Karbohidrat adalah suplai energi utama tubuh kita. Untuk mengurangi risiko penyakit kronis dan memenuhi kebutuhan nutrisi harian, orang harus mengonsumsi 45 hingga 65 persen kalori dari karbohidrat.
Karbohidrat tersedia dalam berbagai macam makanan baik dan buruk, menjadikannya masalah yang diperdebatkan. Mereka dapat diklasifikasikan sebagai sederhana atau rumit, serta baik atau buruk.
Pengambilan Kunci
- Karbohidrat baik ditemukan dalam makanan utuh yang tidak diproses seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, sedangkan karbohidrat buruk ditemukan dalam makanan olahan dan bergula.
- Karbohidrat baik mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral, sedangkan karbohidrat buruk mengandung banyak kalori dan rendah nutrisi.
- Mengonsumsi karbohidrat baik meningkatkan kadar gula darah yang stabil dan kesehatan secara keseluruhan, sementara konsumsi karbohidrat buruk yang berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan masalah kesehatan.
Karbohidrat Baik vs Karbohidrat Jahat
Karbohidrat baik, juga dikenal sebagai karbohidrat kompleks, dicerna secara perlahan, memberikan pelepasan energi yang stabil dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Karbohidrat buruk, juga dikenal sebagai karbohidrat sederhana, cepat dicerna, menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang cepat diikuti dengan penurunan drastis.
Karbohidrat yang baik rendah kalori dan tinggi nutrisi. Mereka tidak mengandung gula rafinasi, rendah garam dan lemak, dan tinggi serat.
Biji-bijian sehat seperti beras merah, soba, dan lentil, serta kacang-kacangan adalah contoh karbohidrat yang baik.
Karbohidrat buruk tinggi kalori tetapi kurang nutrisi. Mereka juga kaya akan garam, lemak, dan kolesterol serta miskin serat.
Cupcake, kue, biskuit, dan donat adalah contoh karbohidrat buruk, begitu pula minuman manis, pemanis buatan, dan makanan dengan tambahan gula, seperti cokelat dan soda.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Karbohidrat Baik | Karbohidrat Buruk |
|---|---|---|
| Definisi | Mereka memberikan energi tambahan, manfaat kesehatan, dan vitamin, mineral, dan serat penting. | Karbohidrat yang banyak nutrisi pentingnya dihilangkan dikenal sebagai karbohidrat buruk. |
| Nama lain | Karbohidrat kompleks | Karbohidrat sederhana |
| Intake | Ini diproses perlahan | Ini diproses lebih cepat daripada karbohidrat baik |
| Serat | Tinggi serat | Rendah serat |
| Kadar gula dalam darah | Menjaga kadar gula darah tetap stabil | Menaikkan kadar gula darah dengan cepat. |
| Bahaya Kesehatan | Risiko rendah penyakit kronis | Risiko tinggi terkena penyakit kronis |
| Vitamin dan mineral yang dibutuhkan | Kaya akan vitamin dan mineral penting | Tidak mengandung vitamin dan mineral esensial. |
| sumber | Biji-bijian utuh, buah-buahan, dan sayuran antara lain | Tepung putih, roti putih, dan nasi putih, dll., |
Apa itu Karbohidrat Baik?
Karbohidrat baik (Karbohidrat kompleks) dianggap "sehat" karena mengandung molekul glukosa yang lebih panjang yang membutuhkan waktu lebih lama bagi tubuh untuk hancur.
Makanan yang sebagian besar terdiri dari karbohidrat olahan, kue kering, dan minuman memberikan pasokan energi awal, namun cepat diserap dan meningkatkan gula darah Anda.
Hal ini menyebabkan kemerosotan pasca-gula yang mungkin Anda kenal dan merasa lapar lagi tidak lama kemudian. Karena karbohidrat baik atau kompleks memiliki struktur molekul yang lebih besar, mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk terurai. Yang lebih baik juga mengandung banyak serat, yang membantu makanan melewati saluran pencernaan secara perlahan.
Selain [mengendalikan gula darah], karbohidrat baik seringkali mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang tidak dimiliki oleh karbohidrat sederhana.
Serat larut, yang hadir dalam karbohidrat kompleks seperti apel dan gandum, dapat membantu menurunkan LDL, atau kolesterol "jahat" Anda.
Barang-barang yang tinggi karbohidrat kompleks itu mengandung lebih banyak nutrisi penting, termasuk serat dan vitamin B, daripada makanan tinggi karbohidrat sederhana jika Anda memilih biji-bijian utuh daripada pati olahan.
Makan 25-35 g serat setiap hari akan membantu Anda menurunkan berat badan dan mempertahankannya dalam jangka panjang. Karbohidrat kompleks dapat menjadi elemen bergizi dari makanan atau camilan apa pun.
