德国圣诞史多伦食谱 – 圣诞乐趣

史多伦是一种常见的传统水果蛋糕，起源于德国，多年来经历了不同的变化。

一种常见的版本包括杏仁蛋白软糖（又名杏仁酱），有助于为这种蛋糕般的面包甜点增添一丝颓废感。

虽然在节日期间供应，但史多伦是一种令人垂涎欲滴的美食，您可以随时享用。

由于其特殊的糖衣，史多伦蛋糕一次可以保存数周。

因此，给您充足的时间准备，为您的家人和亲人制作完美的礼物！

成分：

1. 三盎司（75 克）无核葡萄（白色无核葡萄）
2. 三盎司（75 克）加州葡萄干
3. 一盎司（25 克）杏仁片（烤）
4. 一盎司（25 克）糖渍樱桃（切成两半）
5. 50 克（两盎司）蜜饯柠檬皮（切碎）
6. 柠檬皮 XNUMX 个（磨碎）
7. 一液量盎司（25 毫升）白兰地或朗姆酒
8. 一磅 (450) 普通通用面粉
9. 少许海盐
10. 1/4 茶匙 磨碎的坚果或磨碎的狼牙棒
11. 一盎司（25 克）新鲜酵母或 1/2 盎司干酵母
12. 两液量盎司（50 毫升）牛奶（稍微加热）
13. 四液量盎司（100 毫升）水（稍微加热）
14. 50 克（两盎司）纯砂糖
15. 四盎司（100 克）咸黄油（软化）
16. 一盎司半盎司（40 克）融化的黄油（大约）

顶部/装饰：

1. 蜜饯的混合物
2. 1/4 杯 橙片
3. 柚子皮和柠檬皮
4. 糖霜樱桃
5. 糖粉（过筛）

釉：

1. 四汤匙纯砂糖
2. 四汤匙水

做法：

步骤一：

将坚果、水果、磨碎的柠檬皮和果皮放入一个大碗中，在上面倒入白兰地或朗姆酒。 静置过夜，直至液体被完全吸收。

第二步：

将通用面粉、海盐和香料筛入一个大的加热搅拌碗中。 加入酵母、温热的牛奶和茶匙糖，拌入一些面粉，放在温暖的地方，直到外皮开始破裂。

第三步：

将混合物与面粉和剩余的砂糖搅拌，混入面团中。 加入软化的黄油并搅拌直至充分混合。

将一些面粉放在有木板的表面上，开始揉面团十分钟，直到面团光滑。 确保没有粘性的迹象。

第四步：

用保鲜膜盖住甜甜圈面团，放在温暖的地方发酵半小时，或直到面团发酵至两倍大。

以 1/3 的增量添加水果，立即添加，以免面团变色。 接下来，形成椭圆形，直到一英寸厚。

第五步：

使用擀面杖，在纵向上留下稍微偏离中心的凹痕。 将面团折叠起来，使底部延伸超过顶部，轻轻向下压。

第六步：

将您的果子蛋糕放在涂有油脂的烤盘上并盖上盖子，将其放在温暖的地方大约二十分钟或直到面团变得蓬松。

接下来刷上融化的黄油，放入预热好的烤箱450度半小时。

第七步：

将烤箱温度降低至400度，继续烘烤二十或三十分钟。

用牙签或叉子检查你的果子馅饼，当取出来的东西是干净的时，就意味着烹饪完成了。

然后，将糖溶解在中等大小的碗温水中，制成斯托伦釉。

第八步：

趁热将糖釉刷在果子蛋糕上。 如果您打算在圣诞节期间展示它，请在上面用蜜饯水果混合物装饰。

再次在果子馅饼上涂上釉料和/或糖粉。 这个节日大餐保证让您的味蕾兴奋起来，味道令人惊叹的温暖。

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结论

按照我上面给出的具体步骤进行操作后，希望您能够轻松烹饪史多伦水果蛋糕。 在圣诞节烤一些蛋糕是很常见的，你应该在你的圣诞食品菜单中添加这个传统的蛋糕食谱。

您还可以分享您烹饪水果蛋糕食谱时的经验。

圣诞史多伦食谱的词云

以下是本文中最常用的术语的集合 圣诞斯托伦食谱。 这应该有助于您稍后回忆本文中使用的相关术语。

参考资料

1. https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
2. https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
3. https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe

最后更新：24 年 2023 月 XNUMX 日