Fransk presse vs espresso: forskel og sammenligning

Statistik viser, at mere end 35 % af verdens befolkning indtager kaffe dagligt. Dette gør kaffe til den næstmest forbrugte drik efter te.

Men "kaffe" er en paraplybetegnelse for mere end 20 typer kaffedrikke. To af disse kaffedrikke er French Press og Espresso.

Nøgleforsøg

1. Fransk pressebrygning går ud på at trække groft malet kaffe i varmt vand, mens espresso bruger højt tryk til at tvinge varmt vand gennem finmalet kaffe.
2. Espressomaskiner producerer en koncentreret, fed smag med en karakteristisk crema, mens fransk pressekaffe har en fyldig smag med flere olier og bundfald.
3. Fransk presse er en enklere og mere overkommelig bryggemetode, hvorimod espressomaskiner er mere komplekse og dyrere.

Fransk presse vs espresso

A Fransk presse brygger kaffe ved at trække groft formalede bønner i varmt vand i flere minutter og derefter trykke på stemplet for at adskille kaffen fra jorden. Espresso er en type drik, som brygges ved at presse varmt vand gennem fintmalede kaffebønner ved højt tryk.

French Press er hovedsagelig den maskine, der bruges til at tilberede French Press kaffe, men udtrykkene bruges i flæng.

French Press tilberedes ved at nedsænke grovmalet kaffe i næsten-kogende vand og derefter presse kaffen bønner til bunden. Derefter filtreres drikken for at fjerne bønner og hældes.

Espresso er en koncentreret form for kaffe, der tilberedes ved at presse varmt vand under tryk gennem kaffebønner. Disse kaffebønner skal være meget fine.

Da denne metode kræver trin, der ikke kan udføres af menneskehænder, bruges maskiner til at udføre opgaven. Disse maskiner kaldes espressomaskiner.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Stempelkande	Espresso
Indført i	1929	1901
Preparation (Forberedelse)	Kaffebønner gennemvædes i varmt vand	Varmt vand under tryk ledes gennem kaffebønner
Kaffebønner brugt	Groft (ru)	Meget fint
Crema (brunt skum) produktion	Der produceres ikke crema	Crema fremstilles
Sammenhæng	Konsekvent som almindelig kaffe	Tykkende konsistens
Smag	Mild og blid smag	Fed og intens smag
Pris (maskine)	French Press er billigere	Espressomaskine er dyr
Den tid, der er nødvendig for at forberede en drink	Cirka 5 minutter	Omkring et minut
Produktionshastighed (for husholdningsmaskiner)	French Press kaffe kan fremstilles i stort antal	Du kan lave en enkelt espresso ad gangen

Hvad er fransk presse?

French Press er en enstemmig betegnelse for både French Press kaffe og maskinen, der bruges til at tilberede det. Som det skal være klart, kan en French Press kaffe kun fremstilles ved hjælp af en French Press og ikke på nogen anden måde.

Den første French Press (maskine) blev patenteret af Attilio Calimani og Giulio Moneta i 1929. Derfor blev den første French Press kaffe lavet i 1929 i Italien, fordi både Calimani og Moneta var italienske.

French Press-kaffe fremstilles ved hjælp af grove bønner, fordi fine bønner simpelthen slipper ud gennem stemplet. Varmt vand tilsættes kaffen inde i maskinen, og derefter trækkes den i cirka 4 minutter.

Derefter skubbes stemplet på French Press ned, så kaffen presses ned i bunden og derefter hældes væsken på.

På grund af den grund, at French Press kaffe ikke er filtreret, forbliver olien og smagen i kaffen. Således har en fransk presse en hel smag.

Det tager dog længere tid at forberede French Press, da du skal gøre alt selv, og der er ingen automatisk maskine til at fuldføre opgaven. Derfor tager det omkring 5 minutter at forberede en fransk presse.

Hvad er espresso?

Espresso er kendt som en højkoncentreret kaffedrik, der har en fed smag og en tyk konsistens med brunt skum på toppen.

Serveringsmetoden for en espresso er i "shots", og en to-shot espresso har en dristigere smag end en one-shot. Den første espresso siges at blive introduceret i 1901.

Espresso tilberedes, når varmt vand under højt tryk løber gennem den fintmalede kaffe, og resultatet er en væske med brunt skum kaldet "crema" på toppen.

Denne proces kaldes "at trække et skud", og den resulterende væske kaldes en one-shot espresso.

Da det tvungne vand har en høj temperatur og et højt tryk, absorberer det al smag og koffein fra bønner, hvilket giver espressoen dens dristige og stærkt koncentrerede smag og også en tyk konsistens.

Koffeinniveauet i en espressoshot afhænger af den anvendte type bønner og bryggemetoden, men i gennemsnit indeholder en espressoshot 65 mg koffein.

Men da espresso serveres i små mængder, reduceres koffeinniveauet, men det er stadig større end andre drikkevarer. Dette er grunden til, at espresso ikke betragtes som en levedygtig daglig drik og kun indtages ved særlige lejligheder.

Vigtigste forskelle mellem fransk presse og espresso

1. French Press blev introduceret i 1929, mens Espresso blev introduceret i 1901.
2. French Press tilberedes, når kaffebønner nedsænkes i varmt vand, mens espresso tilberedes ved at lede varmt vand under tryk gennem kaffen.
3. French Press er lavet af grove kaffebønner, men espresso krævede finmalet kaffe.
4. French Press har ikke brunt skum kaldet crema på toppen, men det har espresso.
5. French Press har en konsistens som en almindelig kaffe, mens espresso er tyk.
6. French Press har en mild og blid smag, mens espresso har en fed og intens smag.
7. En fransk presse er billigere end en espressomaskine.
8. En fransk presse kan tilberedes på omkring 5 minutter, mens en espresso kan laves på et minut.
9. French Press-kaffe kan laves i større mængder, mens en espressomaskine kun kan producere én kop ad gangen.

Referencer

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918308093
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=AJdlfSFCmVIC&oi=fnd&pg=PP2&dq=espresso&ots=mm4pYgEYeN&sig=Tmb2sVt1aXE_vlcIz8NuxSwiXyg

Sidst opdateret: 14. juli 2023