Glykogen vs stivelse: forskel og sammenligning

Glykogen og stivelse er to glucosepolymerer, der findes i levende celler. Glukose produceres ved fotosyntese i planter og er den enkleste form for sukker.  

Nøgleforsøg

1. Glykogen er et komplekst kulhydrat, der primært findes i dyr, der tjener som en lagringsform for glukose i leveren og musklerne for at give energi under øget efterspørgsel.
2. Stivelse er et komplekst kulhydrat, der findes i planter, der fungerer som et energilagringsmolekyle og en primær kilde til kostkulhydrater for mennesker og andre dyr.
3. Både glykogen og stivelse tjener som energilagringsmolekyler, men adskiller sig i deres biologiske kilder, struktur og de organismer, der bruger dem til energi.

Glykogen vs stivelse

Glykogen er en form for glukose og en lagringsform for energi hos dyr, der primært opbevares i lever og muskler. Det er en forgrenet polymer sammensat af glukoseenheder. Stivelse er et hvidt, granulært, organisk kemikalie, der er en lagringsform for energi i grønne planter og indeholder to polymerer sammensat af glukoseenheder.

Glykogen er den væsentlige opbevaringskomponent og energi producent til dyr og svampe. Monomerenheden under dannelsen af ​​glykogen er alfa-glukose.

Stivelse er en vital komponent i energiproduktionen i planter. Planternes glukose omdannes til uopløselige lagerstoffer som stivelse og fedtstoffer.

---

 

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	glykogen	Stivelse
Definition	Glykogen er det polymere kulhydrat af glucose, der er en væsentlig bestanddel for dyr og svampe.	Stivelse er det komplekse sukker af glukose, der er det primære lagerkulhydrat for planter.
Monomer kæder	Glykogen er den polymer, hvor monomerenhederne danner de korte forgrenede kæder. Det omfatter monomerenheden kendt som alfa-glucose, der holdes af glykosidbindinger.	Stivelse består af to forskellige polymerer - amylose og amylopectin, hvor førstnævnte danner de lineære og snoede kæder, og sidstnævnte danner de forgrenede kæder.
Molekylær Formula	C24H42O21 er den molekylære formel for glykogen.	(C6H10O5)n er molekylformlen for stivelse.
Forekommer i	Glykogen forekommer i form af små granulater.	Stivelse forekommer i form af korn.
Funktion	Det tjener som det energilagrende kulhydrat hos dyr.	Det tjener som energilagrende kulhydrat i planter.

---

 

Hvad er glykogen?

Glykogen er et energiopbevarende kulhydrat, der kun findes i dyr og planter. Det er polymeren af ​​det simple sukker kaldet alpha glucose.

Det er også kendt som animalsk stivelse og findes i leverceller, muskelceller og maven. Det lagrer glukose for at give kroppen det samme, når det mangler energi.

Når kroppen har brug for energi, nedbrydes glykogen øjeblikkeligt til glukose for at give den kropsenergi, den har brug for. Denne proces er kendt som glykogenolyse.

Nogle væsentlige fakta om glykogen er:

1. Det er et energiopbevarende kulhydrat, især til dyr og svampe.
2. Hos mennesker lagres glykogen som kropsfedt i fedtvævet for at give energi, når det er nødvendigt.
3. Adgang til blodsukker glukose lagres også som glykogen med påvirkning af bugspytkirtlen for at forhindre diabetes mellitus.
4. Opbevaringen af ​​glykogen i muskelcellerne hjælper med at holde kroppen klar til anstrengende øvelser og handlinger, når det er nødvendigt.

 

Hvad er stivelse?

Stivelse er den væsentlige energilagringskomponent i planter. Det er en polymer af ekstrem betydning for planter i energilagring og -produktion.

Stivelse dannes yderligere ved at kombinere to molekyler: amylose og amylopectin. Amylose har monomerenheder fastgjort i den lineære og den spiralformede struktur, hvorimod Amylopectin inkluderer forgrenede kæder.

Stivelse forekommer i granulat kaldet amyloplaster i plantecellerne. I planter omdannes stivelse yderligere til cellulose, der hjælper med energiproduktion, vækstog reparation af cellerne.

Nogle kritiske aspekter af stivelse er som følger:

1. Stivelse er polysaccharid kulhydrat dannet af monomeren kaldet alfa glucose.
2. Det består af de 2 molekyler amylose og amylopectin.
3. Stivelse bruges til div kommerciel formål, såsom fremstilling af papir og tekstilindustrien.

---

Vigtigste forskelle mellem glykogen og stivelse

1. Glykogen er det energiopbevarende kulhydrat, der hovedsageligt findes i dyr og svampe, mens stivelse er det energilagrende kulhydrat, der overvejende findes i planter.
2. Glykogen består af et enkelt molekyle, hvorimod stivelse består af to molekyler, nemlig amylose og amylopectin.
3. Glykogen danner den forgrenede kædestruktur, hvorimod stivelse danner lineære, spiral- og grenstrukturer.
4. Stivelse bruges til kommercielle formål, såsom papir- og tekstilindustrien, hvorimod glykogen ikke anvendes kommercielt.
5. Glykogen lagres i lever- og muskelceller, hvorimod stivelse lagres i plantecellers amyloplaster.

---

Referencer

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874604708600906

Sidst opdateret: 11. juni 2023