Anda selalu dapat menggabungkannya dengan protein berkualitas tinggi untuk meningkatkan energi dan rasa kenyang Anda.
Apa itu Karbohidrat Buruk?
Karbohidrat buruk (karbohidrat sederhana) mudah diproses oleh tubuh dan dikonsumsi sebagai energi. Karbohidrat sederhana atau karbohidrat buruk dapat ditemukan dalam makanan seperti buah-buahan, susu, dan produk susu.
Mereka juga bisa hadir dalam gula dan manisan olahan seperti kembang gula, gula meja, sirup, dan minuman ringan.
Gula buruk atau sederhana, yang dikenal sebagai gula, terdiri dari rantai molekul yang lebih kecil dan lebih mudah dicerna daripada karbohidrat kompleks.
Karena mereka relatif mudah diserap tubuh, enzim di usus kecil merobohkannya sebelum memasuki sirkulasi.
Gula apa pun yang tidak segera digunakan akan disimpan sebagai lemak, oleh karena itu mengonsumsi makanan dengan banyak tambahan gula dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
Lonjakan energi pertama bertanggung jawab atas apa yang disebut "serbuan gula" yang diyakini banyak orang terjadi setelah mengonsumsi karbohidrat sederhana tertentu, seperti cokelat batangan atau minuman manis.
Beberapa karbohidrat sederhana dapat ditemukan dalam makanan bergizi seperti susu dan buah utuh, yang mengandung berbagai vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya.
Mungkin ada keadaan tertentu di mana karbohidrat sederhana yang kurang sehat ini menguntungkan. Banyak minuman olahraga, misalnya, mengandung banyak gula. Produsen memasarkan minuman ini sebagai minuman yang meningkatkan performa dan kesegaran.
Perbedaan Utama Antara Karbohidrat Baik dan Karbohidrat Jahat
- Karbohidrat Baik memberikan energi tambahan, keuntungan kesehatan, dan vitamin, mineral, dan serat penting. Sementara itu, karbohidrat yang banyak nutrisi pentingnya telah dihilangkan dikenal sebagai karbohidrat buruk, dan dapat menyebabkan pesta makan, kelebihan berat badan, dan penyakit seperti diabetes.
- Karbohidrat baik juga disebut sebagai karbohidrat kompleks, sedangkan karbohidrat buruk disebut sebagai karbohidrat sederhana.
- Karbohidrat baik masuk perlahan ke dalam sistem kita, sedangkan karbohidrat buruk menyerap dengan cepat.
- Karbohidrat baik tinggi serat, sedangkan karbohidrat berbahaya rendah serat.
- Karbohidrat yang baik menjaga kadar gula darah tetap stabil, tetapi karbohidrat yang buruk dengan cepat meningkatkan kadar gula darah.
- Karbohidrat baik berisiko rendah terkena penyakit kronis, sedangkan karbohidrat buruk berisiko tinggi terkena penyakit kronis.
- Karbohidrat yang baik mencakup lebih banyak vitamin dan mineral penting, tetapi karbohidrat yang buruk tidak mengandung vitamin dan mineral esensial.
- Biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan makanan tinggi karbohidrat lainnya merupakan sumber karbohidrat yang baik. Tepung putih, roti putih, nasi putih, Kentang goreng, spageti, kue, dan biskuit adalah karbohidrat yang buruk.
Terakhir Diperbarui : 26 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Saya menemukan artikel itu sangat mendidik. Sangat menyenangkan mengetahui perbedaan antara karbohidrat baik dan buruk serta pengaruhnya terhadap tubuh kita.
Postingan tersebut memiliki beberapa informasi mendalam tentang karbohidrat baik dan karbohidrat buruk. Perbandingan antara keduanya terstruktur dengan baik.
Informasinya dijelaskan dengan sangat baik. Tabel perbandingan membantu saya memvisualisasikan informasi.
Saya menghargai penjelasan detailnya. Artikel ini dapat membantu banyak orang membuat pilihan yang lebih baik tentang apa yang mereka makan.
Artikel ini memberikan pemahaman yang baik tentang pengaruh karbohidrat yang baik dan buruk. Rekomendasi ini penting untuk gaya hidup sehat.
Sungguh membuka mata bagaimana pilihan karbohidrat kita bisa berdampak besar. Saya pasti akan lebih sadar dengan apa yang saya makan.
Artikel ini menyoroti perbedaan antara karbohidrat baik dan buruk. Ini selangkah lebih maju dari literatur sebelumnya dan memberikan contoh dari keduanya.
Senang mengetahui informasi ini. Saya tahu apa yang harus saya hindari sekarang.
Sangat menarik untuk mempelajari perbedaan antara karbohidrat baik dan buruk, sesuatu yang banyak orang belum mengetahuinya.