Tomatillo vs Ranchero: Sự khác biệt và so sánh

Tomatillo và Ranchero đều thuộc cùng một loài thực vật. Chi của họ là phổ biến. Ranchero thường được gọi là cà chua xay và Tomatillo được gọi là cà chua vỏ.

Ranchero có tên khoa học là Physios peruviana, còn Physios exocarp là tên khoa học của Tomatillo.

Trong ẩm thực Mexico, Tomatillo là một thành phần phổ biến. Tomatillo và Ranchero là hai loại cây có liên quan đến cây Cà chua nổi tiếng. Chúng phổ biến trong việc sử dụng các món ăn mặn khác nhau và thậm chí cả món tráng miệng. Chúng cũng có thể được trồng trong vườn nhà.

Nhưng người ta nên biết dị ứng của họ và chỉ thử chúng sau khi biết đầy đủ.

Gia đình Tomatillo và Ranchero cũng giống như gia đình Physios. Cả hai đều trái ngược với những gì người ta nghĩ. Hương vị gần giống với cà chua, nhưng hương vị chính vẫn có sự khác biệt.

Chúng chứa đầy chất chống oxy hóa, vitamin và nhiều chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể.

Các nội dung chính

1. Cà chua là loại trái cây nhỏ, màu xanh lá cây chủ yếu trong ẩm thực Mexico với vị chua và ngọt nhẹ.
2. Mặt khác, nước sốt Ranchero là một loại nước sốt cay làm từ cà chua được sử dụng trong ẩm thực Tex-Mex, có sự pha trộn của ớt, hành và tỏi.
3. Tomatillo được dùng làm nền cho nước sốt xanh, trong khi nước sốt Ranchero thường được dùng làm lớp phủ cho các món ăn như Huevos rancheros hoặc enchiladas.

Tomatillo đấu với Ranchero

Tomatillos là loại trái cây nhỏ màu xanh có kích thước tương tự như cà chua bi nhưng có vỏ như giấy và hương vị chua chua. Nước sốt Ranchero, còn được gọi là salsa ranchera, là nước sốt làm từ cà chua được dùng làm gia vị hoặc phủ lên trên các món ăn khác nhau như trứng, bánh tét và thịt nướng.

Tomatillo là một loại cây của ẩm thực Mexico khá cơ bản. Nó thuộc về một họ hàng đêm rộng lớn, có một số loại cây. Chúng chủ yếu có màu xanh lục. Tuy nhiên, các loại màu tím và vàng cũng có sẵn. Đó là cà chua vỏ, Tomatillo. Khi nó chuyển sang màu xanh lục là được thu hoạch.

Khi trưởng thành hoàn toàn, nó chuyển sang màu xanh vàng hoặc tím. Nó được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như gazpacho và salsa.

Hạt tiêu Ranchero là giống tiêu lai poblano Chile vừa phải, dày vừa phải. Vỏ ớt mở rộng từ 2.5-3.5 inch đến chiều dài khoảng 4-5 inch. Ớt, giống như ớt poblano, bắt đầu có màu xanh đậm và cuối cùng chuyển sang màu đỏ đậm. Cả hai màu đều tuyệt vời để nấu các loại thực phẩm khác nhau.

Chúng là những mặt dây chuyền với những chiếc lá màu xanh lá cây tươi sáng và chiều cao của cây lên tới 36 inch.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Physalis Philadelphica	Ranchero
Nếm thử	Hương vị của Tomatillo rất mượt mà.	Ranchero có vị chua ngọt nhẹ.
Các loại	Tomatillo bao gồm hơn sáu.	Ranchero phần lớn bao gồm ba loại.
Da	Da của một quả cà chua chín mọng hoặc dính.	Da của ranchero không dính và khô ở mặt ngoài.
Màu	Màu của Tomatillo là Xanh lục.	Ranchero, khi chín, có màu đỏ hoặc cam.
Tập quán	Tomatillo được dùng làm nước sốt salsa.	Ranchero được dùng làm món salad.

Tomatillo là gì?

Ẩm thực Mexico sử dụng Tomatillo. cà chua. Nó còn được gọi là vỏ cà chua. Nó có hình cầu. Nó có hình cầu. Đó là một thành phần phổ biến của thực phẩm Mexico. Nó được tiêu thụ thô hoặc nấu chín. Một số món ăn được thêm vào. Nó thuộc về chế độ ăn uống cơ bản của Mexico. Nó được trồng lần đầu tiên ở Mexico.

