Ẩm thực Ý rất nổi tiếng trên thế giới. Có một danh sách các món ăn Ý rất phổ biến.
Ẩm thực Ý đến từ vùng Địa Trung Hải. Nó bao gồm nhiều nguyên liệu, công thức nấu ăn và kỹ thuật nấu ăn khác nhau đã được sử dụng ở Ý từ thời La Mã cổ đại.
Nó lan rộng ra thế giới với các món ăn Ý bao gồm cà chua, ớt chuông, ngô, khoai tây, củ cải đường, v.v. Điểm đặc biệt của ẩm thực Ý là nó được biết đến với nguyên liệu đơn giản và hương vị tuyệt vời.
Nó đã ảnh hưởng đến một số nền ẩm thực trên thế giới, đặc biệt là ở Mỹ. Pizza và Pasta là một phần của ẩm thực Ý.
Các nội dung chính
- Pizza là một món ăn Ý có đế bánh mì tròn, dẹt phủ sốt cà chua, phô mai và nhiều nguyên liệu khác nhau, được nướng trong lò nhiệt độ cao.
- Pasta là một món ăn của Ý được làm từ bột mì và nước, được tạo thành nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, thường được ăn kèm với nước sốt hoặc các món ăn kèm khác.
- Cả bánh pizza và mì ống đều là những món ăn phổ biến của Ý, nhưng bánh pizza có đế bánh mì nướng với lớp phủ bên trên, trong khi mì ống bao gồm bột nhào có hình dạng đa dạng được phục vụ với nước sốt hoặc các nguyên liệu khác.
Pizza so với mì ống
Pizza là một món ăn của Ý. Pizza được làm chín hoặc nướng theo hình tròn. Phần đế của bánh pizza được làm bằng bột mì. Sau khi làm đế, rau, thịt và pho mát có thể được thêm lên trên cùng. Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ cao. Pasta được làm bằng nước, bột mì và trứng. Có nhiều loại mì ống. Phải mất mười đến mười lăm phút để làm mì ống.
Pizza xuất phát từ ẩm thực Ý. Nó thuộc vùng Campania (Naples). Pizza có hình tròn là một loại bánh mì dẹt. Lớp đế của nó được tạo thành từ bột mì, sau đó phủ lên trên các loại rau khác nhau như cà chua, phô mai, nấm, ô liu, hành tây, ô liu, thịt, dứa, cá cơm, v.v., được thêm vào.
Sau đó, nó được nấu ở nhiệt độ rất cao. Theo truyền thống, bánh pizza được nấu trong lò gạch bằng gỗ. Ở Ý, Pizza được phục vụ mà không cắt thành từng miếng. Nó được ăn bằng dao và nĩa.
Pasta cũng thuộc về ẩm thực Ý. Nó bao gồm bột mì được trộn với nước, trứng hoặc thay vì bột mì, bột gạo cũng có thể được sử dụng. Hình dạng của Pasta rất khác nhau, như xoắn, thẳng, v.v.
Pasta được nấu trong nước sôi hoặc nướng trong lò nướng. Nó là một thực phẩm chủ yếu của Ý. Để làm cho nó thú vị hơn, nó có nhiều hương vị và mùi vị khác nhau. Nó cũng có một giải pháp thay thế không chứa gluten. Pasta được làm từ một chiếc máy giúp tiết kiệm chi phí.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Bánh Pizza | Pasta |
|---|---|---|
| Kiểu | Bánh mì dẹt | Lương thực |
| Thành phần | Bột, cà chua, nấm, phô mai, nước sốt, thịt, v.v. | Bột mì, trứng, nước, v.v. |
| Hình dạng | Tròn | các loại khác nhau |
| Biến thể | Calzone, stromboli, panzerotti. | Mì ống bột gạo, mì ống trứng, mì ống đậu. |
| Thời gian chuẩn bị | 25-30 phút | 10-15 phút |
| Thời gian sống | Tươi hoặc đông lạnh | 1 năm |
| Giá trị dinh dưỡng | Cao hơn về carbs, chất béo, protein, vitamin, khoáng chất, v.v. | Ít chất béo, kali, sắt, kẽm, canxi và natri |
Pizza là gì?
Thuật ngữ 'Pizza' xuất hiện lần đầu tiên vào năm 997 sau Công nguyên tại Đế chế Byzantine. Nhiều loại thực phẩm giống nhau, như Pizza, đã được con người chế biến từ thời kỳ đồ đá mới. Pizza thời hiện đại phát triển từ Napoli, một vùng ở Ý vào thế kỷ 18 hoặc 19.
Loại bánh pizza phổ biến nhất, tức là Margherita, được phát minh vào năm 1889. Bánh pizza lan truyền nhanh chóng trên toàn cầu. Nó được một người nhập cư Ý mang đến Hoa Kỳ vào thế kỷ 19. Bánh pizza được bán tươi. Phải mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị nó.
