Cúm dạ dày và ngộ độc thực phẩm: Sự khác biệt và so sánh

Cúm dạ dày do vi-rút gây ra dẫn đến các triệu chứng về đường tiêu hóa như nôn mửa và tiêu chảy, trong khi ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn phát sinh từ thực phẩm bị ô nhiễm, gây ra các triệu chứng tương tự.

Các nội dung chính

1. Cúm dạ dày, hay viêm dạ dày ruột, là tình trạng viêm đường tiêu hóa do nhiễm vi-rút, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng.
2. Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm, dẫn đến các triệu chứng khác nhau, bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy và đau quặn bụng do vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc độc tố.
3. Sự khác biệt chính giữa bệnh cúm dạ dày và ngộ độc thực phẩm nằm ở nguyên nhân của chúng, với bệnh cúm dạ dày do các tác nhân truyền nhiễm khác nhau. Ngược lại, ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ việc ăn phải thức ăn hoặc đồ uống bị ô nhiễm.

Cúm dạ dày vs ngộ độc thực phẩm

Cúm dạ dày hoặc viêm dạ dày ruột do vi trùng hoặc vi rút truyền nhiễm có thể truyền từ người này sang người khác khi ho hoặc tiếp xúc cá nhân. Trong khi ngộ độc thực phẩm là do uống hoặc tiêu thụ thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm. Nguyên nhân có thể do thực phẩm chưa được nấu chín hoặc bảo quản không đúng cách.

Có một số khác biệt mặc dù chúng có thể có những điểm tương đồng. Điều hoàn toàn giống nhau giữa hai người họ là họ được xác định là bệnh tật và đau bụng.

Khá nhiều triệu chứng của chúng tương tự nhau, đó là lý do tại sao chúng bị nhầm lẫn với nhau.

---

 

Bảng so sánh

Đặc tính	Cúm dạ dày (Viêm dạ dày ruột do virus)	Ngộ độc Thực phẩm
Nguyên nhân	Virus (norovirus)	Vi khuẩn, ký sinh trùng, độc tố từ thực phẩm hư hỏng
Khởi phát các triệu chứng	24-48 giờ sau khi tiếp xúc	Thông thường trong vòng 2-6 giờ, đôi khi lâu hơn
Thời gian của các triệu chứng	ngày 1-3	Thường ít hơn 3 ngày, nhưng có thể thay đổi rất nhiều
Các triệu chứng	Buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, sốt nhẹ, khó chịu toàn thân	Tương tự như bệnh cúm dạ dày, nhưng cũng có thể bao gồm nhức đầu, đổ mồ hôi, ớn lạnh, đau cơ
Nguy cơ mất nước	Cao, do nôn mửa và tiêu chảy	Cao, đặc biệt ở những người dễ bị tổn thương như trẻ em và người già
Điều trị	Chăm sóc hỗ trợ (truyền dịch, nghỉ ngơi), thuốc không kê đơn để giảm triệu chứng	Thay đổi tùy theo nguyên nhân, có thể bao gồm thuốc kháng sinh, thuốc chống ký sinh trùng, truyền dịch, nghỉ ngơi
Phòng chống	Rửa tay thường xuyên, vệ sinh tốt, tránh tiếp xúc gần với người nhiễm bệnh	Xử lý và bảo quản thực phẩm đúng cách, tiêu thụ thực phẩm trong khung thời gian an toàn, rửa trái cây và rau quả
Tính lây lan	Rất dễ lây lan, lây lan qua tiếp xúc giữa người với người và bề mặt bị ô nhiễm	Không lây từ người sang người, nhưng thực phẩm bị ô nhiễm có thể lây sang người khác

---

 

Cúm dạ dày là gì?

Cúm dạ dày, về mặt y học được gọi là viêm dạ dày ruột do virus, là một bệnh nhiễm trùng đường ruột được biểu hiện bằng tình trạng viêm dạ dày và ruột. Bệnh này thường do nhiều loại vi-rút khác nhau gây ra, phổ biến nhất là norovirus và rotavirus, rất dễ lây lan và lây lan qua thực phẩm, nước uống bị ô nhiễm hoặc tiếp xúc gần gũi với người bị nhiễm bệnh.

Các triệu chứng của bệnh cúm dạ dày bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt và đôi khi đau cơ. Những triệu chứng này biểu hiện trong vòng 1 đến 3 ngày sau khi tiếp xúc với vi-rút và có thể kéo dài vài ngày đến một tuần, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng và phản ứng miễn dịch của từng cá nhân.

