Chất xơ hòa tan và không hòa tan: Sự khác biệt và so sánh

Khi đọc chương khoa học về thực phẩm và sức khỏe, chúng ta thường bắt gặp từ 'chất xơ' là một trong những thành phần chính trong chế độ ăn uống của chúng ta. Tên khác của nó là thức ăn thô.

Chất xơ là một phần của thực phẩm mà cơ thể khó tiêu hóa. Chất xơ được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm và chủ yếu là trong trái cây và rau. Có hai loại chất xơ được biết đến chủ yếu: chất xơ hòa tan và loại còn lại là chất xơ không hòa tan. 

Các nội dung chính

  1. Chất xơ hòa tan hòa tan trong nước, tạo thành một chất giống như gel giúp giảm cholesterol và điều chỉnh lượng đường trong máu.
  2. Chất xơ không hòa tan không hòa tan trong nước, thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và ngăn ngừa táo bón.
  3. Tiêu thụ chất xơ hòa tan và không hòa tan từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Chất xơ hòa tan và không hòa tan

Sự khác biệt giữa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan là chất xơ hòa tan, như tên cho thấy, 'hòa tan' trong nước có trong cơ thể chúng ta. Và chất xơ không hòa tan, đúng như thuật ngữ đã nói, là những chất xơ không hòa tan hoặc 'không hòa tan' trong chất dịch cơ thể của chúng ta. 

Chất xơ hòa tan và không hòa tan

Chất xơ hòa tan là những chất xơ có thể hòa tan trong nước có trong cơ thể chúng ta. Khi chúng ta ăn thực phẩm có chứa chất xơ hòa tan, chúng ta đảm bảo tiêu hóa tốt.

Chất xơ này tạo thành một hợp chất giống như thạch làm cho thức ăn của chúng ta di chuyển từ miệng đến dạ dày, từ dạ dày đến ruột già. Và sau đó nó được tống ra ngoài dưới dạng phân rất dễ dàng.

Những loại chất xơ này được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau và đảm bảo sức khỏe tốt. 

Mặt khác, chất xơ không hòa tan không thể hòa tan với nước có trong cơ thể chúng ta. Nó cũng không hòa tan trong axit dạ dày và chất lỏng.

Mọi loại trái cây, rau củ, các loại đậu, yến mạch và gạo lứt cũng chứa các loại chất xơ này. Chúng có một chức năng khác.

Chúng giúp giữ nước trong phân và do đó giúp ích cho quá trình bài tiết. Cả hai chất xơ này cùng nhau làm tăng trọng lượng của thực phẩm. Cùng với các chức năng của chúng, chúng làm cho quá trình tiêu hóa trở nên dễ dàng. 

sự so sánh Bàn

Các thông số của sự khác biệtsợi hòa tanXơ không hòa tan
độ hòa tan trong nướcNhững loại chất xơ này có thể dễ dàng hòa tan trong nước có trong cơ thể chúng ta.Loại chất xơ này không thể hòa tan trong nước có trong cơ thể chúng ta.
Độ hòa tan trong dạ dày (dịch tiêu hóa)Những chất xơ này có thể dễ dàng hòa tan trong dịch dạ dày và ruột của chúng ta.Chúng không hòa tan trong dịch dạ dày và ruột.
Các lợi íchChúng tạo thành một chất giống như thạch giúp thức ăn dễ dàng di chuyển xuống đường tiêu hóa.Chúng tạo thành một chất giống như thạch giúp thức ăn dễ dàng di chuyển xuống đường tiêu hóa.
hợp chất bao gồm Nó chủ yếu chứa các hợp chất như cellulose và Hemicellulose.Chúng chứa tinh bột kháng, dextrin, glucan và oligosacarit.
Năng lượngNó giải phóng một số calo trong khi quá trình tiêu hóa diễn ra.Nó giải phóng một số calo trong khi quá trình tiêu hóa diễn ra.
Ghim cái này ngay để nhớ sau
Ghim cái này

Xơ hòa tan là gì?

Chất xơ này, đúng như tên gọi, hòa tan hoặc hòa tan trong dạ dày và dịch ruột của chúng ta. Chúng giúp hình thành một chất dạng thạch giúp dễ dàng đưa thức ăn từ miệng đến dạ dày, từ dạ dày đến ruột, rồi đến hệ bài tiết.

Cũng đọc:  Pistol vs Handgun: Sự khác biệt và so sánh

Những chất xơ này, cùng với chất xơ không hòa tan, được tìm thấy trong nhiều loại rau và trái cây. Chúng ta có thể lấy những sợi này trong một số mặt hàng thực phẩm khác.

