Thanh vụn dâu tây chanh

Chưa có tiêu đề1 1

Kia là thanh vụn dâu tây chanh giống như nước chanh dâu tây cầm tay. Chỉ cần kết hợp lớp vỏ đường nâu bơ, nhân dâu tây ngọt ngào và lớp phủ vụn. Lớp vỏ và lớp phủ vụn được làm từ cùng một hỗn hợp, vì vậy không cần phải làm bẩn thêm một bát nào nữa. Lớp phủ chanh là điểm nhấn hoàn hảo!

Đây là một hình vuông ngọt ngào và mọng nước để làm bừng sáng ngày của bạn. Những thanh vụn dâu tây chanh này giống như thanh vụn mâm xôi của tôi ở chỗ có lớp vỏ, lớp trái cây, lớp phủ và lớp phủ. Chúng cũng tương tự như thanh vụn nam việt quất, thanh bánh anh đào và thanh vụn dâu tây đại hoàng của tôi. Hoàn toàn không thể cưỡng lại và tươi theo mùa, những thanh này tương đối dễ làm và có hương vị đậm đà.

Điều tôi thích nhất trong công thức này—và điều bạn sẽ thấy cực kỳ tiện lợi—là chúng có lớp vỏ và lớp vụn phủ bên trên được làm từ cùng một loại bộtgiống như thanh yến mạch chanh vụn.

Những thanh vụn dâu tây chanh này:

  • Có lớp vỏ đường nâu giòn nhưng ẩm
  • Được nhồi đầy mứt dâu tây
  • Chuyển từ bát trộn sang lò nướng khá nhanh
  • Hương vị tuyệt vời với hoặc không có nước sốt chanh
  • Rất dễ cắt lát, phục vụ, ăn và đông lạnh
  • Thật tuyệt vời khi có thêm một ly nước chanh dâu tây ngọt ngào mật ong bên cạnh
Untitled6

Thành phần trong thanh vụn dâu tây chanh:

Chúng tôi sử dụng công thức tương tự cho cả thanh vụn dâu tây đại hoàng và thanh nam việt quất của tôi. Bạn không cần một tủ đựng thức ăn đầy ắp để làm những thứ này. Trên thực tế, tôi đảm bảo bạn có hầu hết các nguyên liệu trong tay!

  • Bột mì đa dụng: Bột mì là nguyên liệu cơ bản của công thức này.
  • Brown Sugar Đường hạt: Đường làm ngọt lớp vỏ/vụn và nhân dâu tây đại hoàng. Tôi sử dụng đường nâu trong lớp vỏ/vụn và đường cát trắng trong phần nhân. Bạn có thể thoải mái thay đổi chúng bằng cách sử dụng toàn bộ đường nâu cho cả hai hoặc toàn bộ đường cát cho cả hai. Tôi đã thử nghiệm tất cả và không có sự khác biệt lớn nào ngoại trừ lớp vỏ/vụn bánh sẽ vụn hơn một chút khi sử dụng đường cát thay vì đường nâu.
  • Bột nở: Bột nở giữ cho lớp vỏ/vụn bánh ở trạng thái nhẹ hơn. Nếu không có nó, kết cấu bánh sẽ hơi cứng và đặc.
  • Salt Vanilla: Cả hai đều thêm hương vị.
  • Bơ lạnh: Giống như vỏ bánh pie, bánh quy, bánh scone và thậm chí cả bánh cà phê quế, bơ lạnh là cần thiết. Chúng ta cắt bơ thành các thành phần khô để tạo ra kết cấu bơ, xốp và vụn. Kết cấu sẽ thay đổi hoàn toàn nếu chúng ta sử dụng bơ mềm hoặc bơ tan chảy.
  • Trứng: 1 quả trứng nguyên và 1 lòng đỏ trứng kết dính các thành phần vỏ bánh/vụn vụn lại với nhau. Thanh vụn bánh nam việt quất của tôi sử dụng 1 quả trứng và một ít sữa, nhưng tôi thấy không có sự khác biệt lớn khi thay thế trứng. Bạn cũng có thể sử dụng 2 quả trứng nguyên nếu tiện hơn. (Tôi làm như vậy với thanh dâu tây đại hoàng của mình.) Công thức cơ bản này khá dễ làm.
  • Dâu tây: Bạn có thể sử dụng dâu tây tươi hoặc đông lạnh.
  • Bột ngô: Về cơ bản, chúng ta sẽ làm mứt làm nhân, vì vậy bột ngô rất cần thiết để giữ cho dâu tây đặc và hòa quyện.
  • Vỏ chanh: Dâu tây khá mềm, vì vậy tôi không thêm chất lỏng bổ sung (như nước cam hoặc nước chanh) như tôi làm với phiên bản nam việt quất. Tuy nhiên, hương vị từ một chút vỏ chanh chắc chắn được chào đón!
Cũng đọc:  Bánh cuộn socola (Swiss Roll)
hỗn hợp vỏ và vụn bánh
Ghim cái này ngay để nhớ sau
Ghim cái này

Lạnh Lạnh Lạnh

Đảm bảo bơ cực lạnh. Nếu bạn sử dụng bơ ấm hơn, bơ sẽ tan chảy trước khi cho thanh vào lò. Bạn sẽ có một chảo đầy những cục dâu tây béo ngậy, không phải thanh. Sau đó, trộn phần còn lại của hỗn hợp vỏ bánh/vụn vụn. Thành thật mà nói, công cụ tốt nhất để trộn những nguyên liệu ướt này vào vụn bơ/bột mì là TAY của bạn! Tôi mất rất nhiều thời gian để trộn bằng thìa hoặc thìa dẹt.

