Gần như tất cả mọi người đều có một chiếc răng ngọt ngào. Hầu hết trẻ em đều thích những món ngon như kẹo, sôcôla, kẹo cao su, v.v. Bất cứ khi nào chúng ta ăn một thứ gì đó ngon, nó có vị như thiên đường và hạnh phúc.
Như bạn nói, hãy ăn sô cô la khi họ buồn. Nhờ có đường, bất kỳ món ăn nào cũng có thể được làm ngọt ở bất cứ đâu, mỗi ngày.
Trong thực tế, mía được thu hoạch. Nó có nhiều loại khác nhau, và hai trong số chúng được đề cập trong bài viết này. Đây là đường bột và kẹo đường làm. Hãy có tất cả chúng ta trên tàu.
Một số người thích rắc đường bột lên bánh mì nướng kiểu Pháp, bánh kếp và bánh quế Bỉ. Ngược lại, đường trắng thường làm ngọt các loại thực phẩm và đồ uống ưa thích của bạn, chẳng hạn như cà phê, nước trái cây, v.v.
Các nội dung chính
- Đường bột và đường bánh kẹo là cùng một sản phẩm, còn được gọi là đường đóng băng hoặc đường 10X.
- Đường bột hay đường làm bánh kẹo là một loại đường nghiền mịn trộn với bột bắp để chống đóng bánh và thường được sử dụng trong làm bánh, phủ sương và trang trí.
- Đường dạng bột hoặc đường làm bánh kẹo cũng được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác, chẳng hạn như làm ngọt đồ uống, tráng miệng bằng bột và làm kẹo mềm.
Đường bột vs Đường bánh kẹo
Đường cát được nghiền để làm đường bột. Đường bột có thể được sử dụng để trang trí hoặc làm món tráng miệng. Đường bột có thể được sử dụng thay cho đường trắng. Đường bột không có hương vị. Đường làm bánh kẹo có kết cấu mịn. Bột ngô được thêm vào đường của bánh kẹo. Đường bánh kẹo không thể được sử dụng thay cho đường trắng.
Đường bột là đường nghiền mịn được hình thành bằng cách nghiền đường hạt thành dạng bột, còn được gọi là đường làm phấn màu, đường 10X hoặc đường đóng băng.
Nó thường chứa từ 2% đến 5% thuốc chống cầu khuẩn, chẳng hạn như tinh bột ngô, tinh bột khoai tây hoặc tricalcium phosphate, để hút ẩm và ngăn ngừa, giúp cải thiện dòng chảy.
Đường của Bánh kẹo từ chảo là đường tinh luyện có bổ sung thêm tinh bột để tránh bị đóng bánh khi nằm. Để ngăn bánh.
Hầu hết các nhà sản xuất đường đang sử dụng bột bắp để ngăn bánh quy, bánh quy và các loại kẹo khác, chẳng hạn như trong Bánh mì chiên, không bị chảy thành bánh ngọt.
Một số nhà sản xuất đường nhỏ hơn sử dụng các loại tinh bột khác, thêm tinh bột khoai tây hoặc bột sắn vào đường bánh ngọt của họ.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Đường mịn | Đường làm bánh kẹo |
|---|---|---|
| Định nghĩa | Đường bột là đường hạt, và đường hạt là đường mía. | Đường bánh kẹo là đường bột có thêm tinh bột. |
| Các thành phần | Đường bột là những chất được tạo hạt mịn thường được sử dụng bằng khoảng một nửa kích thước hạt. | Đường của bánh kẹo được kết hợp với bột bắp để tránh đóng bánh nhằm đảm bảo bánh chảy trơn tru. |
| đường trắng | Đường bột được sử dụng thay thế cho đường trắng. | Đường làm bánh kẹo không được sử dụng thay thế cho đường trắng. |
| Hệ thống sưởi | Đường bột cho phép các đợt nóng kéo dài. | Đường của bánh kẹo không gây nóng trong thời gian dài. |
| Hương thơm | Đường bột không có hương vị. | Đường của bánh kẹo có hương vị. |
Đường bột là gì?
Đường bột là đường cát, còn đường cát là đường mía. Các hạt bị ngăn không cho liên kết với một thành phần bổ sung gọi là bột ngô.
Đường hạt có thể được nghiền lại ở trạng thái bột để trở thành đường mịn. Một số người không biết họ sẽ nhận được loại ngũ cốc nào. Một số sẽ thấy 14x, dạng hạt cao nhất và tốt nhất.
