Ouzo vs Sambuca: Sự khác biệt và so sánh

Có vô số loại vino ở Pháp. Fruity sangria được tìm thấy ở Tây Ban Nha. Pints ​​sủi bọt Guinness ở Ireland. Nhưng khi nói đến các nước Địa Trung Hải, chẳng hạn như Ý và Hy Lạp, họ có gì?

Trong quán bar, có một số lựa chọn ở khu vực châu Âu này, như anisette, chinchón và pastis.  

Nhưng trong số đó, hai loại phổ biến nhất là ouzo và sambuca. Cả hai đều được làm từ một loại hạt thơm, cụ thể là cây hồi, với hương vị cam thảo riêng biệt. Mặc dù cả hai đều có vẻ giống nhau nhưng chúng khá khác nhau. 

Các nội dung chính

1. Ouzo có nguồn gốc từ Hy Lạp và có hương vị hồi riêng biệt, trong khi Sambuca đến từ Ý với hương vị cam thảo ngọt ngào và đậm đà hơn.
2. Sambuca có nồng độ cồn cao hơn, dao động từ 38% đến 42%, so với 37.5% đến 50% của Ouzo.
3. Ouzo chuyển sang màu đục khi trộn với nước, trong khi Sambuca vẫn trong.

Ouzo đấu với Sambuca 

Ouzo là một loại đồ uống có cồn của người Hy Lạp có hương vị của hoa hồi và cam thảo. Tinh thần có hàm lượng đường thấp và có nồng độ cồn là 40%. Sambuca là một loại đồ uống có cồn của Ý có hương vị hoa hồi. Nó có hàm lượng đường cao và có nồng độ cồn là 38%.

Ouzo là một loại rượu có hương vị hồi từ Hy Lạp, được sản xuất từ ​​hèm nho. Nó có thể bao gồm các loại gia vị khác ngoài cây hồi. Hy Lạp và Síp là những quốc gia duy nhất sản xuất ouzo.

Thanh Ouzerias hoặc ouzo phục vụ nó cùng với meze (món khai vị). Ouzo được pha loãng nhẹ nhàng hoặc đơn giản là uống riêng. Sambuca cũng là một loại rượu có hương vị hồi từ Ý. Nó có dạng không màu.

Nó có hương vị từ các loại tinh dầu thu được từ hoa hồi và hoa hồi xanh (dấu ngoặc đơn ít phổ biến hơn). Loại sambuca phổ biến nhất là sambuca trắng, giúp phân biệt nó với các giống khác như sambuca đen và sambuca đỏ. 

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Ozon	Sốt Sambuca
Sự giải thích	Một rượu mạnh Hy Lạp với hương vị hồi.	Một loại rượu mùi của Ý với hương vị hồi
Xuất xứ	Hy lạp	Italy
Cồn	40%	38%
Hàm lượng đường	Hạ	Cao hơn
Phục vụ	Với đơn giản là đóng băng trên	Với ba hạt cà phê

Ouzo là gì?

Ouzo là một loại rượu mạnh có hương vị hồi. Khi đồ uống được pha loãng với nước, nó sẽ trở nên đục, được gọi là hiệu ứng ouzo. Liên minh Châu Âu công nhận ouzo là tên gọi được bảo hộ duy nhất có nguồn gốc vào năm 2006.

Theo tên gọi mới, ouzo từ Hy Lạp và Síp chỉ có thể sử dụng tên này. Ouzo chất lượng cao có thể có một số đặc tính thơm. Nếu ouzo được chưng cất từ ​​ngũ cốc hoặc nho sẽ không có sự thay đổi và mùi vị.

Tương tự, khi thêm đường, nó có thể hơi ngọt. Tuy nhiên, cảm giác khô miệng sẽ luôn tồn tại do cây hồi. Ouzo có thể áp đảo và mạnh mẽ, nhưng nó được tiêu thụ một cách gọn gàng.  

