Les probiotiques et les prébiotiques sont actuellement des sujets brûlants en nutrition. Malgré leur similitude sonore, les deux remplissent des fonctions distinctes dans votre santé.
Les prébiotiques sont la nourriture des bactéries, tandis que les probiotiques sont les bactéries utiles. La plupart d'entre nous sont susceptibles de mélanger régulièrement des probiotiques et des prébiotiques.
Cependant, il est essentiel de noter qu'ils affectent tous les deux notre la santé intestinale différemment. Ces microbes intestinaux ne sont que quelques-uns des milliers de milliards qui favorisent la digestion, absorbent la nutrition et renforcent l'immunité.
Faits marquants
- Les prébiotiques sont des fibres non digestibles qui favorisent la croissance de bactéries intestinales bénéfiques, tandis que les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui améliorent la santé intestinale lorsqu'ils sont consommés.
- Les prébiotiques se trouvent dans les aliments riches en fibres comme les fruits, les légumes et les grains entiers, tandis que les probiotiques se trouvent dans les aliments fermentés comme le yaourt, la choucroute et le kimchi.
- Les prébiotiques servent de nourriture aux probiotiques, travaillant ensemble pour maintenir un équilibre sain des bactéries intestinales et soutenir la santé digestive.
Prébiotique vs Probiotique
Un prébiotique est une fibre végétale qui sert de source de nourriture aux micro-organismes bénéfiques. Il se trouve normalement dans les haricots, les asperges et l'orge et est composé de fibres glucidiques. Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui peuvent être reçues par des suppléments ou des aliments, et elles sont composées d'organismes.
Les prébiotiques sont des fibres végétales génétiquement modifiées. Ils fonctionnent comme des engrais, favorisant le développement de micro-organismes bénéfiques dans l'estomac.
Ils peuvent être trouvés dans une variété de fruits et légumes, en particulier ceux riches en glucides complexes comme les fibres et l'amidon résistant.
Parce que notre système ne peut pas digérer ces glucides, ils se déplacent dans le système digestif, devenant de la nourriture pour les bactéries et autres germes.
Les probiotiques diffèrent des autres suppléments dans la mesure où ils contiennent des organismes vivants, des variétés particulières de bactéries qui contribuent directement à l'abondance de germes sains dans notre intestin.
La bactérie doit avoir des avantages pro-santé établis pour être désignée comme probiotique. L'efficacité des bienfaits des probiotiques pour la santé dépend du type, de la posologie et du mode d'administration.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Prébiotique | probiotique |
|---|---|---|
| Sens | Fibre végétale spécialisée qui agit comme nourriture pour les micro-organismes bénéfiques | De vraies souches de bactéries qui modifient la population de bactéries saines |
| Avantage santé | Réduction du risque de cancer, amélioration de l'absorption du calcium, etc., | Réduire le risque ou la progression des maladies chroniques, réduire les allergies, etc., |
| Compositions (sans alcool) | Constitué d'un complexe glucides-fibres | Composé d'organismes réels |
| Consommation | Notre système digestif est incapable de décomposer les prébiotiques | Les probiotiques se maintiennent dans l'intestin |
| Trouvé dans | Orge, asperges, haricots | Kombucha, yaourt, miso |
Qu'est-ce qu'un prébiotique ?
Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires qui stimulent le développement ou l'activité de microbes utiles tels que les bactéries et les champignons.
Les prébiotiques ne sont pas de véritables organismes et ne sont pas affectés par les circonstances de votre estomac, telles que la chaleur, la pourriture, le froid ou l'acidité. Les myrtilles, par exemple, sont une forme délicieuse de fibres prébiotiques qui conservent leur efficacité même lorsqu'elles sont congelées.
Les prébiotiques se trouvent dans les aliments que notre système ne peut pas traiter. Ils nourrissent les bactéries et autres organismes utiles dans le tractus gastro-intestinal.
Les avantages des prébiotiques sont liés aux avantages des probiotiques.
Les prébiotiques offrent plusieurs avantages pour la santé, notamment un risque de cancer plus faible, un taux de cholestérol LDL plus faible, une immunité renforcée, une meilleure absorption du calcium, un soulagement des ulcères peptiques, le maintien du pH intestinal et une diminution des triglycérides.
