Natri so với muối: Sự khác biệt và so sánh

Sử dụng natri thay vì muối hoặc muối thay vì natri là một quan niệm sai lầm rất phổ biến. Và để biết rằng các thuật ngữ không đồng nghĩa, sự khác biệt phải được biết và thậm chí được các chuyên gia y tế đề nghị biết.

Trong khi natri là một khoáng chất trong chế độ ăn uống, thì muối là một hợp chất giống như tinh thể được gọi là natri clorua.

Các nội dung chính

1. Natri là một nguyên tố hóa học và là kim loại kiềm có hoạt tính cao, trong khi muối, cụ thể là muối ăn, là hợp chất được tạo thành từ các ion natri và clorua (NaCl).
2. Natri rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể con người, trong khi ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như huyết áp cao và bệnh tim.
3. Natri xuất hiện tự nhiên trong các khoáng chất khác nhau, nhưng muối là nguồn cung cấp natri chính trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Natri so với muối

Sự khác biệt giữa Natri và Muối là natri là chất tự nhiên có trong bất kỳ loại thực phẩm nào hoặc được sản xuất để có mặt trong thực phẩm đã qua chế biến, trong khi muối là thứ được thêm vào thực phẩm để tạo mùi vị.

Natri là một khoáng chất được tìm thấy trong một số loại thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ tự nhiên, và nếu nó không có tự nhiên, thì tại sao lại thêm natri vào thực phẩm chế biến sẵn.

Ngoài ra, muối có chứa một lượng lớn natri; do đó, khi muối được thêm vào thực phẩm, một lượng lớn natri cũng được thêm vào thực phẩm, loại thực phẩm này cũng có thể chứa natri tự nhiên.

Muối không phải là kim loại như Natri mà là hợp chất được tạo thành từ Natri, còn clorua có tên khoa học là natri clorua. Nó không tự nhiên có trong thực phẩm được tiêu thụ mà là một chất bổ sung được tạo ra trong khi chế biến thức ăn để tăng thêm hương vị cho nó.

Nó chứa 60% clorua và 40% natri.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Sodium	Salt
Nó là gì	Natri là một khoáng chất ăn kiêng.	Hợp chất tinh thể muối được gọi là natri clorua.
Hiện diện	Nó có mặt tự nhiên trong thực phẩm hoặc được sản xuất để có mặt trong thực phẩm chế biến.	Nó được thêm vào thực phẩm và không có mặt tự nhiên.
Kim loại	Nó là một kim loại.	Nó là một hợp chất.
Mã	Na	NaCl
Phản ứng	Natri có khả năng phản ứng cao khi tiếp xúc với không khí bình thường.	Muối không phản ứng khi tiếp xúc với không khí.

Natri là gì?

Natri là một khoáng chất được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm thông thường, đôi khi được thêm vào dưới dạng muối trong quá trình nấu hoặc chế biến để tạo hương vị hoặc làm chất phụ gia.

Natri đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của tế bào, kiểm soát căng thẳng tuần hoàn, co cơ và dẫn truyền thần kinh. Điều quan trọng là giữ cho các tế bào và chất lỏng của cơ thể được cập nhật và ổn định.

Tuy nhiên, mặc dù natri rất quan trọng đối với sức khỏe lý tưởng, nhưng việc đốt cháy nhiều natri có liên quan đến các vấn đề y tế, bao gồm tăng huyết áp, bệnh tim mạch và sỏi thận. Cơ thể bạn hấp thụ natri thông qua các nguồn thực phẩm bạn ăn và tiêu diệt lượng natri bổ sung trong mồ hôi và nước tiểu.

Công việc của natri nói chung đối với sức khỏe là giúp các tế bào và cơ quan hoạt động bình thường bằng cách kiểm soát căng thẳng tuần hoàn, hỗ trợ nén mạnh và giữ cho các lực điều khiển thần kinh hoạt động như mong đợi. Đó là một trong những chất điện giải chịu trách nhiệm giữ một lượng chất lỏng ổn định trong cơ thể.

Quá ít hoặc quá ít natri có thể làm cho một phần của các chu trình thực sự đó bị phá vỡ và cơ thể có các công cụ để kiểm tra lượng natri được đưa vào. Nếu nồng độ natri quá cao, cơ thể sẽ cảnh báo thận để loại bỏ lượng dư thừa. .

Nếu mức giảm quá thấp, bạn có thể đưa ra dấu hiệu của một tình trạng gọi là hạ natri máu, đây là một cuộc khủng hoảng liên quan đến sức khỏe mà tâm trí bị ảnh hưởng. Các tác dụng phụ bao gồm say, giật cơ, co giật và trong trường hợp nghiêm trọng là mất nhận thức.

Muối là gì?

Muối là một khoáng chất được tạo ra chủ yếu từ natri clorua (NaCl), một hợp chất vật chất có cùng vị trí với loại muối lớn hơn; muối như một khoáng chất trong mờ đặc trưng được gọi là muối mỏ hoặc halit. Muối có sẵn với số lượng lớn trong nước biển.

Muối là nguyên tắc cơ bản của cuộc sống và vị cay là một trong những sở thích thiết yếu của con người. Muối là một trong những hương vị thực phẩm phổ biến và phổ biến nhất, và muối là một kỹ thuật quan trọng để bảo quản thực phẩm.

Muối được sử dụng trong nhiều phong cách nấu ăn và nó thường được tìm thấy trong lọ muối trên bàn ăn của các quán cà phê để sử dụng cho thức ăn.

Muối cũng là một chất cố định trong nhiều cửa hàng tạp hóa đã sản xuất. Muối ăn là muối tinh chế chứa khoảng 97 đến 99% natri clorua.

Thông thường, các chất chống đông vón, chẳng hạn như natri aluminosilicate hoặc magie cacbonat, được thêm vào để làm cho nó chảy tự do. Muối iốt có chứa kali iodua có sẵn.

Một số nhóm cho chất hút ẩm, chẳng hạn như một vài hạt gạo chưa nấu chín hoặc một miếng bánh xốp mặn, vào máy lắc muối của họ để hấp thụ thêm độ ẩm và giúp phá vỡ các khối muối ngày càng tăng có thể bằng cách nào đó hoặc cấu trúc khác.

Sự khác biệt chính giữa Natri và muối

1. Natri là một khoáng chất trong chế độ ăn uống, mặt khác, muối là hợp chất tinh thể của natri clorua.
2. Natri được tìm thấy có tự nhiên trong thực phẩm hoặc được sản xuất để có trong thực phẩm đã qua chế biến, trong khi muối luôn được thêm vào thực phẩm để tạo mùi vị.
3. Trong khi natri là một kim loại, muối là một hợp chất.
4. Natri được ký hiệu là Na, trong khi muối được ký hiệu là NaCl.
5. Natri phản ứng mạnh khi tiếp xúc với không khí bình thường, trong khi muối không phản ứng khi tiếp xúc với không khí.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1026309812002143
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306261905000346