Bánh phô mai vỏ bạc hà

bánh phô mai vỏ bạc hà không cần nướng

Kem này và giàu có bánh phô mai vỏ bạc hà là công thức không cần nướng! Nó có lớp vỏ bánh phô mai Oreo, nhân sô cô la trắng bạc hà và được phủ bằng vỏ sô cô la kẹo mía. Công thức này dễ làm và không cần ngâm nước cầu kỳ!

Một lát bánh phô mai vỏ bạc hà trên một chiếc đĩa nhỏ.

Món tráng miệng không cần nướng luôn là món tôi thích nhất trong các sự kiện gia đình lớn như Lễ Tạ ơn và Giáng sinh. Điều đó có nghĩa là tôi có thể chuẩn bị trước và không phải căng thẳng về thời gian trong lò nướng! Giống như bánh phô mai Oreo nhung đỏ của tôi, bánh phô mai vỏ bạc hà không cần nướng này có thời gian thực hiện tối thiểu và có thể làm vào ngày hôm trước.

Bánh phô mai kẹo mía thơm ngon này cũng giống như bánh vỏ bạc hà yêu thích của bạn nhưng ở dạng bánh phô mai!

Tại sao bạn sẽ thích bánh phô mai vỏ bạc hà không cần nướng này!

  • Bánh phô mai này có lớp vỏ bánh đơn giản gồm 2 thành phần làm từ bánh quy Oreo nghiền nát và bơ tan chảy!
  • Nhân bánh phô mai tương tự như bánh phô mai Oreo red velvet của tôi, được làm từ phô mai kem, kem chua, sô cô la trắng đun chảy và một chút chiết xuất bạc hà.
  • Khi bánh phô mai đã lạnh, nó được phủ một lớp ganache sô cô la bạc hà và rắc thêm kẹo que nghiền nát!
  • Công thức này không cần nướng, do đó thực sự không cần nướng.
  • Bạn có thể làm trước!

Thành phần cần thiết

Cân tất cả các nguyên liệu cần thiết để làm bánh phô mai vỏ bạc hà không cần nướng vào bát nhỏ.
Ghim cái này ngay để nhớ sau
Ghim cái này
  • Bánh Oreo: Người ta dùng bánh Oreo thông thường làm đế bánh phô mai. Bạn không cần phải cạo phần giữa ra!
  • Socola trắng: đảm bảo sử dụng sôcôla trắng chất lượng tốt cho phần nhân. Để nguội một chút trước khi cho vào phần nhân, bạn cần để sôcôla ở nhiệt độ phòng.
  • Sô cô la: dùng sô cô la bán ngọt, hoặc nếu bạn ở Anh thì dùng sô cô la đen để làm lớp vỏ bạc hà phủ lên trên.
  • Kem phô mai: đảm bảo bạn đang sử dụng phô mai kem Philadelphia nguyên chất. Nếu bạn ở Châu Âu và phô mai kem của bạn được đựng trong hộp, hãy thấm chúng bằng khăn giấy ngay trước khi cho vào bát trộn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
  • Đường bánh kẹo: còn được gọi là đường bột hoặc đường xay.
  • Chiết xuất từ ​​cây húng quế: hãy đảm bảo sử dụng chiết xuất bạc hà và đừng thêm quá nhiều! Nó có thể nhanh chóng vượt qua ranh giới của vị kem đánh răng.
Cũng đọc:  Bánh quy giòn mật mía

Hướng dẫn từng bước một

Bước 1 và 2 trong quy trình nướng bánh phô mai vỏ bạc hà.

Bước 1: Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay bánh quy của bạn cho đến khi bạn có vụn mịn. Thêm bơ đã đun chảy vào và nhấn lại hoặc sử dụng thìa cao su để làm ẩm tất cả vụn bánh. Nhẹ nhàng ấn vụn bánh xuống trong khuôn lò xo 9 inch, đảm bảo nó đều ở đáy và chỉ hơi nhô lên thành khuôn. Đặt vào tủ đông trong 20 phút để đông lại.

