Enchilada vs Quesadilla: Forskel og sammenligning

Mexicansk mad er kendt for sin krydrethed og karakteristiske smag. Enchilada og Quesadilla er to af disse fødevarer. Ostens rigdom og forskellige krydderier gør dem til en fanfavorit. De stammer muligvis fra Mexico, men er nu blevet spist over hele verden.

Enchiladas og Quesadillas er meget populære og en fast bestanddel i mexicanske husholdninger. De bruger lignende ingredienser, hvilket kan være grunden til, at folk bliver forvirrede mellem de to. Retterne serveres nu i forskellige kombinationer end tidligere.

Nøgleforsøg

1. Enchilada er en mexicansk ret med tortillas rullet rundt om et fyld og dækket af chilisauce. I modsætning hertil er Quesadilla en mexicansk ret med tortillas fyldt med ost og andre ingredienser og grillet eller stegt.
2. Enchilada serveres med bønner, ris og guacamole, hvorimod Quesadilla serveres med salsa, creme fraiche og guacamole.
3. Enchilada er lavet med majstortillas, hvorimod quesadillas kan laves med majs- eller meltortillas.

Enchilada vs Quesadilla

Enchilada er en mexicansk ret, der er pakket med traditionel chilisauce på majs- eller hvedemelstortillas og fyld af kød, ost, kartofler, grøntsager og bønner. Quesadilla er en madret lavet med tortillas, hvor ost er hovedingrediensen. Der er forskellige variationer af retten.

Enchilada er en mexicansk ret fyldt med traditionelle chilisauce-smag. Navnet betyder "til sæson med chili", og denne chilisauce er hovedingrediensen. Retten er også toppet med ost på toppen. Den kan laves med enten majs- eller hvedemel.

Quesadilla er en meget populær madret lavet af tortilla, og indersiden er fyldt med ost. Det er hovedingrediensen i retten. Der kan laves mange variationer i tilberedningen af ​​retten, det vil sige om der tilsættes kød eller ej, hvilken slags grøntsager osv.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	enchiladas	quesadilla
Ord kommer fra	Fra det mexicanske ord "at krydre med chili".	Fra det mexicanske ord "queso", som betyder ost.
Definition	Enchilada er en madret, der laves ved at rulle puttet tortilla og toppes med en tomatbaseret sauce.	Quesadilla er en ret lavet af majstortillas, der er fyldt med ost, kød og grøntsager. Det afhænger af valget af den, der spiser.
Hovedbestanddel	Rød chilisauce, der toppes på den rullede tortilla.	Ost fyldt mellem to stykker tortillas er den vigtigste fødevareingrediens.
Side sauce	Der er ikke behov for sidesauce til Enchilada, den røde sauce ovenpå er nok.	Forskellige typer saucer til at dyppe Quesadilla kan tilberedes.
Madlavningsmetode	Enchilada bages efter tilberedning.	Quesadilla smeltes eller grilles, indtil osten indeni smelter.

Hvad er Enchilada?

Enchilada er en traditionel mexicansk ret, der er gennemblødt i sauce. Ost er en hoveddel af maden og fungerer som en streg. Retten er så speciel for befolkningen i Mexico, at de fejrer den 5. maj som "National Enchiladas Day."

For at forberede en Enchilada, ville man have brug for majsmel til fremstilling af rettens brød. Dernæst kommer fyldet, som kan laves af fårekød eller kylling, alt efter brugeren. Nu har mange vegetariske og veganske muligheder også været i brug, hvad enten det er i hjem eller restauranter.

Enchilada smøres med en ladning sauce på, inden den fyldte tortilla rulles. Ost er også et populært valg til at toppe med saucen. Afhængigt af størrelsen bages retten derefter i en ovn i et bestemt tidsrum. Bestik, ligesom knive og skeer, bruges til at skære og spise mad.

Hvad er Quesadilla?

Quesadilla er en ostemad fra mexicanske rødder. Hovedretten er lavet af majs eller hvede tortilla med ost og andre toppings som grøntsager. En sidesauce er lavet til at blive spist til retten. Den er lavet med en hel masse forskellige krydderier og andre ingredienser som f.eks mayonnaiseOsv

Toppings mellem de to tortillas kan være af mange variationer. Mest populære inkluderer typer bønner som pinto eller sorte og forskellige typer grøntsager som løg, majs, tomater osv.

Som ost mozzarella, amerikansk eller enhver anden type tilføjes også. Tortillaen til retten er nu også lavet med hvede, men traditionelt er den lavet med majstortilla. Queso betyder ost på mexicansk, og dermed definerer navnet klart hensigten med retten.

Osten afhænger også af spiserens valg. Cheddarost bruges dog ikke. Og nu kan folk, der ikke kan lide ost, bruge andre ingredienser som avocadoer eller enhver anden mulighed.

Vigtigste forskelle mellem Enchilada og Quesadilla

1. Hovedingrediensen i Enchilada er saucen, traditionelt en krydret chilisauce. På den anden side er hovedingrediensen i Quesadilla ostefyldet mellem de to tortillas.
2. Enchilada har brug for en slags rullemetode eller -teknik til tilberedning. Tværtimod er der ikke behov for nogen rolling eller noget i fremstillingen af ​​Quesadilla. Til Quesadilla er kun fyld mellem de to tortillas nok.
3. Quesadilla er traditionelt grillet eller smeltet, efter at det er færdigt tilberedt, mens det efter det sidste trin med at dryppe saucen på Enchiladaen bages i en ovn.
4. Enchilada kræver ingen sidesauce(r), da den allerede er dækket af sin traditionelle varme røde krydrede sauce. Quesadilla kan spises uden eller med forskellige muligheder for saucer at dyppe.
5. Enchilada har i gennemsnit færre kalorier i forhold til Quesadilla. Quesadilla er højere i kalorier. Årsagen kan være den mængde ost, der er brugt til at lave retten.

Referencer

1. https://www.jstor.org/stable/27502154
2. https://www.proquest.com/openview/ff78cf5201345f4cf441f6748a9dda67/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1819820

Sidst opdateret: 07. juli 2023