Bánh Giáng Sinh Tunis – Công Thức Làm Bánh Giáng Sinh Ngon

(từ Anh quốc )

Một chiếc bánh Madeira với lớp phủ sô cô la dày bên trên và trang trí bằng trái cây hạnh nhân được gọi là bánh Tunis.

Bánh này theo truyền thống được ăn trong dịp Giáng sinh. Chiếc bánh này có từ thời Edwardian và ban đầu được Mcvities nướng ở Vương quốc Anh vào những năm 1950.

Tuy nhiên, tên của nó được cho là có nguồn gốc từ thời kỳ chiến tranh tàn sát với Đế chế La Mã.

Sau chiến thắng trong các trận chiến, binh lính Tunis ăn mừng bằng rượu và bánh ngọt. Giải thích tại sao bánh Tunis được nướng để ăn mừng.

Những chiếc bánh này được sản xuất thương mại bởi Macfarlane Langs, một tiệm bánh ở Scotland vào những năm 1930 trước khi tiệm bánh này tham gia hoạt động với McVitie & Price vào năm 1948.

Sau khi sáp nhập cả hai, họ đã thành lập một công ty có tên United Biscuits.

Bánh Tunis hiện được bán theo mùa ở một số siêu thị và cửa hàng thực phẩm ở Vương quốc Anh.

Điều quan trọng cần lưu ý là công thức ban đầu không bao gồm lớp phủ sô cô la.

Dưới đây là công thức ban đầu, được nướng vào những năm 1940.

Thành phần

Cho bánh

metric

1. 150g Bơ Không Muối
2. 150g đường bột
3. 1 vỏ chanh bào vụn
4. 375g hạnh nhân xay
5. 200g bột mì
6. 2 thìa cà phê bột nở
7. 2 muỗng canh nước cam
8. Một nhúm nhỏ muối ăn

Đế quốc/Mỹ

1. 6 oz Bơ không muối
2. 6 oz đường bột
3. 1 vỏ chanh bào sợi
4. Trứng 3
5. 3 oz hạnh nhân xay
6. 8 oz Bột mì nguyên chất
7. 2 thìa cà phê bột nở
8. 2 muỗng canh nước cam
9. Một nhúm nhỏ muối ăn

Cho topping

metric

1. 200g sô-cô-la đen chất lượng tốt
2. 50g Bơ Không Muối
3. 1.5 muỗng canh nước ấm
4. Đế quốc/Mỹ
5. Sô cô la đen chất lượng tốt 8 oz
6. 2 oz Bơ không muối
7. 1.5 muỗng canh nước ấm

Đối với kem bơ

metric

1. 100g đường xay đã rây
2. 25g bơ mềm
3. 2 muỗng canh nước cam
4. Màu thực phẩm

Đế quốc/Mỹ

1. 4 oz đường bột đã rây
2. 10 oz bơ mềm
3. 2 muỗng canh nước cam
4. Màu thực phẩm

Phương pháp

Cho bánh

Trộn bơ và đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.

Cho trứng vào, với mỗi quả trứng, cho một thìa bột mì vào và trộn đều.

Trộn phần bột còn lại với muối và thêm nước cam.

Chuyển hỗn hợp vào khuôn bánh dày 20 cm đồng thời cẩn thận làm phẳng phần trên.

Đặt nhiệt độ nồi ở 170°C để nướng và nếu bạn sử dụng lò nướng có quạt, hãy điều chỉnh nhiệt độ đến 150°C trong khoảng thời gian một giờ ba mươi phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng.

Bạn cũng nên kiểm tra xem bánh có bị dính vào thành khuôn bánh hay không.

Đợi bánh nguội trong tối thiểu mười phút rồi lấy bánh ra khỏi hộp thiếc và đợi thêm tối thiểu mười giờ trước khi phiến bánh của bạn nguội hoàn toàn.

Cho topping

Đổ kem vào nồi và đun nóng đến gần sôi, bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ rồi cho từng miếng vào tô nước rồi đặt hộp lên trên chậu nước nóng để sô cô la tan chảy.

Để trong mười phút và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đợi nó nguội.

Trang tri banh ngọt

Bọc bánh xung quanh bằng một mảnh giấy dày gấp đôi không thấm mỡ và đảm bảo rằng nó cuộn cao hơn mặt bánh XNUMX cm.

Đổ sô cô la nóng chảy lên bề mặt bánh và cẩn thận làm phẳng (bạn không nên vội vàng) và để trong tối thiểu mười hai giờ.

Cẩn thận gỡ mảnh giấy thấm dầu ra.

Trộn đường bột đã rây, bơ, nước cam và màu thực phẩm cho đến khi hỗn hợp mịn, tạo thành Kem Bơ.

Tận dụng túi bắt kem có đầu phun hình ngôi sao, ống kem bơ thành những vòng tròn xung quanh và trên bề mặt bánh.

Ban đầu, bánh Tunis được trang trí bằng một quả chuối nhỏ, cam hoặc táo làm từ bánh hạnh nhân.

Các đồ trang trí được đặt ở giữa bánh và kiểu trang trí này theo thời gian đã được thay thế bằng các vòng tròn kem bơ thường được sử dụng trong các loại bánh Tunis ngày nay.

Kết luận

Nấu bánh Giáng sinh Tunis là một công việc tốn nhiều công sức. Bản thân chiếc bánh, lớp phủ và trang trí đều bao gồm rất nhiều công đoạn.

Bạn thường quên một vài bước khi làm chiếc bánh này sau một khoảng thời gian. Vì vậy, trong trường hợp đó, bạn nên đánh dấu trang này và truy cập lại khi muốn thực hiện công thức này.

Tất cả các bước đều đã được tôi đọc thử nên bạn chắc chắn có thể sử dụng công thức mà không gặp vấn đề gì.

Đám mây từ cho bánh Giáng sinh Tunis

Sau đây là tập hợp các thuật ngữ được sử dụng nhiều nhất trong bài viết này về Bánh Giáng Sinh Tunis. Điều này sẽ giúp bạn nhớ lại các thuật ngữ liên quan được sử dụng trong bài viết này ở giai đoạn sau.

dự án

1. https://in.pinterest.com/pin/224546731401536078/?lp=true
2. https://www.instructables.com/id/Tunis-Cake-A-Delicious-Christmas-Cake-Recipe/
3. http://www.epicureansanswer.com/tunis-cake-2/recipe-epicureans-answer-tunis-cake/