò được nuôi không có hormone tăng trưởng tổng hợp hoặc kháng sinh, và sữa được sản xuất theo tiêu chuẩn canh tác hữu cơ. Sữa thông thường có thể đến từ những con bò được xử lý bằng những chất này và có thể được sản xuất bằng phương pháp canh tác thông thường.

Sữa hữu cơ là loại sữa rất tốt cho sức khỏe vì được sản xuất từ ​​những con bò ăn thực vật và cây trồng không có chất tổng hợp, không được xử lý bằng bất kỳ loại hóa chất nào và không được tiêm bất kỳ loại hormone hoặc kháng sinh nào.

Bò cũng không được sử dụng bất kỳ loại thuốc cấm nào trong quá trình điều trị các loại bệnh. Sữa thông thường là sữa có thể không tốt cho sức khỏe như sữa Hữu cơ nhưng tương đối rẻ hơn.

Sữa thường được lấy từ những con bò ăn thực vật và cỏ, bao gồm phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, và những con bò này cũng được bổ sung thêm chất dinh dưỡng để tăng khả năng tạo sữa. Sữa này cũng ít dinh dưỡng hơn sữa hữu cơ.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Sữa hữu cơ	Sữa thông thường
Định nghĩa	Đó là sữa thu được từ những con bò ăn cỏ không có hóa chất.	Đó là sữa thu được từ những con bò ăn cỏ được xử lý bằng hóa chất.
Giá cả	Nó đắt hơn loại thường.	Nó không đắt như Sữa hữu cơ.
Nếm thử	Nó được đánh bông và béo hơn.	Nó ít bị đánh bông và bơ.
Tiệt trùng	Thanh trùng bằng nhiệt độ cực cao đến 132 độ C.	Thanh trùng bằng phương pháp tiêu chuẩn lên đến 71 độ C.
Thời gian sống	Nó có thời hạn sử dụng lâu hơn lên đến 3 tháng.	Nó có thời hạn sử dụng nhỏ lên đến 4-5 ngày.

Sữa hữu cơ là gì?

Nhu cầu về Sữa hữu cơ trên toàn thế giới đã tăng đột biến do các đặc tính tốt cho sức khỏe đã được chứng minh của nó như hoàn toàn không chứa hóa chất và được sản xuất trong điều kiện thân thiện với môi trường mà không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp.

Mỗi quốc gia đều có Quy tắc thực hành nghiêm ngặt để xử lý các trang trại bò sữa Hữu cơ nhằm đảm bảo chất lượng sữa tốt nhất. Ví dụ, ở Ấn Độ, có 'Quy tắc thực hành quốc gia về quản lý động vật lấy sữa ở Ấn Độ'.

Sữa hữu cơ có vị đặc hơn, ngọt hơn và ít chua hơn. Điều này là do bò trong các trang trại bò sữa hữu cơ được phép ăn cỏ ít nhất 120 ngày một năm. Chúng được tạo ra để chăn thả trên các loại cây trồng khác nhau trong suốt cả năm.

Một trong những nhược điểm lớn của việc tiêu thụ sữa Hữu cơ là quá trình chế biến ở nhiệt độ cao cũng loại bỏ vi khuẩn tốt, một thành phần cần thiết trong chế độ ăn uống của con người.

Sữa thường là gì?

Sữa thông thường là dạng sữa thông thường được tìm thấy ở phần lớn các hộ gia đình trên toàn thế giới. Hầu như có các hướng dẫn giống nhau được ban hành bởi các quốc gia khác nhau liên quan đến việc đối xử với bò trong các trang trại bò sữa thông thường.

Những con bò trong các trang trại bò sữa thông thường được phép chăn thả trên thảm thực vật được xử lý bằng hóa chất và những con bò được tiêm hormone tăng trưởng và kháng thể để tăng sản lượng sữa.

Các chuyên gia cho rằng sữa thông thường không tốt cho sức khỏe con người vì sữa được xử lý thêm trong nhà máy bằng các hóa chất khác, thậm chí khiến sữa có vị hơi chua. Ngoài ra, sữa này cũng ít kem và loãng hơn so với sữa Organic chính hãng.

Hơn nữa, các nghiên cứu nói rằng uống sữa thường xuyên ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 ở người cao tuổi. Nhưng một số nghiên cứu cũng khuyến nghị mọi người không nên uống quá nhiều sữa thông thường vì việc xử lý sữa bằng các chất tổng hợp khác nhau sẽ làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh và các vấn đề sức khỏe khác.

Sự khác biệt chính giữa sữa hữu cơ và sữa thông thường

1. Sữa hữu cơ được lấy từ những con bò không được xử lý bằng chất bổ sung để tăng khả năng sản xuất sữa, trong khi sữa thông thường được lấy từ những con bò đã được tiêm kháng thể để tăng khả năng sản xuất sữa.
2. Sữa hữu cơ thân thiện với môi trường và tự nhiên hơn, trong khi sữa thông thường không tốt cho sức khỏe và tự nhiên như sữa hữu cơ.
3. Sữa hữu cơ không có cả vi khuẩn tốt và xấu, trong khi sữa thông thường có cả vi khuẩn tốt và có hại.
4. Sữa hữu cơ không có hàm lượng axit béo Omega-3 cao, trong khi sữa thông thường có lượng Omega-3 tốt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
5. Sữa hữu cơ không được bán bởi nhiều thương hiệu trên toàn thế giới, trong khi sữa thông thường được bán bởi một số lượng lớn các thương hiệu.

dự án

1. https://ageconsearch.umn.edu/record/162139/
2. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00070700210434570/full/html
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-8276.2009.01258.x