Bơ đậu phộng vs Jelly: Sự khác biệt và so sánh

Bữa sáng là bữa ăn thiết yếu nhất của chế độ ăn uống cân bằng hoàn toàn. Ngay cả các bác sĩ cũng cho rằng nó phải nặng và chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, nghĩa là – carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất, protein, v.v.

Do đó, bơ đậu phộng và thạch đôi khi cũng được đưa vào bữa sáng vì giá trị dinh dưỡng của chúng. Chúng có thể được coi là chất thay thế cho một số sản phẩm không dành cho người ăn chay và có giá trị tương đương.

Các nội dung chính

1. Bơ đậu phộng được làm từ đậu phộng rang xay, kết hợp với muối, đường và dầu để tăng hương vị và kết cấu.
2. Thạch là một loại phết làm từ trái cây được làm từ nước ép trái cây, đường và pectin, tạo thành chất bán rắn, giống như gel, được sử dụng làm gia vị hoặc phủ lên món tráng miệng.
3. Kết hợp bơ đậu phộng và thạch tạo ra một loại bánh sandwich cổ điển, kết hợp hương vị thơm ngon, hấp dẫn và ngọt ngào.

Bơ đậu phộng vs thạch

Sự khác biệt giữa Bơ đậu phộng và Jelly là Bơ đậu phộng được cho là một loại bột nhão đặc được tạo thành từ đậu phộng rang, và quy trình sản xuất cũng bao gồm việc nghiền đậu phộng và thêm dầu thực vật làm chất bảo quản để ngăn chặn sự tách dầu khỏi đậu phộng trong khi tương đối, mặt khác, Jelly là cấu trúc rõ ràng của bột rau / trái cây hoặc nước trái cây. Và quy trình sản xuất sản phẩm liên quan đến việc đun sôi các loại nước ép hoặc bã này với nước và đường. Pectin và axit có mặt sau đó phản ứng với đường để tạo thành một kết cấu đặc.

Bơ đậu phộng là một loại thực phẩm đã được sử dụng từ thế kỷ 14 đến thế kỷ 16. Những người sống ở miền Trung Mexico, chủ yếu là người Mỹ bản địa Aztec, bắt đầu rang đậu phộng và làm bột nhão từ chúng.

Một số ưu điểm của bơ đậu phộng là nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất béo bão hòa đơn, folate, magiê, resveratrol, chất chống oxy hóa, v.v. 

Thạch có nguồn gốc từ sau Thế chiến II. Mọi người bắt đầu bảo quản các loại trái cây và rau quả khác nhau bằng cách sản xuất nước ép và bột giấy từ chúng.

Sản phẩm sau khi nhìn thấy có vẻ trong hoặc mờ. Nó cũng được coi là tương tự như mứt. Một số chất dinh dưỡng hiện diện là – Chất béo, folate, natri, kali, vitamin C, chất xơ, và nhiều chất khác.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Bơ đậu phộng	Thạch
Nó là gì?	Bột nhão chủ yếu là đậu phộng rang	Cấu trúc bán rắn trong mờ được làm bằng bột trái cây hoặc nước trái cây
Đã phân loại theo	Bơ	chất bảo quản trái cây
Lịch Sử	Được sử dụng bởi người Mỹ bản địa Aztec trong thời gian 14th để 16th thế kỷ ở Mexico	Được sử dụng sau Thế chiến thứ hai như một phương pháp bảo quản các loại trái cây và rau quả khác nhau
Quy trình sản xuất	Nó bao gồm nghiền đậu phộng thành bột nhão mịn và sau đó thêm một lượng dầu thực vật nhất định làm chất bảo quản để dầu không bị tách ra khỏi đậu phộng.	Nước ép trái cây/rau hoặc bột giấy mong muốn được đun sôi cùng với nước và đường. Sau khi đạt đến nhiệt độ 104°, pectin, axit sẽ tự động phản ứng với đường để tạo thành kết cấu đặc.
Tương tự	Dán	Jam
Ưu điểm liên quan đến sức khỏe	Bao gồm nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất béo bão hòa đơn, folate, magiê, resveratrol, chất chống oxy hóa, v.v.	Chất béo, folate, natri, kali, vitamin C, chất xơ, và nhiều hơn nữa
Nhược điểm	Có thể gây tác dụng phụ nghiêm trọng, bệnh tim mạch vành, tăng tắc nghẽn động mạch	Chứa thêm đường và calo

Bơ đậu phộng là gì?

Bơ đậu phộng là một loại bánh mì phết được biết đến và sử dụng rộng rãi với lượng calo cao và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bề ngoài của bơ đậu phộng có vẻ giống một hỗn hợp đặc sệt được làm từ đậu phộng rang khô.

Lịch sử hay nguồn gốc liên quan đến khoảng thời gian từ thế kỷ 14 đến thế kỷ 16 khi người Mỹ bản địa Aztec sống ở miền Trung Mexico phát hiện ra món ăn này bằng cách rang đậu phộng và nghiền nhỏ. 

