Sandwich Spread vs Mayonnaise: Sự khác biệt và so sánh

Phết, đúng như tên gọi, là một loại thực phẩm bạn dùng dao phết lên thức ăn của mình. Phết bánh mì sandwich là một loại thức ăn bạn phết lên bánh mì sandwich cùng với các nguyên liệu đặc khác.

Phết bánh sandwich điển hình bao gồm bơ, sốt mayonnaise, sốt cà chua và mù tạt.

Mayonnaise là một loại nước sốt dùng trong bánh mì sandwich, salad hoặc khi ăn khoai tây chiên. Nó cũng là nền tảng của nhiều loại nước sốt khác như kem tartar, sốt chiên, sốt salsa và nhiều loại khác.

Công thức đầu tiên được biết đến của mayonnaise ngày trở lại thế kỷ XIX, và chính xác là năm 1815.

Các nội dung chính

1. Bơ phết bánh mì sandwich mang lại hương vị phức tạp hơn và kết cấu bổ sung hơn so với sốt mayonnaise, mịn hơn và trung tính hơn.
2. Cả phết bánh mì sandwich và sốt mayonnaise đều làm tăng hương vị và kết cấu của bánh mì sandwich và các món ăn khác, nhưng phết bánh mì sandwich mang lại hương vị khác biệt và các thành phần bổ sung.
3. Mayonnaise đóng vai trò là cơ sở cho nhiều loại gia vị khác, bao gồm cả phết bánh mì, kết hợp nó với nhiều thành phần khác để tạo ra một sản phẩm độc đáo.

Sandwich phết so với Mayonnaise

Sandwich spread là một loại sốt mặn dùng trong bánh sandwich, được làm từ hỗn hợp rau củ. Mayonnaise, sốt trắng và các loại dưa chua khác. Nó cũng làm tăng độ ẩm cho bánh sandwich. Mayonnaise là một loại sốt trắng béo ngậy làm từ lòng đỏ trứng, dầu thực vật và nước cốt chanh và được dùng làm gia vị cho salad, bánh sandwich và các loại thức ăn nhanh khác.

Sandwich Spread là một loại gia vị bạn phết lên bánh mì sandwich của mình để làm nhân. Nó có thể có nhiều hương vị khác nhau; thông thường, lớp nền được làm bằng bơ hoặc sốt mayonnaise.

Hàm lượng dầu ít nên việc phết bánh mì sandwich tự làm rất dễ dàng. 

Mặt khác, mayonnaise là một loại gia vị có gốc dầu cũng được dùng làm nhân bánh mì. Nó cũng được sử dụng như một loại nước sốt để nấu các món ăn khác nhau và để phết bánh mì sandwich.

Nó có một gốc dầu và axit. Làm sốt mayonnaise tự làm khá phức tạp.

Bảng so sánh

Chu vi so sánh	bánh mì phết	Xốt mai-o-ne
Các thành phần	Nước, Dưa chua xắt nhỏ, Giấm, Muối, Canxi, Clorua, Dầu, Xi-rô ngô có hàm lượng Fructose cao, Tinh bột thực phẩm biến tính, Trứng, Hương vị tự nhiên, Xanthan Gum, Kali Sorbat và Canxi Disodium EDTA.	Mặc dù có vẻ như mayonnaise sẽ để được lâu hơn, nhưng một lọ chỉ dùng được hai tháng sau khi mở.
Thời gian sống	Thời hạn sử dụng của bánh sandwich phết trong tủ lạnh là năm tháng trong khi thời hạn sử dụng của bánh mì đã mở chỉ là một tháng.	Làm nhiều loại bánh mì hoặc bữa ăn khác nhau, chẳng hạn như cá hồi hoặc gà nướng
Hàm lượng chất béo	75g trong 100g.	83g trong 100g.
ưu tiên cho	Không, nó chỉ có thể là không có chất béo.	Chỉ để làm bánh mì sandwich và cũng có thể dùng làm nước xốt salad.
Nó có thể dựa trên thực vật?	Có, nó có thể dựa trên thực vật hoặc thuần chay.	Có, có thể dựa trên thực vật hoặc thuần chay.

Sandwich Spread là gì?

Qua tên gọi của nó, người ta có thể suy ra rằng đây là một loại bơ phết được dùng trong bánh sandwich.

Các loại phết bánh sandwich điển hình bao gồm bơ, sốt mayonnaise và sốt cà chua, trong khi các loại phết bánh sandwich ít được sử dụng hơn là sốt salad và sốt Tartar.

