Bánh ngọt Kerstkrans có nhân và trang trí — Công thức Giáng sinh

Công thức Kerstkrans từ Hà Lan  

Thành phần

metric

Đối với hỗn hợp bánh ngọt

1. 225 gram bột mì thông thường
2. Một chút muối
3. 25 gram mỡ lợn hoặc bơ
4. 15 gram men tươi
5. Men khô là 1.5 muỗng cà phê
6. 15 gram đường tinh thể
7. Nước nóng không quá năm muỗng canh
8. Một quả trứng đánh tan

Mặc quần áo

1. 120 gram hạnh nhân xay
2. Thêm 120 gram đường tinh thể
3. Vỏ của một quả chanh đã được bào một cách tinh tế
4. Một quả trứng nhỏ bị đánh đập
5. Anh đào Glace đã được tách làm đôi (6)

Để trang trí cần có những vật dụng sau:

1. Mứt mơ ít nhất ba đến bốn muỗng canh
2. Một thìa nước
3. Một lớp chanh mỏng có kem (100 gram)
4. Quả anh đào tráng men chia đôi (6)

Phiên bản Imperial hoặc Mỹ

Đối với công thức làm bánh ngọt

1. 8 ounce bột mì thông thường
2. Chỉ là một chút muối
3. Chỉ cần một ounce bơ hoặc mỡ lợn
4. Một nửa ounce men mới
5. 1.5 muỗng cà phê men (khô)
6. Nước nóng (năm muỗng canh)
7. Một quả trứng bị đánh đập
8. Năm ounce bơ
9. Một quả trứng bị đánh đập khác 

Để điền lựa chọn

1. Hạnh nhân nghiền (4.5 ounce)
2. 4.5 ounce đường trong loại bánh ngọt
3. Một vỏ chanh đã được bào nhỏ (mịn)
4. Một quả trứng nhỏ bị đánh đập
5. Một số quả anh đào tách rời

Để trang trí

1. Ba hoặc bốn thìa mứt (hương mơ)
2. Một thìa nước
3. 4 ounce kem phủ chanh mỏng
4. Anh đào tráng men tách đôi (6)

Phương pháp

Để làm bánh ngọt, bạn cần rây bột mì và muối với nhau rồi trộn với mỡ. Đổ hỗn hợp này vào một cái tô trộn ấm.

Hòa men với một ít đường và nước. Để men nổi bọt trong XNUMX phút nếu bạn sử dụng men khô, sau đó bạn nên trộn men với bột mì và cho trứng đã đánh vào.

Bột mềm được tạo ra từ khối bột này nên được tạo bọt trên một tấm bột mì và sau đó bạn nên đặt nó vào tủ lạnh trong mười phút (Bạn cũng có thể sử dụng bánh phồng làm sẵn hoặc đông lạnh nếu muốn).

Để bắt đầu làm chiếc nhẫn, bạn sẽ phải trộn hạnh nhân và đường rồi cho vỏ chanh bào vụn vào.

Hãy chắc chắn rằng bạn có đủ lượng trứng đánh để đảm bảo hỗn hợp của bạn mềm nhưng không quá dính. Nhào cái này thành một quả bóng.

Cán bánh ngọt thành khối có kích thước 10 cm x 53 cm. Nó cũng phải dày ba mm.

Cán bột hạnh nhân thành cuộn mỏng, dài ít nhất 48 cm hoặc 19 inch.

Sau khi bạn ấn xong nửa quả anh đào vào sâu trong từng khoảng thời gian, hãy đặt miếng hạnh nhân lên trên một dải bánh ngọt.

Giữ nó ngay phía trên tâm và sau đó đảm bảo rằng mép trên của bánh ngọt đã được đặt xuống trên cuộn này.

Sau khi làm ướt mép dưới bằng một ít nước, bạn nên cuộn tròn lại sao cho chồng lên vạt bánh đầu tiên. Giữ các cạnh chắc chắn với nhau.

Sau khi đặt một nắp chảo dài 15 cm lên khay nướng, bạn nên nhấc bánh lên trên, đảm bảo phần nối được gắn hoàn toàn bên dưới và cuộn tròn quanh nắp.

Mở nắp ra, bạn nên nhúng một ít nước vào một phần cuộn bánh rồi nhét vào đầu còn lại.

Nhấn chặt khu vực liền kề và giữ cho nó được nối với nhau một cách gọn gàng nhất có thể.

Che phần này, bạn nên để nó nổi lên trong khoảng thời gian 15 đến 20 phút. Cuối cùng, tráng men tác phẩm này với trứng đã đánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 C hoặc 450 F.

Hãy chắc chắn rằng tác phẩm đã nở tốt và có màu nâu vàng đẹp mắt.

Làm nóng mứt mơ và sàng là bước tiếp theo, bước cuối cùng là phết mứt lên bánh ngọt và sắp xếp các nửa quả anh đào xung quanh vòng này.

Phủ lên bánh kẹo nóng một lớp kem phủ chanh.

Tìm hiểu thêm với sự trợ giúp của video

Kết luận

Đây là đặc sản đến từ Hà Lan/Hà Lan. Đối với cá nhân tôi, tôi chưa bao giờ làm món bánh ngọt này vào dịp Giáng sinh. Lần nào tôi cũng chia bánh cho khách đến nhà, họ đều thích.

Khi bạn nhận được những phản hồi tích cực về món ăn mình nấu, bạn cảm thấy rất tự hào và điều tương tự cũng xảy ra với tôi. Trên thang điểm 10, tôi muốn giới thiệu nó ở mức 9 điểm cho những ai bận rộn với việc chuẩn bị đồ ăn Giáng sinh.

Đám mây từ cho bánh ngọt Kerstkrans

Sau đây là tập hợp các thuật ngữ được sử dụng nhiều nhất trong bài viết này về Bánh ngọt Kerstkran. Điều này sẽ giúp bạn nhớ lại các thuật ngữ liên quan được sử dụng trong bài viết này ở giai đoạn sau.

1. http://borderlessadventures.com/article/kerstkrans-recipe-199
2. https://www.bigoven.com/recipe/kerstkrans-christmas-ring/103641
3. https://toothsometomatoes.wordpress.com/2015/12/22/kerstkrans-dutch-christmas-ring/