Chúng là đậu Hà Lan, táo, đậu, cam, cà rốt, chanh, củ cải, hầu như không, muesli .vân vân. Vì vậy, chúng ta có thể chạm tay vào những chất xơ này, đây là chìa khóa để tiêu hóa tốt.

Nó có những lợi ích quan trọng khác. Lợi ích đầu tiên là khi nó trộn với thức ăn mà chúng ta dùng. Nó biến đổi thành một loại hợp chất dạng thạch cho phép thức ăn di chuyển từ miệng đến cuối hệ tiêu hóa.

Quá trình này giúp chúng ta tiêu hóa tốt và chiết xuất tốt nhất từ ​​những gì chúng ta ăn. Ngoài ra, hợp chất này giúp vi khuẩn đường ruột (tốt cho sức khỏe) hoạt động, nhờ đó hệ thống luôn an toàn và sạch sẽ.

Chúng cũng ngăn chặn bất kỳ cơ hội nào khiến dạ dày của chúng ta bị đầy hơi. Ăn chất xơ hòa tan không cho phép cơ thể chúng ta tiếp nhận hoặc hấp thụ nhiều axit béo hơn, đồng thời duy trì khối lượng cơ nạc trong cơ thể.

Nhờ khả năng này, nó cũng giữ mức cholesterol thấp và kiểm tra lượng đường huyết trong cơ thể.

Cung cấp tất cả những lợi ích sức khỏe này, đồng thời làm giảm nguy cơ ngừng tim vì nó ngăn chặn sự tắc nghẽn chất béo trong động mạch bằng cách không cho phép chất béo được hấp thụ khi chúng ta ăn.

sợi hòa tan

Xơ không hòa tan là gì?

Đây là những chất xơ không hòa tan trong nước có trong cơ thể chúng ta. Dù là nước chúng ta uống, nước bọt hay máu, nó sẽ không hòa tan trong đó. Ngoài ra, nó không thể hòa tan trong chất lỏng của dạ dày và ruột của chúng ta (dịch tiêu hóa).

Cũng đọc:  Obamacare vs Medicare: Sự khác biệt và So sánh

Chức năng của chúng khác với chức năng của chất xơ hòa tan vì chất xơ không hòa tan làm tăng thêm trọng lượng cho thức ăn và giúp giữ nước trong phân của chúng ta. Nó giúp hoàn thành quá trình tiêu hóa của chúng ta và chức năng của nó chủ yếu được thấy ở ruột già.

Những thứ này cũng vậy, hầu hết được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau. Một số ví dụ về những chất xơ này là hạnh nhân, hạt điều, dưa chuột, cần tây, dùi trống, ổi, dừa, gạo lứt, củ cải, đậu xanh, cà rốt, khoai tây và rau bina.

Những thực phẩm này dễ dàng có sẵn với giá thấp và có thể làm nên điều kỳ diệu nếu được thêm vào chế độ ăn uống của chúng ta.

Cũng giống như chất xơ hòa tan, chất xơ không hòa tan cũng có nhiều lợi ích, đầu tiên là hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn và giúp phân hấp thụ nước và dễ dàng thải ra ngoài cơ thể.

Do đó, điều này ngăn ngừa táo bón, trĩ (cọc) và phình thành ruột già. Nó cũng giúp vi khuẩn tốt trong ruột bắt đầu hoạt động. Nó cũng kiểm tra lượng đường trong máu trong cơ thể.

Chất xơ rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu thừa sẽ gây phản ứng, mặc dù không quá nghiêm trọng, nhưng ăn quá nhiều chất xơ sẽ gây ra các vấn đề sức khỏe như tiêu chảy, đầy bụng, hạ đường huyết quá mức, đau bụng dưới, nôn mửa và tăng cân. có thể là tạm thời.

sợi không hòa tan

Sự khác biệt chính giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan

  1. Các chất xơ hòa tan dễ dàng hòa tan trong nước có trong cơ thể chúng ta, mặt khác, các chất xơ không hòa tan không bị hòa tan trong chất lỏng có trong cơ thể chúng ta.
  2. Chất xơ hòa tan cũng hòa tan trong chất lỏng có trong dạ dày và ruột của chúng ta. Tuy nhiên, chất xơ không hòa tan không bị hòa tan trong dạ dày hoặc dịch ruột.
  3. Các chất xơ hòa tan tạo thành một phức hợp giống như thạch với thức ăn mà chúng ta ăn vào và do đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, các chất xơ không hòa tan giúp phân hoặc bài tiết của chúng hấp thụ và giữ nước và hỗ trợ quá trình bài tiết.
  4. Chất xơ hòa tan chủ yếu bao gồm các hợp chất của Hemicellulose và cellulose hòa tan. Nhưng chất xơ không hòa tan chứa tinh bột kháng, glucan, oligosaccharides và dextrin không hòa tan.
  5. Các chất xơ hòa tan, trong khi thực hiện công việc của mình, giải phóng một số calo. Mặt khác, chất xơ không hòa tan không giải phóng calo.
dự án
  1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637489709006965

Một yêu cầu?

Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️

Piyush Yadav
Piyush Yadav

Piyush Yadav đã dành 25 năm qua làm việc với tư cách là một nhà vật lý trong cộng đồng địa phương. Anh ấy là một nhà vật lý đam mê làm cho khoa học dễ tiếp cận hơn với độc giả của chúng tôi. Ông có bằng Cử nhân Khoa học Tự nhiên và Bằng Sau Đại học về Khoa học Môi trường. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.

20 Comments

  1. Bài viết này cung cấp những hiểu biết chi tiết về sự khác biệt quan trọng giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan. Đó là một nguồn tài nguyên quý giá cho bất cứ ai muốn tìm hiểu lợi ích dinh dưỡng của chúng.

  2. Những lợi ích sức khỏe liên quan đến chất xơ hòa tan, chẳng hạn như giúp duy trì mức cholesterol và điều hòa lượng đường trong máu, đã được giải thích rất rõ ràng. Bài viết này khá giáo dục.

    • Phần nói về lợi ích của chất xơ không hòa tan trong việc thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên là rất hữu ích. Nó cung cấp một cái nhìn toàn diện về vai trò của chất xơ đối với sức khỏe của chúng ta.

  3. Lời giải thích về cách chất xơ hòa tan tạo thành chất giống như gel để hỗ trợ tiêu hóa rất sâu sắc. Bài viết này cung cấp sự hiểu biết toàn diện về các loại sợi.

  4. Những giải thích toàn diện về lợi ích của chất xơ không hòa tan trong việc ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh là rất có giá trị. Bài viết được nghiên cứu tốt và nhiều thông tin.

    • Hàm lượng chất xơ không hòa tan làm nổi bật vai trò của chúng trong việc hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Đây là tài liệu tham khảo tuyệt vời cho những ai quan tâm đến dinh dưỡng.

  5. Các chi tiết được cung cấp về thành phần và lượng calo của cả chất xơ hòa tan và không hòa tan đều rất rõ ràng. Nó bổ sung thêm chiều sâu cho sự hiểu biết về các thành phần dinh dưỡng thiết yếu này.

    • Tôi đồng ý, việc bài viết tập trung vào khía cạnh dinh dưỡng của chất xơ là điều đáng khen ngợi. Đây là hướng dẫn toàn diện để hiểu được lợi ích của các thành phần dinh dưỡng này.

  6. Bài viết cung cấp sự hiểu biết chi tiết về vai trò của chất xơ hòa tan đối với sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể. Đây là cuốn sách phải đọc dành cho những ai quan tâm đến chế độ ăn uống dinh dưỡng.

    • Hoàn toàn có thể, việc bài viết tập trung vào những lợi ích sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ chất xơ hòa tan mang lại nhiều thông tin và có lợi cho người đọc.

  7. Việc đưa vào các ví dụ về thực phẩm giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan là một sự bổ sung hữu ích. Việc kết hợp những chất xơ này vào chế độ ăn uống của chúng ta trở nên dễ dàng hơn.

    • Đồng ý, danh sách các mặt hàng thực phẩm có chứa các chất xơ này cung cấp hướng dẫn thiết thực cho những cá nhân muốn tăng lượng chất xơ ăn vào.

  8. Phân tích lợi ích của chất xơ hòa tan và không hòa tan rất chi tiết. Sẽ rất hữu ích nếu hiểu được tác động của chúng đối với quá trình tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

    • Tôi đánh giá cao sự nhấn mạnh vào tầm quan trọng của cả hai loại chất xơ trong việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Đây là thông tin có giá trị cho bất cứ ai muốn cải thiện chế độ dinh dưỡng của mình.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn. Các ô đánh dấu * là bắt buộc *

Bạn muốn lưu bài viết này cho sau này? Nhấp vào trái tim ở góc dưới cùng bên phải để lưu vào hộp bài viết của riêng bạn!