Ada berbagai cara penamaan jenis makanan. Di antara mereka, tempat asal dan prevalensi adalah yang paling umum. Selain aspek budaya, banyak faktor lain seperti rasa dan resep yang menyebabkan terbentuknya sebuah nama. Di baris yang sama, steak diketahui digunakan dalam dua jenis: strip NY dan strip KC. Popularitas mereka di seluruh dunia telah menyebabkan demarkasi yang sangat jelas.
Pengambilan Kunci
- Baik NY Strip dan KC Strip adalah potongan daging sapi dari pinggang pendek, yang terkenal dengan kelembutan dan rasanya.
- NY Strip tidak bertulang, sedangkan KC Strip mungkin memiliki tulang kecil yang menempel.
- Perbedaan utama terletak pada preferensi regional dan konvensi penamaan.
Jalur NY vs Jalur KC
Mengiris daging sapi dapat dilakukan dengan berbagai cara. Dua gaya pengirisan adalah strip NY dan strip KC. Jalur NY adalah jalur New York. Tidak ada tulang yang melekat padanya. Strip NY adalah pilihan yang baik untuk orang yang sedang diet. Ini juga lebih tebal dari strip KC. Jalur KC adalah Kansas City. Strip KC datar dibandingkan dengan strip NY. Strip KC dapat digunakan dalam presentasi hidangan.
NY Strip berakar dari kota New York. Ini kurang disukai untuk hidangan yang rapi karena tepinya yang tebal dan lebih sedikit marmer. Strip ini memiliki rasa juiciness dan kelembutan yang tinggi.
KC Strip berasal dari Kansas City. Itu dipotong di dekat area panggul sapi, dan tulang yang menonjol keluar dalam bentuk alfabet Inggris 'T' juga ditempelkan pada steak.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Jalur NY | Jalur KC |
|---|---|---|
| Wujud sempurna | Ini dikenal sebagai strip New York. | Jalur KC dapat diperluas sebagai jalur Kansas City. |
| Gaya Tulang Terlampir | Tidak ada tulang yang menempel. | Tulang menempel tegak lurus ke sudut dan dibiarkan menjuntai dengan longgar. |
| Bentuknya | Ini mungkin melengkung di tengah dan tebal di tepinya tetapi tidak rata sama sekali. | Itu datar dibandingkan dengan jenis lainnya. |
| Ketebalan | Lebih tebal dari strip KC tetapi lebih tipis dari potongan tenderloin. | Cukup ramping untuk digunakan dalam hidangan yang rapi. |
| Panjang | Hamparan steak yang panjang, cukup untuk digunakan sebagai bahan dasar penyajian. | Ini adalah potongan-potongan pendek yang kadang-kadang digabungkan, dengan menggabungkan secara berurutan di tepi rata di dua sisi atau keempat sisinya (menggunakan pasta tepung atau mentega masak). |
Apa itu Jalur NY?
NY Strip sebagian besar digunakan untuk memasak makanan yang menenangkan tanpa terlalu menekankan pada spesifikasi lain yang rapi seperti marbling dan tekstur. Ini adalah makanan terlaris di sebagian besar restoran non-vegetarian di seluruh kota New York. Orang yang sadar diet lebih menyukai NY Strip karena kandungan lemaknya rendah.
Rasa diintensifkan melebihi ekspektasi resep karena tidak ada risiko rasa marinate menetes. Karena tidak ada tulang, banyak hidangan juga bisa disiapkan dengan gaya kuah, tanpa khawatir tulangnya akan dibuang. Menggabungkan strip ini dengan saus Worcestershire, lada hitam, dan mentega beraroma pasti akan menambah rasanya.
NY Strip dikenal karena kelembutannya yang melekat. Sifat ini dapat dikaitkan dengan asal usul strip ini, yaitu otot bernama longissimus. Karena tidak adanya tulang, waktu memasak berkurang, dan ini juga menjadi resep bekal yang baik untuk anak-anak.
Panjangnya membantu koki membuat piringan di atas strip uap untuk menghabiskan seluruh bagian. Varian ini tidak dapat digunakan untuk resep renyah karena permukaannya tidak halus dan dapat menyebabkan retensi minyak ekstra.
Apa itu Jalur KC?