Theo truyền thống, ôđồ gia dụng hoặc các quán cà phê ouzo phục vụ nó cùng với mezedes. Hầu hết các khu vực ven biển và hải đảo đều phục vụ ouzo cùng với cá do hương vị giòn của nó làm tăng thêm độ tươi.

Ở Hy Lạp, việc phục vụ ouzo nguyên chất và ướp lạnh được coi là một hành vi sai trái. Theo một số chuyên gia, trước tiên nên cho nước vào ouzo, sau đó là đá viên và nước không được quá lạnh.   

Theo người Hy Lạp cổ đại, cây hồi giúp giảm đau, giảm khát, tiểu khó. Hoa hồi trong ouzo mang lại lợi ích chống co thắt bằng cách làm giảm cơn co giật, tiêu chảy và chuột rút; những lợi ích có thể đạt được ở mức độ vừa phải, nhưng tác dụng phụ của việc uống quá nhiều có thể lớn hơn. 

Sambuca là gì?

Sambuca là một loại rượu mùi Ý có vẻ ngoài trong suốt. Hoa hồi là thành phần chính trong đó và được thưởng thức sau bữa ăn. Ngày nay, sambuca gắn liền với những chiếc quần short rực lửa, nhưng trong những năm 1950 và 1960, nó được coi là biểu tượng của đất nước, cụ thể là “La Dolce Vita”.  

Sambuca được sản xuất bằng cách chưng cất rượu gốc trung tính và tinh khiết, có nguồn gốc từ mật đường hoặc ngũ cốc. Đôi khi rượu gốc được chưng cất ở cấp địa phương nhưng có thể được nhập khẩu.

Thành phần của sambuca là hoa hồi, đường và rượu. Hoa hồi xanh thỉnh thoảng cũng được sử dụng. Theo phong tục của người Ý, có một số cách để uống sambuca. Thông thường, người ta hiếm khi thích uống rượu một cách gọn gàng.

Ít nhất, nó được kèm theo ba hạt cà phê. Ngoài ra, nó có thể được pha loãng với nước đá. Khi nói đến thành phần cocktail, nó nổi lên như một hương vị tuyệt vời để tạo ra một số hương vị thú vị và độc đáo.  

Một cốc ouzo chứa 100-110 calo, tùy thuộc vào lượng đường sử dụng. Cây hồi nổi tiếng với đặc tính tiêu hóa. Bởi vì nó làm ổn định đường tiêu hóa, giảm đầy hơi và giảm vết thâm. Nó cũng được sử dụng để điều trị viêm phế quản, hen suyễn và ho. 

Sự khác biệt chính giữa Ouzo và Sambuca 

1. Cả ouzo và sambuca đều được làm bằng hoa hồi, nhưng ouzo là một loại rượu mạnh của Hy Lạp có hương vị của hoa hồi. Mặt khác, sambuca là một loại rượu mùi của Ý có hương vị hồi.  
2. Khi nói đến hương vị, ouzo có hương vị hồi khô. Mặt khác, sambuca có hương vị hoa hồi hoặc hoa hồi xanh (ít phổ biến hơn).  
3. Ouzo thường được trộn với nước, sau đó nó tạo ra một loại đồ uống có màu trắng và đục đặc biệt, trong khi sambuca cũng được trộn với nước nhưng được đặt bên cạnh espresso hoặc rót vào.  
4. Ouzo là rượu khai vị, có nghĩa là nó được uống trước bữa tối, trong khi sambuca là đồ uống tiêu hóa, có nghĩa là nó được uống sau bữa ăn.  
5. Lợi ích của ouzo là đặc tính chống oxy hóa và chống viêm giúp bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật. Nhưng sambuca có vitamin và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. 

dự án

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/la026842o
2. https://publications.csiro.au/rpr/pub?list=BRO&pid=procite:ba934f66-2eb4-4a69-8782-b19c0e9ecf72