Les gens n'ont pas besoin de prendre des suppléments prébiotiques car ils sont naturellement présents dans de nombreux aliments à de nombreuses reprises. Les glucides et les composés naturels sont les sources primaires.
Ces nutriments peuvent être difficiles à absorber pour le corps, mais les bactéries saines de l'estomac les utilisent comme nourriture. Ils passent de l'intestin grêle au côlon sans être transformés. Les probiotiques le décomposent et l'utilisent pour produire de l'énergie.
Les gens peuvent garantir qu'ils obtiennent une gamme de prébiotiques qui peuvent alimenter diverses souches de bactéries en ajoutant une variété de repas à leur alimentation. Les prébiotiques peuvent être trouvés dans une grande variété de repas riches en fibres, comme les fruits, les légumes et les grains entiers.
Qu'est-ce qu'une Probiotique?
Les probiotiques sont des bactéries « saines » (également connues sous le nom de cultures vivantes) que vous pouvez obtenir par le biais de repas ou de suppléments. Ce sont les mêmes micro-organismes qui vivent dans notre tube digestif.
Les probiotiques peuvent aider à réguler le nombre d'espèces de bactéries dans votre intestin, ce qui favorise la santé intestinale.
Plusieurs aliments fermentés contiennent des probiotiques. La fermentation est un phénomène qui se produit naturellement lorsque les bactéries transforment les sucres et autres glucides des repas en acides.
Pour plusieurs personnes, les produits laitiers fermentés comme le yaourt, le kéfir et certains fromages vieillis sont la source la plus répandue de probiotiques.
Lactobacillus acidophilus, présent dans le yaourt, est l'un des types de bactéries probiotiques les plus répandus vivant dans nos intestins.
Les probiotiques devraient être capables de durer depuis le moment où ils sont produits jusqu'à ce qu'ils pénètrent dans notre intestin grêle afin d'offrir des avantages pour la santé. Certaines souches sont plus sensibles à la chaleur et périront rapidement si elles sont exposées à une chaleur extrême.
D'autres souches, telles que celles du genre Bacillus, sont plus résistantes aux influences environnementales sévères et sont considérées comme plus stables.
De plus, de nombreux aliments contenant des probiotiques, en particulier les produits laitiers, peuvent se détériorer s'ils ne sont pas réfrigérés à des températures appropriées.
D'autre part, certains probiotiques de longue conservation sont lyophilisés et emballés dans des contenants chauds et résistants à l'humidité, de sorte qu'ils n'ont peut-être pas besoin d'être réfrigérés.
Principales différences entre les prébiotiques et les probiotiques
- Les prébiotiques sont des fibres végétales spécialisées qui servent de nourriture aux bactéries saines et favorisent le développement des bactéries bénéfiques déjà existantes, tandis que les probiotiques sont de véritables variétés de bactéries qui modifient la démographie des bactéries saines dans notre tube digestif.
- Les prébiotiques offrent des avantages pour la santé tels que la réduction du risque de cancer, la réduction du cholestérol LDL, le renforcement du système immunitaire de l'organisme, l'amélioration de l'absorption du calcium, etc., tandis que les probiotiques bénéficient en réduisant le risque ou la progression des maladies chroniques, en gérant les troubles gastro-intestinaux et en réduisant allergiques, entre autres.
- Les suppléments prébiotiques sont constitués de glucides complexes, comme les fibres. Les suppléments probiotiques, en revanche, incluent de véritables organismes. Une dose unique peut contenir une seule souche de microbe ou une combinaison de micro-organismes.
- Notre système digestif ne peut pas décomposer les prébiotiques et ils résistent au passage dans le système digestif. Pendant ce temps, lorsque nous consommons des probiotiques, ils se maintiennent dans l'intestin et nous donnent les mêmes avantages que nos bactéries naturelles.
- Les aliments prébiotiques comprennent l'orge, les asperges, les haricots, les pommes, les bananes, etc., tandis que les aliments probiotiques comprennent le kombucha, le yaourt, le miso, le kéfir et le kimchi, etc.,
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/71/6/1682S/4729644
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S154235651831019X
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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