Rotisserie vs Air Fasher: Sự khác biệt và so sánh

Nấu ăn là sở thích và niềm đam mê của một số cá nhân. Có nhiều món ăn đa dạng có sẵn trên toàn cầu, như Ý, Thái Lan, Quốc tế, Ấn Độ, Trung Quốc, Lục địa, v.v.

Tất cả những món ăn này đều có hương vị và phương pháp chế biến độc đáo. Một số được rang, chiên, nướng, v.v. Và cũng như vậy, nhiều thiết bị nhà bếp đang giúp công việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn.

Các nội dung chính

1. Rotisserie là thiết bị nấu ăn sử dụng xiên để nướng thịt, thịt gia cầm và rau, trong khi Nồi chiên không khí là thiết bị nấu ăn luân chuyển không khí nóng để nấu thức ăn.
2. Lò quay lý tưởng để nấu những miếng thịt lớn, trong khi Nồi chiên không khí phù hợp để nấu những khẩu phần thức ăn vừa và nhỏ.
3. Rotisserie nấu thức ăn chín đều nhờ sự quay của xiên, trong khi Nồi chiên không khí nấu thức ăn với ít dầu hơn so với các phương pháp chiên truyền thống, làm cho thức ăn trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn.

Rotisserie vs Nồi chiên không khí

Sự khác biệt giữa Rotisserie và Air Fasher là Rotisserie là một thanh kim loại được sử dụng như một xiên, và que này được đặt bên trong gà hoặc thực phẩm để nướng ngược lại, Air Fryer là một loại bàn lò vi sóng chiên thức ăn nhưng không sử dụng dầu.

Rotisserie là một thanh kim loại dùng để giữ thức ăn xung quanh nó. Nó còn được gọi là nướng xiên và là một trong những phương pháp nướng thức ăn. Nó chủ yếu được sử dụng để nướng gà, để làm kebab, tikkas, v.v.

Con đường kim loại được đặt trên lò sưởi hoặc lửa trại hoặc lò nướng, hoặc đồ nướng. Mục đích chính của việc sử dụng lò quay là để nướng các loại thịt có kích thước lớn như – lợn, gà tây, gà, v.v. Nồi chiên không khí là một loại thiết bị nhà bếp hiện đại giúp chiên ngập thức ăn mà không cần sử dụng dầu.

Thức ăn được nấu bằng nồi chiên không dầu giúp giảm lượng calo nạp vào khoảng 70% – 80%. Nồi chiên không khí dường như có bề ngoài giống như một mặt bàn với đối lưu, ngăn có mặt dùng để đặt thức ăn bên trong, thức ăn được quết một ít dầu và nhiệt làm chín thức ăn.   

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	lò quay	Máy sấy
Định nghĩa	Nó là một thanh kim loại được sử dụng để nướng các loại thịt có kích thước lớn như gà hoặc gà tây trên lò sưởi.	Nó là một loại thiết bị quy ước đặt trên mặt bàn được sử dụng để chiên ngập thức ăn nhưng không dùng dầu.
Cơ chế	Thanh được sử dụng để giữ thức ăn và giúp rang.	Mặt trên bố trí cơ chế gia nhiệt và quạt giúp hơi nóng di chuyển xuống xung quanh thực phẩm.
Rotation	Nó có thể được xoay ngược lại tùy thuộc vào vị trí của lò quay.	Rổ xoay chuyển động quay đi quay lại.
Sử dụng	Dùng để nướng chín đều thực phẩm.	Dùng để chiên thức ăn không cần dầu.
Tùy chọn an toàn	Nó hoàn toàn không an toàn khi sử dụng vì nó tiếp xúc với nhiệt và chủ yếu là lời khuyên nên xử lý bởi một chuyên gia.	Nó rất dễ sử dụng và có thể được vận hành bởi bất cứ ai.

Rotisserie là gì?

Rotisserie là một phương pháp hiện đang được nhiều đầu bếp và chuyên gia áp dụng để nấu những món ăn ngon và thú vị. Rotisserie là một thiết bị nhà bếp duy nhất được làm bằng kim loại và có hình dạng của một thanh lớn có đầu nhọn.