Quá trình sản xuất bơ đậu phộng bao gồm quá trình tìm kiếm những hạt đậu phộng khô có chất lượng tốt, sau đó rang ở nhiệt độ tối ưu rồi nghiền để tạo thành một hỗn hợp đặc sệt như bột nhão.

Thậm chí để ngăn chặn sự tách dầu và bơ, một sản phẩm bổ sung, tức là dầu thực vật, được thêm vào để ngăn chặn việc tách dầu. Đôi khi để tăng giá trị dinh dưỡng hoặc hương vị, các sản phẩm bổ sung được thêm vào trong đó, chẳng hạn như ca cao, hạt phỉ, v.v.

Một số thành phần dinh dưỡng có trong mặt hàng này là – nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất béo không bão hòa đơn, folate, magiê, resveratrol, chất chống oxy hóa, v.v.

Trong khi một số nhược điểm của nó là – các dị ứng nghiêm trọng do nó gây ra có thể bao gồm sốc phản vệ, tắc động mạch, nguy cơ mắc bệnh tim.

Jelly là gì?

Thạch được biết đến rộng rãi như một chất bảo quản cho mọi người. Ngay cả mục đích đằng sau nguồn gốc của thạch cũng tương tự như vậy. Những người sau Thế chiến II đã quyết định bảo quản các loại trái cây hoặc rau quả mong muốn thông qua phương pháp làm cho chúng giống như thạch bằng nước ép hoặc bột giấy của nó.

Quy trình sản xuất thạch bao gồm việc lựa chọn bột trái cây hoặc rau hoặc nước trái cây mong muốn, sau đó đun sôi trong một dụng cụ lớn cùng với nước và đường.

Các axit và pectin bên trong nước trái cây sau khi đạt đến nhiệt độ nhất định là 104° sẽ phản ứng với đường. Điều này dẫn đến sự cố của nó và kết cấu dày lên được hình thành.

Sự xuất hiện của thạch có phần giống như một kết cấu trong suốt hoặc mờ. Các chất dinh dưỡng có trong thạch bao gồm – Chất béo, folate, natri, kali, vitamin C, chất xơ, v.v.

Nhược điểm của việc ăn nhiều thạch dẫn đến lượng đường và calo cao.

Sự khác biệt chính giữa bơ đậu phộng và thạch

1. Bơ đậu phộng được cho là được định nghĩa là một dạng sệt của hỗn hợp sệt được tạo thành từ đậu phộng rang, trong khi mặt khác, Jelly được cho là có bề ngoài trong mờ và được tạo thành từ nước ép hoặc bột giấy của trái cây hoặc rau củ.
2. Bơ đậu phộng được xếp vào danh mục bơ trong khi mặt khác, thạch được xếp vào danh mục chất bảo quản trái cây.
3. Lịch sử đằng sau bơ đậu phộng là nó đã được người Mỹ bản địa Aztec sử dụng trong thời gian từ thế kỷ 14 đến thế kỷ 16 ở Mexico, mặt khác, một cách tương đối, lịch sử đằng sau thạch là nó bắt đầu được sử dụng sau Thế chiến thứ hai như một phương pháp để bảo quản các loại trái cây và rau quả khác nhau.
4. Quy trình sản xuất bơ đậu phộng bao gồm nghiền đậu phộng thành bột nhão mịn, sau đó một lượng dầu thực vật nhất định được thêm vào làm chất bảo quản để dầu không bị tách ra khỏi đậu phộng trong khi quy trình sản xuất tương đối thạch liên quan đến việc đun sôi nước trái cây/rau hoặc bột giấy mong muốn cùng với nước và đường. Sau khi đạt đến nhiệt độ 104°, pectin, axit sẽ tự động phản ứng với đường để tạo thành kết cấu đặc.
5. Bề ngoài của Bơ đậu phộng giống với một loại bột nhão hơn, trong khi mặt khác, một cách tương đối, bề ngoài của thạch giống với mứt hơn.
6. Những lợi ích liên quan đến sức khỏe của bơ đậu phộng liên quan đến nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất béo bão hòa đơn, folate, magiê, resveratrol, chất chống oxy hóa, v.v., trong khi đó, mặt khác, những lợi ích liên quan đến sức khỏe của thạch là chất béo, folate, natri , kali, vitamin C, chất xơ, và nhiều hơn nữa.
7. Một số nhược điểm của bơ đậu phộng liên quan đến dị ứng nghiêm trọng gây ra sốc phản vệ, làm tăng tắc nghẽn động mạch, bệnh tim, v.v., trong khi đó, mặt khác, nhược điểm của thạch là chứa nhiều đường bổ sung và lượng calo cao.

dự án

1. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/1240866.1240895
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/154193120805200802
3. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=AwWLCkZECJ8C&oi=fnd&pg=PA57&dq=difference+between+peanut+butter+and+jelly&ots=b01L4B6zoF&sig=Cxmfw18ctERbcH2H_C80XmYlqEk&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
4. https://files.eric.ed.gov/fulltext/ED406524.pdf#page=41