Ikan Teri vs Ikan Sarden: Perbedaan dan Perbandingan

Ikan sarden dan teri adalah ikan kecil dengan rasa yang enak. Meski diklaim berkerabat, mereka sangat berbeda dalam banyak hal, termasuk ciri fisik.

Mungkin sulit untuk membedakan keduanya, oleh karena itu, artikel ini akan menjelaskan perbedaan antara ikan teri dan sarden, serta mana yang baik untuk perut Anda.

Pengambilan Kunci

1. Ikan teri adalah ikan kecil dengan rasa asin yang kuat, sedangkan ikan sarden adalah ikan yang lebih besar dengan rasa yang lebih lembut.
2. Ikan teri dibumbui dalam hidangan seperti salad Caesar dan pizza, sedangkan sarden dimakan utuh atau dalam bentuk fillet.
3. Ikan teri diawetkan dalam garam atau minyak, sedangkan sarden dikalengkan dalam minyak atau air.

Ikan Teri vs Sarden

Ikan teri adalah ikan berminyak yang digunakan dalam masakan. Mereka memiliki rasa yang lebih kuat dan asin, digunakan sebagai bumbu masakan seperti salad Caesar atau pizza. Sarden adalah ikan berminyak yang digunakan dalam masakan, berukuran sedikit lebih besar dan memiliki rasa lebih lembut dan manis, dimakan utuh atau digunakan dalam sandwich atau salad.

Di Samudera Mediterania, Hindia, dan Pasifik, terdapat sekitar 140 spesies ini berevolusi dan dikategorikan menjadi lebih dari 17 genera.

Ikan teri bergerak berkelompok dan kadang-kadang terlihat bercampur dengan beberapa ikan kecil lainnya. Ia mempunyai mulut menganga lebar, moncong, dan badan berwarna hijau kebiruan.

'Sardin' adalah istilah umum yang digunakan untuk berbagai jenis ikan, termasuk sprat, mackerel, dan pilchards. Mereka adalah nama populer untuk berbagai ikan bertubuh ramping dan berminyak yang termasuk dalam genus ikan haring Clupeidae.

Sarden dapat ditemukan di laut utara dan selatan, serta zona muara dan garis pantai. Sarden, tidak seperti ikan teri, memiliki mulut yang lebar dan runcing serta moncong yang menonjol.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Teri	Sarden
Ditemukan di	Mereka tinggal di Laut Mediterania, Hindia, dan Pasifik, serta Laut Hitam dan Timur Tengah.	Ikan ini ditangkap di lepas pantai barat daya Amerika Utara dan Selatan, Jepang, Australia, dan Afrika Selatan di laut Pasifik dan Hindia.
Penampilan	Mereka ramping dan ramping, dan sangat mirip ikan trout. Bibir lebar digunakan untuk mengklasifikasikannya. Rahang atas menonjol di atas mata, dan moncong seperti babi menonjol lebih jauh dari rahang bawah.	Ikan sarden adalah ikan yang ramping, berkilau, dan keperakan dengan satu sirip punggung yang terisolasi, tidak ada garis samping yang membelah pada tubuhnya dan tidak adanya sisik kepala yang terlihat secara signifikan.
Nama ilmiah	Engraulidae	Longisep Sardinella
Ukuran	Panjang Umum berkisar antara 13.5 – 15 cm.	Relatif lebih panjang dari ikan teri dan panjangnya berkisar antara 15 – 30 cm.
Piring-piring	1.Tuna Caesar dengan ikan teri & cavolo nero. 2. Cukini & salad ikan teri. 3. Ikan teri palmier.	1. Sarden BBQ dengan saus chermoula. 2. Pasta sarden dengan remah peterseli yang renyah. 3. Sarden dengan salad adas Sisilia.

Apa itu Ikan Teri?

Ikan teri adalah ikan ramping, biru kehijauan dengan kilatan biru karena garis memanjang halus seperti krom garis membentang dari pangkal sirip posterior.

Moncongnya sempit, dan kedua rahangnya memiliki gigi kecil dan tajam. Organ rostral di moncong adalah satu-satunya organ yang dianggap sebagai penginderaan listrik di alam, namun peran pentingnya tidak jelas.

Ikan laut kecil ini (beberapa spesies juga air tawar) mencari makan ikan di bawah genus Engraulidae yang dimanfaatkan untuk konsumsi manusia dan sebagai umpan ikan.

Beberapa hidangan terkenal di berbagai masakan yang menampilkan ikan teri sebagai kelezatannya antara lain tuna caesar dengan ikan teri & cavolo nero, salad courgette & ikan teri, palmier ikan teri, Spaghetti dengan ikan teri asap, remah roti cabai & telur goreng, dll. 

Ikan teri diperkaya dengan asam lemak omega-3 dan DHA, menjadikannya salah satu makanan laut yang paling diminati. Ikan teri bermigrasi dan dianggap bernilai baik di pasar.

Apa itu Sarden?

Sarden adalah ikan kecil yang suka makan fitoplankton dan krustasea kecil dan dapat ditemukan di perairan terbuka dari wilayah Asia Selatan hingga Chili dan laut Amerika Selatan.

Sprat, salmon, dan pilchard hanyalah beberapa ikan yang menggunakan nama ini. Sarden dapat ditemukan di laut utara dan tengah, serta muara dan zona pesisir.

Perangkap atau spillways, yang merupakan kandang permanen yang terbuat dari tiang tempat kawanan ikan sarden dikemudikan saat mereka bermigrasi di sepanjang garis pantai, adalah di antara banyak variasi jaring melingkar yang digunakan.

Sarden sebagian besar dikonsumsi oleh manusia, meskipun makanan ikan yang dibuat dari ikan sarden digunakan sebagai pakan ternak, dan minyak sarden digunakan dalam produksi pigmen, pernis, parket, dan, di Eropa, margarin.

Perbedaan Utama Antara Ikan Teri dan Ikan Sarden

1. Ikan teri adalah ikan berwarna hijau kebiruan dan ramping, sedangkan sarden berwarna lebih gelap dan berkilau dengan tekstur lebih berminyak.
2. Ikan teri memiliki panjang antara 13.5 – 15 cm dengan mulut lebar, sedangkan ikan sarden berkisar antara 15 – 30 cm dan memiliki moncong yang menonjol.

Referensi

1. https://www.thespruceeats.com/all-about-cooking-with-fresh-sardines-1300644
2. https://www.thespruceeats.com/what-are-anchovies-1806993

Terakhir Diperbarui : 26 Agustus 2023