Những cây này có sẵn ở khắp mọi nơi ở Hoa Kỳ.

Nó quan trọng thay vì cà chua. Họ là một phần quan trọng của các nền văn hóa khác nhau, chẳng hạn như người Maya và người Aztec. Physios là tên khoa học được đặt cho Tomatillo vào thế kỷ 18. Cà chua xanh Mexico, hoặc maltolate, còn được gọi là cà chua.

Tomatillo phát triển chủ yếu ở Hidalgo và Morelos của Mexico. Ở Guatemala, nó cũng được tìm thấy, nơi Tomatillo được gọi là maltolate.

Nó được sử dụng khá thường xuyên trong ẩm thực Mexico. Giống như một cái cây, nó phát triển. Nó mọc cao tới 3 đến 4 feet. Bahamas, Florida và Jamaica sau đó được mở rộng. Xuất khẩu của Tomatillo bắt đầu vào thế kỷ 20. Nó đã được xuất khẩu sang Úc, Kenia, Ấn Độ và Nam Phi.

Tomatillo được trồng trên diện rộng và đặc biệt là các khu vực ngoài trời.

Chúng được trồng như một loại cây trồng trong vườn hộ gia đình. Tại Hoa Kỳ, có những cây Tomatillo nhỏ hơn. Những cây này được trồng ở các độ cao khác nhau. Cấy ghép là phương pháp phổ biến nhất để trồng Tomatillo. Nhà kính hoặc giường được sử dụng để cấy ghép.

Trong nhà kính, cây cấy ghép được cố định để trồng bên ngoài.

Ranchero là gì?

Rancheros là món ăn gồm trứng được phục vụ tại các trang trại nông thôn Mexico theo phong cách của bữa ăn lớn vào giữa buổi sáng. Bữa ăn cơ bản bao gồm trứng chiên ăn kèm với sốt fresco gồm cà chua, ớt chuông, hành tây và rau mùi trên một chiếc bánh ngô hoặc bột mì nấu chín nhẹ hoặc cắt nhỏ.

Bổ sung phổ biến bao gồm đậu nguội, gạo Mexico và guacamole hoặc bơ lát với rau mùi trang trí.

Khi món ăn được phổ biến khắp Mexico, nhiều loại đã xuất hiện với salsa cà chua tươi hơn là với bánh ngô bột mì và ớt nguyên chất và nước sốt enchilada. Đây là loại cây giữa vụ, phát triển trong khoảng 70-80 ngày.

Các món bổ sung không phải của Mexico như pho mát, đĩa và salad là những nguyên liệu phổ biến khác ngoài phạm vi đĩa truyền thống. “Huevos divorciados” chỉ là hai quả trứng được phục vụ với kích cỡ của Huevos rancheros, nhưng mỗi quả lại có một loại nước sốt khác, với sốt roji salsa và salsa xanh.

Ớt, giống như ớt poblano, bắt đầu có màu xanh đậm và cuối cùng chuyển sang màu đỏ đậm. Cả hai màu đều tuyệt vời để nấu các loại thực phẩm khác nhau. Chúng là những mặt dây chuyền với những chiếc lá màu xanh lá cây tươi sáng và chiều cao của cây lên tới 36 inch. Yucatan và New Mexico enchiladas modulinos là những món ăn tương tự nhau.

Bữa ăn truyền thống của người Mexico gồm trứng, luộc trong salsa cà chua, ớt, là một loại khác, trứng chết đuối.

Sự khác biệt chính giữa Tomatillo và Ranchero 

1. Tomatillo còn được gọi là cà chua trấu, trong khi Ranchero được biết đến là quả lý gai.
2. Tomatillo rộng 3-4 feet, trong khi Ranchero rộng 2-3 feet.
3. Khi trưởng thành, Tomatillo chuyển sang màu xanh lá cây hoặc tím non, trong khi ranchero có thể chuyển sang màu vàng hoặc cam nhạt khi trưởng thành.
4. Tomatillo cứng nếu nó chuyển sang màu xanh, trong khi khi chín hoàn toàn, Ranchero có thể được thu hoạch.
5. Màu của Tomatillo là màu xanh lá cây, trong khi Ranchero trong xé toạc đa dạng là Đỏ hoặc Cam.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/josl.12155
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=fwyQAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA29&dq=Ranchero&ots=0PRTPVDUIl&sig=mLgDGBzZOZaXh2sInNJdiFOgEIk