Bánh Bundt phô mai kem bí ngô

Bánh Bundt phô mai kem bí ngô

Bánh Bundt bí ngô tự làm với nhân phô mai kem và phủ một lớp phủ vani dễ làm. Bánh phô mai kem bí ngô này là món tráng miệng hoàn hảo cho mùa thu!

Bánh Bundt bí ngô tự làm với nhân kem phô mai và phủ lớp sốt vani.

Bánh Bundt là một món tráng miệng mà tôi thích làm vì chúng luôn đẹp. Hoàn toàn không cần phải có bất kỳ kỹ năng trang trí bánh nào, bạn có thể phủ lên chúng một lớp men đơn giản và chúng luôn trở nên ấn tượng.

Bánh Bundt bí ngô này có thể là bánh ngon nhất (không có ý chơi chữ) vì nó được nhồi nhân kem phô mai ngon tuyệt. Nó giống như sự kết hợp tuyệt vời của cả hai thế giới, bánh + bánh phô mai.

Và vì bánh Bundt này ngon nhất khi dùng lạnh, vì có lớp phô mai kem, nên đây là món tráng miệng hoàn hảo để làm trước. Thực tế, tôi nghĩ rằng bánh này thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau!

Một lát bánh Bundt hương bí ngô đang được lấy ra khỏi giá đựng bánh.
Ghim cái này ngay để nhớ sau
Ghim cái này

Thành phần công thức 

Trước tiên, tôi xin nói rằng danh sách nguyên liệu cho công thức làm bánh Bundt bí ngô gia vị này có vẻ dài, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng nó không quá khó đâu. 

  • Kem phô mai: Đảm bảo sử dụng phô mai kem dạng viên gạch. Loại béo nguyên chất là tốt nhất trong công thức này. 
  • Đường: Tôi thích dùng hỗn hợp đường nâu và đường cát trong chiếc bánh này thay vì chỉ dùng đường cát. Đường nâu tăng thêm hương vị và độ ẩm cho chiếc bánh này mà tôi thực sự thích. 
  • Trứng: Cần phải để ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào bột. 
  • Tinh dầu vanilla: Thêm vào cả nhân kem phô mai và bột bánh để tăng thêm hương vị. 
  • Bột mì đa dụng: Hãy nhớ múc và san đều bột khi đong để bánh không bị đặc. 
  • Gia vị: Tôi thích dùng hỗn hợp quế xay, gừng, hạt nhục đậu khấu và đinh hương. Tôi đã thử nghiệm chiếc bánh này với gia vị bánh bí ngô mua ở cửa hàng và mặc dù nó có vị ngon, nhưng hương vị sẽ ngon hơn với tỷ lệ gia vị được liệt kê trong công thức.
  • Bột nở và muối nở: Giúp bánh nở. 
  • muối Cân bằng vị ngọt của bột. 
  • Dầu: Dầu hạt cải hoặc dầu thực vật đều có tác dụng. 
  • Bí ngô nghiền: Đảm bảo sử dụng bí ngô nghiền chứ không phải nhân bánh bí ngô. Bí ngô nghiền chỉ là bí ngô nghiền (có lý, đúng không?) và thành phần duy nhất được liệt kê ở mặt sau của lon sẽ là bí ngô. Nhân bánh bí ngô thực chất là bí ngô nghiền đã được thêm gia vị làm ngọt, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng đúng loại.
Cũng đọc:  Bánh Chai dễ làm với kem bơ gia vị
Hai lát bánh Bundt bí ngô trên đĩa trắng.

Cách làm bánh Bundt bí ngô

Đối với công thức này, tôi thực sự thích làm lớp phô mai kem trước, sau đó chuẩn bị bánh bundt để tôi có thể xếp từng lớp và cho vào lò nướng. Để làm lớp phô mai kem, chỉ cần đánh phô mai kem, đường và chiết xuất vani trong một bát trộn lớn. Sau đó, trộn một quả trứng cho đến khi vừa hòa quyện. 