Và đây là một mẹo: Đừng nhào hỗn hợp quá kỹ vì tay bạn có thể làm nóng bột. Hãy nhớ rằng chúng ta cần bột lạnh!

hỗn hợp vỏ bánh vụn

Sau đó ấn khoảng 2/3 hỗn hợp vào chảo. Phần còn lại sẽ được dùng để phủ vụn bánh lên trên quả dâu tây tươi.

Untitled7
Untitled8

Các thanh này khá dày, vì vậy chúng mất khoảng 45-50 phút trong lò nướng. Sau đó, và đây là lúc bạn thực sự phải kiên nhẫn, hãy đợi cho đến khi các thanh nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu. Mặc dù RẤT NGON khi chúng còn ấm, nhưng chúng sẽ hoàn toàn vỡ ra. Chắc chắn hãy thử thách sự kiên nhẫn của bạn và đợi chúng nguội.

Men chanh

Nếu bạn thực sự muốn mọi thứ trở nên hấp dẫn hơn, hãy thêm một ít nước sốt chanh. Được làm từ nước cốt chanh và đường bột, lớp phủ 2 thành phần này không thể dễ hơn. Đánh đều, sau đó rưới lên các thanh đã nguội.

Chúng tôi cũng sử dụng lớp phủ tương tự để phủ lên bánh cuộn dâu tây ngọt!

Thanh vụn dâu tây chanh

  • Tác giả: Nidhi
  •  Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  •  Thời gian nấu: 50 phút
  •  Tổng thời gian: 3 giờ, 10 phút (bao gồm cả thời gian làm mát)
  •  Năng suất: 18-24 thanh

Mô tả

Thanh vụn dâu tây chanh mang đến chút ánh nắng ấm áp bên trong với lớp vỏ và lớp phủ bơ, dâu tây tươi và lớp phủ chanh ngọt ngào.


Thành phần

  • 3 cốc (375g) bột tất cả các mục đích (thìa & san bằng)
  • 1 teaspoon bột nở
  • XYUXX1 muối
  • 1 cốc (16 thìa canh; 226g) Bơ không muối, rất lạnh và hình khối
  • 1 lớn trứng + 1 lớn lòng đỏ trứng*
  • 1 cốc (200g) đóng gói nhạt hoặc đậm đường nâu
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
  • 4 cốc (650g) cắt nhỏ dâu*
  • 1/3 cốc (67g) đường cát
  • 1 và 1/2 thìa canh bột ngô
  • 1 teaspoon vỏ chanh

Men chanh

  • 1 cốc (120g) đường bánh kẹo, sàng lọc
  • 2 muỗng canh (30ml) tươi nước cốt chanh
Cũng đọc:  Bánh Chai dễ làm với kem bơ gia vị

Chế độ nấu ăn Ngăn màn hình của bạn khỏi bị tối


Hướng Dẫn

Đậy nắp và bảo quản thanh dâu tây còn thừa (có hoặc không có kem phủ) ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 ngày hoặc trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (177°C). Lót giấy dầu vào đáy và thành khay nướng 9×13 inch, chừa phần thừa ra ở thành khay để nhấc thanh bánh đã hoàn thành ra (giúp cắt bánh dễ hơn!). Để sang một bên.

Làm hỗn hợp vụn cho phần vỏ bánh và lớp phủ: Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một cái bát lớn. Thêm bơ cắt hạt lựu và dùng máy cắt bột, hai cái nĩa hoặc máy chế biến thực phẩm, cắt bơ cho đến khi toàn bộ bột mì được phủ đều và trông giống như vụn bánh mì cỡ hạt đậu. (Xem ảnh trên để biết hình ảnh minh họa.) Việc này mất ít nhất 5 phút cắt bằng máy cắt bột.

Đánh trứng, lòng đỏ trứng, đường nâu và vani với nhau trong một cái bát nhỏ. Đổ hỗn hợp bột mì/bơ vào và nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi hỗn hợp giống như cát vụn ẩm. Dùng tay nếu cần—hỗn hợp sẽ dễ trộn bằng tay hơn là dùng thìa. Xem ảnh trên để biết hình ảnh minh họa.

Bạn sẽ có khoảng 6 cốc hỗn hợp vỏ bánh/vụn bánh. Để riêng 2 cốc. Đổ phần còn lại vào khuôn đã chuẩn bị và dùng tay hoặc thìa dẹt ấn phẳng xuống để tạo thành lớp vỏ bánh đều. Sẽ hơi vụn một chút – không sao cả. Để riêng.

Đối với điền: Trộn dâu tây, đường cát, bột ngô và vỏ chanh với nhau. Đổ đều lên vỏ bánh. Rắc hỗn hợp bơ/bột còn lại lên trên và nhẹ nhàng ấn xuống sao cho vừa khít với lớp dâu tây.

Nướng trong 45-50 phút hoặc cho đến khi mặt trên hơi vàng và nhân dâu tây sủi bọt ở hai bên. Lấy ra khỏi lò và đặt chảo lên giá. Để nguội hoàn toàn. Tôi cho vào tủ lạnh để đẩy nhanh quá trình làm mát.

Trộn đều các thành phần làm nước sốt và rưới lên trên (hoặc bạn có thể rưới lên từng ô vuông). Nhấc các thanh đã nguội ra bằng phần nhô ra ở hai bên. Cắt thành hình vuông.

Một yêu cầu?

Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️

Bạn muốn lưu bài viết này cho sau này? Nhấp vào trái tim ở góc dưới cùng bên phải để lưu vào hộp bài viết của riêng bạn!

về tác giả

Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.