Phương pháp sử dụng máy quay tuy dễ dàng nhưng đi kèm với một lời cảnh báo vô hình là phải cẩn thận khi cầm. Điều này là như vậy bởi vì mặt hàng thực phẩm, được giữ bởi thanh quay, được đặt trên lò sưởi mở.

Chúng được sử dụng chủ yếu khi thiếu các mặt hàng ẩm thực và khá dễ dàng để xử lý và tạo ra các loại thịt có kích thước lớn – chúng có thể chứa được một con gà, gà tây hoặc lợn có kích thước đầy đủ. Việc sử dụng máy quay không chỉ giới hạn ở việc nướng thịt mà còn được sử dụng để chế biến các món kabab, tikka ngon và nhiều món khác.

Rotisserie còn được gọi là quay xiên, vì thanh kim loại được xiên vào bên trong thực phẩm và làm nó vỡ ra. Với khả năng quay liên tục, thịt chín đều và sâu từ mọi phía, tăng hương vị và ngon hơn nhờ được quết liên tục.

Nồi chiên không khí là gì?

Nồi chiên không khí là thiết bị nhà bếp hiện đại dùng để chiên ngập dầu các thực phẩm được đặt bên trong giỏ chiên mà không làm thực phẩm ngập trong dầu. Thức ăn được nấu bên trong nồi chiên không khí không có dầu hoặc lượng dầu được chải rất ít.

Nồi chiên không khí đi kèm với một cơ chế làm nóng tất cả được đặt ở trên cùng của nó. Không khí ấm bên trong nó chảy đều xuống dưới và xung quanh thực phẩm, làm cho thực phẩm có màu nâu và giòn hơn.

Nhiều mẫu có sẵn trên thị trường tùy thuộc vào các công ty khác nhau, nhưng bằng sáng chế của sản phẩm là của Philips khi họ giới thiệu công nghệ.

Nồi chiên không khí khá dễ dàng và bền để xử lý bất cứ ai. Tùy thuộc vào kiểu máy, nó có thể được vận hành bằng tay hoặc kỹ thuật số. Các loại thực phẩm được nấu bên trong nồi chiên không khí giảm lượng calo nạp vào từ 70-80% cho một người và tăng lợi ích cho sức khỏe.

Sản phẩm rất dễ làm sạch và rất thân thiện với ngân sách vì nó có thể làm thay đổi mùi vị của thức ăn, nhưng nó làm cho nó tốt cho sức khỏe hơn.

Sự khác biệt chính giữa Rotisserie và Air Fasher

1. Lò quay là một thanh kim loại được sử dụng cho mục đích quay và thông thường, một loại thịt có kích thước lớn sẽ được quay, chẳng hạn như – gà, gà tây, lợn, v.v. Ngược lại, Nồi chiên không khí là một thiết bị có quy ước đặt trên mặt bàn được sử dụng để chiên ngập dầu các mặt hàng thực phẩm nhưng không sử dụng dầu. 
2. Rotisserie là một que hoặc xiên dùng để giữ thực phẩm và giúp nướng hoặc nấu, mặt khác, Nồi chiên không khí có cơ chế làm nóng và quạt ở phía trên cho phép luồng không khí ấm di chuyển xuống và xung quanh thức ăn. 
3. Lò quay có thể được xoay theo chiều dọc hoặc chiều ngang tùy thuộc vào hướng nó được đặt, trong khi ngược lại, một số mẫu Nồi chiên không khí đi kèm với giỏ xoay di chuyển qua lại và nấu thức ăn chín đều, chín vàng và giòn.
4. Rotisserie được sử dụng để chiên thức ăn chín đều và làm cho thức ăn ngon hơn, trong khi Nồi chiên không khí được sử dụng để chiên ngập thức ăn nhưng không dùng dầu.  
5. Lò quay là một phần của thiết bị đơn lẻ được sử dụng trong nấu ăn, được đặt trực tiếp trên lò sưởi, đó là lý do tại sao nó không an toàn để xử lý và chỉ nên được xử lý bởi các chuyên gia trong khi mặt khác, Nồi chiên không khí rất dễ sử dụng. sử dụng và có thể được vận hành thủ công hoặc kỹ thuật số tùy thuộc vào loại mô hình.  

dự án

1. https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6840799
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003269705007670
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278431906001058