Sau khi hỗn hợp phô mai kem đã được trộn đều, đã đến lúc chuẩn bị bột bánh. Để làm bột bánh, hãy trộn đều bột mì, gia vị, bột nở, muối nở và muối cho đến khi hòa quyện đều. Trong một bát trộn riêng, đánh đều dầu, bí đỏ nghiền, đường, trứng và vani. Thêm các thành phần khô vào các thành phần ướt và trộn đều hai thành phần này cho đến khi vừa hòa quyện. 

Đổ một nửa bột vào khuôn Bundt 10 inch đã phết mỡ, sau đó phủ lớp phô mai kem lên trên. Đổ phần bột còn lại lên trên và nướng trong lò từ 60 đến 70 phút. 

Khi bánh đã nguội, bạn có thể phủ lên trên một lớp men vani đơn giản. Lớp men này hoàn toàn tùy chọn và bạn có thể bỏ qua nếu không thích bước bổ sung này.

Một lát bánh phô mai kem bí ngô trên đĩa trắng. Hai chiếc nĩa và một chiếc khăn lau trà nằm ở phía sau.

Thành phần

Khẩu phần: 12 lát

Đối với nhân kem phô mai:

  • 1 gói phô mai kem dạng gạch (8 ounce), để mềm ở nhiệt độ phòng
  • 1/4 cốc (50 gram) đường cát
  • 1 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Đối với bánh Bundt bí ngô:

  • 3 cốc (375 gram) bột mì đa dụng , thìa và san bằng
  • 1 1/2 thìa cà phê bột quế
  • 1/2 thìa gừng xay
  • 1/2 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu xay
  • 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 3/4 muỗng cà phê baking soda
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 cốc (240 ml) dầu cải hoặc dầu thực vật
  • 1 hộp (15 ounce) bí ngô nghiền (không phải nhân bánh bí ngô)
  • 1 cốc (200 gram) đường nâu nhạt đóng gói
  • 3/4 cốc (150 gram) đường cát
  • 4 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Đối với men vani:

  • 1 cốc (120 gram) đường bột
  • 1-2 thìa canh (15-30 ml) sữa (sử dụng nhiều hơn nếu cần)
  • 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Chế độ nấu ăn

Ngăn màn hình của bạn khỏi bị tối

Hướng Dẫn 

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (177°C). Xịt dầu ăn chống dính vào khuôn bánh Bundt 10 inch hoặc phết bơ và rắc bột mì. Để sang một bên.
Cũng đọc:  Bánh cuộn socola (Swiss Roll)

Để làm nhân kem phô mai:

  • Trong một bát trộn bằng máy trộn điện, đánh phô mai kem, đường cát và chiết xuất vani trong khoảng 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi mịn. Thêm trứng vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi vừa kết hợp, dừng lại để cạo thành bát nếu cần. Để sang một bên.

Để làm bánh Bundt bí ngô:

  • Trong một bát trộn lớn, trộn đều bột mì, quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, đinh hương, bột nở, muối nở và muối cho đến khi hòa quyện. Để sang một bên.
  • Trong một bát trộn lớn riêng, đánh đều dầu, bí đỏ nghiền, đường nâu, đường cát, trứng và chiết xuất vani cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Trộn các thành phần khô với các thành phần ướt và trộn cho đến khi vừa hòa quyện.
  • Đổ một nửa hỗn hợp bột vào khuôn bánh Bundt đã chuẩn bị, cẩn thận đổ phần nhân kem phô mai lên trên lớp bột, sau đó đổ nửa hỗn hợp bột còn lại lên trên lớp kem phô mai và dàn phẳng.
  • Nướng ở nhiệt độ 350°F trong 60 đến 70 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào bánh rút ra sạch. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên giá dây trong 25 đến 30 phút, sau đó lật ngược bánh lên giá dây, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Để làm men:

Thêm đường bột, chiết xuất vani và sữa vào một bát trộn nhỏ và đánh cho đến khi hòa quyện đều. Nếu lớp men quá đặc, hãy thêm một ít sữa. Nếu lớp men quá loãng, hãy thêm một ít đường bột. Đổ lên bánh bundt bí ngô đã nguội và để yên trong 10 đến 15 phút cho đông lại.

Một yêu cầu?

Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️

Bạn muốn lưu bài viết này cho sau này? Nhấp vào trái tim ở góc dưới cùng bên phải để lưu vào hộp bài viết của riêng bạn!

về tác giả

Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.