Bước 2: Trong bát của máy trộn đứng có gắn đầu đánh trứng, hoặc trong bát lớn có gắn máy trộn cầm tay, đánh kem đặc lạnh ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi đạt được độ bông cứng. Để sang một bên.

Bước 3 và 4 trong quy trình nướng bánh phô mai vỏ bạc hà.

Bước 3: Trong bát của máy trộn đứng có gắn đầu trộn mái chèo, đánh phô mai kem ở nhiệt độ phòng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Dừng máy trộn và thêm kem chua, sô cô la trắng đã đun chảy, đường bột và chiết xuất bạc hà. Đánh ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi mịn. Dùng thìa cao su nhẹ nhàng trộn kem tươi vào cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4: Lấy khuôn lò xo ra khỏi tủ đông và đổ nhân bánh phô mai lên trên. Dùng thìa cao su để dàn đều nhân. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, đảm bảo màng bọc thực phẩm chạm vào mặt trên của bánh phô mai. Nếu bạn chỉ đậy kín khuôn, sẽ có hơi nước ngưng tụ! Để lạnh qua đêm.

Bước 5 và 6 trong quy trình nướng bánh phô mai vỏ bạc hà.

Bước 5: Cho sô cô la đã cắt nhỏ vào bình hoặc bát vừa. Đun sôi kem đặc trong một chiếc chảo nhỏ ở lửa vừa nhỏ. Đổ lên trên sô cô la đã cắt nhỏ và để yên trong vài phút. Khuấy cho đến khi mịn, sau đó thêm chiết xuất bạc hà.

Bước 6: Lấy bánh phô mai ra khỏi khuôn lò xo. Đổ ganache sô cô la lên trên và dùng thìa nhỏ để phủ đều lên trên. Rắc kẹo que cắt nhỏ lên trên. Ăn như vậy hoặc đánh một cốc kem đặc cho đến khi bạn có chóp cứng và tạo hình kem tươi xung quanh viền.

Cũng đọc:  Thịt bò kem và mì không chứa gluten
Một cảnh quay từ trên cao của chiếc bánh phô mai sô cô la và kẹo que, một lát bánh đã được cắt ra.

Mẹo & Thủ thuật nướng bánh

  • Đo lường  Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng cân và đong nguyên liệu theo hệ mét. Nó tạo ra sự khác biệt lớn trong cách nướng bánh của bạn và là cách nướng bánh chính xác nhất!
  • Thời gian thư giãn – Tôi đã thử công thức này chỉ với 6 giờ làm lạnh và nó không đông lại và không sạch hoàn toàn, vì vậy tôi thực sự khuyên bạn nên đợi ít nhất 12 giờ trước khi dùng!
  • Thành phần ở nhiệt độ phòng – đảm bảo tất cả các thành phần của bạn ở nhiệt độ phòng trước khi bạn bắt đầu nướng. Lấy những thành phần đó ra khỏi tủ lạnh một hoặc hai giờ trước khi bạn bắt đầu công thức. Thành phần duy nhất bạn muốn giữ lạnh là kem đặc!
  • Để có được những lát cắt sạch – sử dụng dao sắc và lau sạch bằng khăn giấy sau mỗi lần thái.
  • Ống dẫn – Tôi sử dụng đui bắt kem Wilton 1M và túi bắt kem để bắt kem tươi dọc theo thành bánh phô mai.
  • Cắt nhỏ kẹo que – Tôi khuyên bạn nên cho kẹo mía vào máy xay thực phẩm để cắt nhỏ hoặc cho vào túi ziploc và nghiền nát bằng cán bột.
Một yêu cầu?

Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️

Bạn muốn lưu bài viết này cho sau này? Nhấp vào trái tim ở góc dưới cùng bên phải để lưu vào hộp bài viết của riêng bạn!

về tác giả

Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.