Bởi vì bột cần được nhào trước 12 giờ.
Nó cũng được bán đông lạnh. Ở Ý, nó được phục vụ toàn bộ mà không cắt lát. Nó được phục vụ theo từng phần và rất dễ dàng để ăn chúng bằng tay. Theo truyền thống, bánh pizza được chuẩn bị trong lò gạch nung.
Nhưng bây giờ nó đang được chuẩn bị trong lò điện hoặc băng chuyền. Phần dưới cùng của chiếc Pizza được gọi là Crust, thay đổi từ mỏng đến dày, phủ bằng tay cho đến phủ đầy phô mai.
Phô mai được sử dụng trong Pizza chủ yếu là mozzarella. Các loại Pizza bao gồm Hawaiin Pizza, Clam Pie, Pizza Capricciosa, Pizza Marinara, Pizza hải sản, v.v.
Các phong cách Pizza bao gồm Calzone, Pizza chiên giòn, Pizza kiểu Chicago, kiểu Hy Lạp, kiểu New York, Jumbo, Pizzetta, v.v. Người làm Pizza được gọi là Pizzaiolo.
Pasta là gì?
Pasta có nguồn gốc từ Ý. Nó đã được làm ở đó từ thế kỷ 13 và 14. Pasta trở nên rất nổi tiếng ở Ý vào thế kỷ 15 vì nó rất dễ bảo quản.
Mì ống được mang đi trên biển cùng với các thủy thủ đã đi khám phá Thế giới mới. Vào thế kỷ 16, Pasta đã được giới thiệu ra thế giới. Cà chua đã được thêm vào mì ống ở Ý trong thế kỷ 17 và 18.
Sau đó, Ý trở thành trung tâm sản xuất Pasta. Máy nhào bột ra đời giúp việc làm mì ống trở nên dễ dàng và rẻ hơn.
Nhà máy Pasta đầu tiên cũng được thành lập ở Venice. Trong thời kỳ hiện đại, làm mì ống đã trở thành một nghệ thuật. Rất nhiều cống hiến, làm việc chăm chỉ và cống hiến đã được đưa ra để biến nó thành những gì chúng ta có bây giờ.
Pasta được ăn nhiều ở Ý đến nỗi nó được sản xuất nhiều hơn lúa mì. Trên toàn thế giới, người Ý tiêu thụ mì ống trung bình 27 kg trong một năm. Pasta cơ bản bao gồm bột mì hoặc semolina.
Các biến thể bao gồm bột gạo, không chứa gluten, thêm các loại rau xay nhuyễn như rau bina hoặc cà chua, nấm, pho mát, thảo mộc, gia vị và các loại gia vị khác, v.v.
Pasta có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tức là dài, ngắn, tươi, xoắn, trứng, nướng, v.v. Nó được chia thành hai loại một loại là khô và loại còn lại là tươi. Pasta tươi được làm từ nguyên liệu địa phương. Pasta khô được sản xuất thương mại tại các nhà máy. Cả hai đều có hơn 310 biến thể. Pasta được ăn kèm với nước sốt như sốt trắng hoặc đỏ.
Sự khác biệt chính giữa Pizza và Pasta
- Pizza là một loại bánh mì dẹt. Pasta là một thực phẩm chủ yếu.
- Thành phần được sử dụng trong Pizza là Bột, cà chua, nấm, phô mai, nước sốt, thịt, v.v. Thành phần có trong Pasta là Bột mì, trứng, nước, v.v.
- Pizza có hình tròn. Pasta có hình dạng và kích cỡ khác nhau.
- Các biến thể của Pizza bao gồm Calzone, panzerotti, stromboli, Pizza Hy Lạp, Pizza Jumbo, v.v. Các biến thể của Pasta bao gồm mì ống làm từ bột gạo, mì ống đậu, mì ống trứng, mì ống ngắn, v.v.
- Thời gian chuẩn bị Pizza là 25 đến 30 phút. Bột bánh Pizza nên được nhào trước ít nhất 12-24 giờ. Thời gian chuẩn bị Pasta rất nhanh, tức là từ 10 đến 12 phút.
- Thời hạn sử dụng của Pizza tùy thuộc vào loại, cho dù là tươi hay đông lạnh. Tươi phải được tiêu thụ trong vòng một ngày. Pizza đông lạnh có thể tồn tại trong 2-3 tháng. Thời hạn sử dụng của Pasta rất dài, tức là ít nhất trong một năm.
- Giá trị dinh dưỡng của Pizza chứa nhiều calo, carbs, chất béo, protein, vitamin, khoáng chất, v.v. Giá trị dinh dưỡng của mì ống ít chất béo, kali, sắt, kẽm, canxi và natri.
- https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/advan.00044.2005
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308521X1000034X
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