Cùng với sốt mayonnaise hoặc nước sốt trộn salad, nhiều loại rau, thịt gà và trứng được trộn lẫn. Chúng được thêm vào dưới dạng bảo quản để làm cho món phết lành mạnh và ngon miệng hơn.

Có một số loại phết dựa trên nhật ký, một số loại phết dựa trên men và một số loại phết dựa trên thịt.

Do sự gia tăng của chủ nghĩa thuần chay, thị trường đã chứng kiến ​​​​sự bùng nổ trong việc sản xuất các sản phẩm phết thực vật. Bạn cũng có thể thử làm một số loại phết bánh sandwich tại nhà để phù hợp với sở thích của mình.

Bạn có thể thử ăn chay kem phô mai với bánh mì tròn của bạn. Nó chứa rau, hành lá, tỏi và các loại thảo mộc như thì là.

Bạn cũng có thể thử làm tương tự với bánh mì kẹp thịt gà tây, bao gồm cá hồi hun khói hoặc gà nướng.

Ở các quốc gia như Thái Lan, Malaysia và Indonesia, thay vì món bánh mì phết bánh mì nổi tiếng, họ sử dụng một loại bánh mì phết bơ đậu phộng làm từ đậu phộng nguyên hạt được nghiền sau đó để đạt được độ đặc như kem.

Các loại trái cây như bơ cũng có thể được thêm vào bánh mì phết.

Không tìm thấy sản phẩm.

Mayonnaise là gì?

“Mayonnaise, mặc dù tên là tiếng Tây Ban Nha, nhưng có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp và thường được gọi là”Mayo” đặc và có dạng kem và được dùng làm nước sốt hoặc nước sốt trên bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên kiểu Pháp.”Mayonnaise, mặc dù Tên này là tiếng Tây Ban Nha, có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp và thường được gọi là “Mayo”, nó đặc và có dạng kem và được dùng làm nước sốt hoặc nước sốt trên bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên.

Nó được mô tả là hỗn hợp của dầu, lòng đỏ trứng và axit, nước cốt chanh hoặc giấm. Đôi khi, mayonnaise có thể được tìm thấy ở nhiều dạng khác nhau và màu sắc dao động từ trắng đến vàng nhạt.

Bên cạnh sốt mayonnaise không chay, sốt mayonnaise thuần chay cũng có thể được tìm thấy trên thị trường. Nó phục vụ cho những người bị dị ứng với trứng hoặc những người mắc các bệnh khác nhau như cholesterol dư thừa.

Nó không có sữa trong đó, vì vậy nó có nghĩa là nó là sản phẩm không chứa sữa. Tuy nhiên, một số loại mayonnaise được quảng cáo là không có trứng, sử dụng sữa đặc, vì vậy nếu bạn bị dị ứng, đừng quên kiểm tra nhãn sản phẩm trước khi mua.

Mayonnaise thương mại được làm từ dầu đậu nành, trứng, muối và đường với lượng vừa đủ, nước cốt chanh đậm đặc, giấm chưng cất, gia vị và thảo mộc để tăng thêm hương vị và màu sắc cùng với chất bảo quản và phụ gia thực phẩm.

Bạn có thể nhanh chóng nhận được sốt mayonnaise ít nhanh hoặc miễn phí nếu bạn lo ngại rằng việc tiêu thụ cùng loại sẽ làm tăng lượng cholesterol của bạn.

Không tìm thấy sản phẩm.

Sự khác biệt chính giữa Sandwich phết và Mayonnaise

1. Các bác sĩ sẽ khuyên bạn nên tiêu thụ nhiều sốt mayonnaise thay vì phết bánh sandwich vì lượng chất béo cao hơn và nhiều chất phụ gia hơn.
2. Bánh sandwich phết có nhiều muối hơn và có thể làm tăng huyết áp của bạn, không giống như sốt mayonnaise mà bạn có thể làm ở nhà chỉ với axit và không có muối.
3. Bạn có thể phết sốt mayonnaise lên bánh sandwich nhưng không phết sốt mayonnaise lên bánh sandwich.
4. Bánh mì phết cũng có thể là loại thuần chay hoặc có nguồn gốc thực vật, nhưng sốt mayonnaise chỉ có thể là loại ít chất béo và không phải loại thuần chay cũng không có nguồn gốc thực vật.
5. Sandwich phết chỉ có thể được sử dụng để làm bánh mì trong khi mayonnaise có thể được sử dụng để nấu nhiều món ăn hoặc làm nước sốt.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002083710312
2. https://digitalcommons.lsu.edu/gradschool_theses/2817/