Hạt càng nhiều thì càng tan nhanh, câu châm ngôn càng nhiều. Nên việc mua loại hạt nào là tùy thuộc vào người làm bánh. Bất cứ điều gì được nói bởi nhãn hiệu.
Kết cấu và độ mịn của đường bột hoặc đá có thể khác nhau. X càng xa thì hạt đường càng nhỏ. Đường bột hoặc đường đóng băng được kết hợp với các thành phần khác để tăng tốc độ chảy.
Thông thường, đây là bột mì và tinh bột ngô. Đường podium thường được sử dụng trong các món tráng miệng và bánh mì phủi bụi, giúp tăng cường khả năng hiển thị và sự lộng lẫy trong vòm miệng.
Mọi người có thể tự sản xuất đường nghiền hoặc đóng băng bằng cối và chày. Máy xay cà phê cũng có thể được xay.
Đường bột là đường nghiền mịn được hình thành bằng cách nghiền đường hạt thành dạng bột, còn được gọi là đường làm phấn màu, đường 10X hoặc đường đóng băng.
Nó thường chứa từ 2% đến 5% thuốc chống cầu khuẩn, chẳng hạn như tinh bột ngô, tinh bột khoai tây hoặc tricalcium phosphate, để hút ẩm và ngăn ngừa, giúp cải thiện dòng chảy.
Đường bánh kẹo là gì?
Đường làm bánh kẹo từ vải là đường bột có thêm tinh bột để không bị vón khi nằm.
Hầu hết các nhà sản xuất đường sử dụng bột ngô để ngăn các món tráng miệng, bánh quy và các loại kẹo khác, chẳng hạn như Bánh mì chiên, không bị chảy trong bánh khi nó bị nhiễm độc trên bàn của họ.
Một số nhà sản xuất đường nhỏ hơn, hữu cơ, sử dụng các loại tinh bột khác và thêm tinh bột khoai tây hoặc tinh bột sắn vào sản phẩm đường của họ.
Đường được sử dụng trong cửa hàng thực phẩm cho bánh kẹo. Nhưng bạn nên thực hiện các bước sau nếu muốn tự làm đường bột: Chuẩn bị máy trộn, một ít đường cát, sau đó cho ngô vào.
Đường may mặc trong thực phẩm không được sử dụng trong công thức nấu ăn để thay thế cho đường cát trắng. Đường của nhà sản xuất quần áo không cho phép đợt nắng nóng kéo dài.
Điều này làm cho loại đường này trở nên hấp dẫn hơn đối với các loại nước sốt tráng men, cóng và không đun nóng. Điều này làm cho nó phù hợp. Đường trắng có nguồn gốc từ một số nguồn, bao gồm củ cải đường và mía.
Các nhà máy đang bị chà đạp để cho đi các sản phẩm ngon của họ. Nước trái cây có thể tích tụ thành một mảnh vỡ vụn.
Những hợp chất này có thể được bán trên thị trường nhưng sẽ được rửa sạch cho đến khi chúng kết tinh và sau đó được đánh bóng theo ý muốn. Đường trắng có thể rửa nhiều lần để có được màu trắng như ý muốn.
Nên để khô trước khi đóng gói sau quá trình tinh luyện đường trắng. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi đường mịn được sản xuất.
Sự khác biệt chính giữa Đường bột và Đường bánh kẹo
- Đường bột là những chất được tạo hạt mịn thường được sử dụng có kích thước bằng một nửa kích thước hạt của các loại đường đặc biệt khác, trong khi đường của Bánh kẹo được kết hợp với bột ngô để tránh đóng bánh nhằm đảm bảo đường chảy trơn tru.
- Đường trong bánh kẹo không được sử dụng thay thế cho đường trắng, trong khi đường bột được sử dụng thay thế cho đường trắng.
- Đường của bánh kẹo không cho phép các đợt nóng kéo dài, trong khi đường được cung cấp năng lượng cho phép các đợt nóng kéo dài.
- Đường của bánh kẹo đã được rửa sạch và tinh chế để chúng không có hương vị mật mía, trong khi hương vị đường bột là một hương vị tương đối độc đáo, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế phổ biến cho đồ uống có đường và đồ nướng.
- Đường làm bánh kẹo cũng sẽ được dùng cùng với các loại gia vị khác cho các món ăn sáng, chẳng hạn như bơ, quế và xi-rô, trong khi đường bột được sử dụng để làm ngọt đồ uống và thực phẩm yêu thích của bạn như nước ép cà phê, v.v.
- https://digitalcommons.calpoly.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1107&context=grcsp
- https://journals.co.za/doi/pdf/10.10520/AJA03794350_988
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