Điều trị bệnh cúm dạ dày tập trung vào việc kiểm soát các triệu chứng và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Điều này có thể bao gồm uống nhiều nước, dung dịch thay thế chất điện giải, nghỉ ngơi và dùng thuốc không kê đơn để giảm bớt các triệu chứng như buồn nôn và sốt. Trong hầu hết các trường hợp, cúm dạ dày tự khỏi mà không cần can thiệp y tế, nhưng những trường hợp nặng có thể cần được chăm sóc y tế, đặc biệt là ở những nhóm dễ bị tổn thương như trẻ nhỏ, người già hoặc những người có hệ miễn dịch yếu.

Các biện pháp phòng ngừa như vệ sinh tay đúng cách, tránh thực phẩm và nước bị ô nhiễm và tránh xa những người bị nhiễm bệnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cúm dạ dày.

 

Ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm, còn được gọi là bệnh do thực phẩm, xảy ra khi tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm, dẫn đến một loạt các triệu chứng về đường tiêu hóa. Nó có thể là kết quả của việc ăn phải thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc chất độc do các vi sinh vật này tạo ra.

1. Nhiễm khuẩn: Các vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Campylobacter và Listeria là thủ phạm phổ biến. Những vi khuẩn này có thể làm ô nhiễm thực phẩm ở nhiều giai đoạn khác nhau, bao gồm cả trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản hoặc xử lý.
2. Nhiễm virus: Các loại virus như norovirus, viêm gan A và rotavirus cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Những vi-rút này có thể lây truyền qua thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm hoặc bởi những người bị nhiễm bệnh xử lý thực phẩm.
3. Nhiễm ký sinh trùng: Ký sinh trùng như Giardia và Cryptosporidium có thể làm ô nhiễm thực phẩm và gây bệnh khi ăn phải. Những ký sinh trùng này được tìm thấy trong nguồn nước bị ô nhiễm hoặc thực phẩm được chế biến không đúng cách.
4. Độc tố: Một số bệnh do thực phẩm gây ra là do chất độc do vi khuẩn trong thực phẩm tạo ra. Ví dụ, tụ cầu vàng có thể tạo ra độc tố gây ra các triệu chứng khởi phát nhanh chóng như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng và sốt. Mức độ nghiêm trọng và thời gian của các triệu chứng phụ thuộc vào loại chất gây ô nhiễm và tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Trong hầu hết các trường hợp, các triệu chứng sẽ hết trong vòng vài ngày mà không cần điều trị cụ thể. Tuy nhiên, những trường hợp nặng có thể cần được chăm sóc y tế, bao gồm liệu pháp bù nước hoặc điều trị bằng kháng sinh.

---

Những khác biệt chính giữa bệnh cúm dạ dày và ngộ độc thực phẩm

• Nguyên nhân:
  • Cúm dạ dày là do vi-rút, chẳng hạn như norovirus hoặc rotavirus, trong khi ngộ độc thực phẩm có thể do vi khuẩn (ví dụ: Salmonella, E. coli), vi-rút (ví dụ: norovirus, viêm gan A), ký sinh trùng (ví dụ: Giardia, Cryptosporidium), hoặc độc tố do vi khuẩn tạo ra.
• truyền tải:
  • Cúm dạ dày lây lan qua tiếp xúc gần gũi với người bị nhiễm bệnh hoặc bề mặt bị ô nhiễm, trong khi ngộ độc thực phẩm xảy ra do tiêu thụ thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm.
• Các triệu chứng:
  • Các triệu chứng cúm dạ dày bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, sốt và đau nhức cơ thể, trong khi các triệu chứng ngộ độc thực phẩm khác nhau tùy thuộc vào chất gây ô nhiễm nhưng thường bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng và sốt.
• Khởi phát và kéo dài:
  • Các triệu chứng cúm dạ dày phát triển trong vòng 1 đến 3 ngày sau khi tiếp xúc và có thể kéo dài vài ngày đến một tuần, trong khi các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra trong vòng vài giờ đến vài ngày sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm và có thể khỏi trong vòng vài ngày.
• Điều trị:
  • Cúm dạ dày tự khỏi bằng cách nghỉ ngơi, bù nước và kiểm soát triệu chứng, trong khi điều trị ngộ độc thực phẩm có thể khác nhau tùy thuộc vào nguyên nhân và mức độ nghiêm trọng nhưng bao gồm chăm sóc hỗ trợ như bù nước và trong một số trường hợp là kháng sinh.
• Phòng chống:
  • Ngăn ngừa cúm dạ dày bao gồm thực hành vệ sinh tốt, chẳng hạn như rửa tay thường xuyên và tránh tiếp xúc gần gũi với người bệnh, đồng thời ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm đòi hỏi phải xử lý, nấu, bảo quản và thực hành vệ sinh thực phẩm đúng cách, cùng với việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.

dự án

1. https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/168913/mn_2000_eb_365-01.pdf?sequence=1
2. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA54926373&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00337021&p=AONE&sw=w
3. https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/168895/mn_2000_eb_354.pdf?sequence=1