KC Strip sangat populer di kalangan masyarakat yang merasa bahwa esensi dari mengkonsumsi steak jauh lebih terasa jika dimasak bersama dengan tulangnya. Salah satu cara terbaik untuk memasak potongan ini adalah dengan menggorengnya. Memanggang dan memanggang juga dapat diimplementasikan pada tahap selanjutnya. Sesuai menu yang paling dihormati, potongan KC menyatu dengan baik dengan banyak mentega bawang putih dan rosemary.
KC Strip sangat tipis sehingga jika digoreng akan memberikan tampilan dan kerenyahan keripik biasa. Meskipun ini adalah salah satu kegunaan lokal, cara terbaik untuk memeriksa apakah potongan sudah matang sempurna adalah dengan menusuknya dengan garpu. Ini akan menembus berkat permukaan yang rata dan kelembutan yang tinggi. Permukaan yang halus membantu rasa meresap dengan mudah.
KC Strip dapat dengan mudah diputar dan diputar menggunakan inklusi tulang. Kadang-kadang, koki bahkan menggantungnya di atas barbeque menggunakan perlengkapan yang sama. Kemungkinan untuk membuat hidangan mendesis baru dengan menggunakannya meningkat.
Di sisi lain, panjangnya yang pendek tidak memungkinkan juru masak atau koki untuk menggulung isian di dalam steak ini. Oleh karena itu, sebagian besar digunakan untuk membuat hidangan mandiri daripada membuat olahan yang sehat.
Perbedaan Utama Antara Jalur NY dan Jalur KC
- NY Strip adalah singkatan dari New York Strip, sedangkan KC adalah singkatan dari Kansas City Strip.
- Lampiran tulang tidak ada di strip NY, tetapi strip KC adalah varian steak tulang.
- Sejauh menyangkut bentuknya, strip NY memiliki permukaan bergelombang dengan tepi yang menonjol. Sebaliknya, strip KC rata dan memiliki permukaan yang halus.
- Ketebalan strip NY terletak antara strip KC dan tenderloin. Di sisi lain, strip KC setipis irisan keripik.
- Strip NY lebih panjang dari strip KC. Ini mengarah pada variasi dalam penggunaan dan penyajian, tetapi ini subjektif.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329396000389
- https://www.jstor.org/stable/40988077
Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Asal geografis makanan dan resep mempunyai dampak signifikan terhadap konvensi penamaan.
Artikel ini berfungsi sebagai panduan komprehensif untuk memahami ciri khas dan penggunaan kuliner NY Strip dan KC Strip. Ini memberikan informasi berharga bagi penggemar dan pakar kuliner.
Penekanan pada karakteristik dan asal usul NY Strip dan KC Strip sangat mendalam. Ini menawarkan perspektif unik tentang tradisi kuliner.
Artikel ini secara efektif menyoroti perbedaan antara NY Strip dan KC Strip, memberikan wawasan tentang tradisi kuliner daerah. Tabel perbandingan menyeluruh sangat informatif.
Fokus artikel ini mengenai pentingnya pengaruh kuliner daerah patut mendapat perhatian khusus.
Detail mengenai metode memasak dan persiapan NY Strip dan KC Strip menambah kedalaman konten artikel.
Penjelasan perbedaan NY Strip dan KC Strip cukup detail dan informatif. Keterkaitan regional dengan pemotongan ini menghasilkan keseimbangan antara tradisi dan praktik kuliner modern.
Perbandingan mendetail antara NY Strip dan KC Strip menawarkan pemahaman komprehensif tentang faktor kuliner yang memengaruhi setiap potongan. Ini memberikan konteks yang kaya untuk tradisi kuliner daerah.
Analisis komprehensif tentang karakteristik dan penerapan kuliner NY Strip dan KC Strip sangatlah informatif.
Perbedaan potongan daging sapi, khususnya NY Strip dan KC Strip, sungguh menarik. Menarik untuk melihat bagaimana preferensi regional mempengaruhi penamaan dan preferensi.
Eksplorasi mendalam tentang perbedaan NY Strip dan KC Strip menambah dimensi berharga dalam pengetahuan kuliner. Kontennya menarik dan intelektual.
Artikel ini secara efektif mengkomunikasikan dampak budaya terhadap penamaan dan penyiapan jenis makanan, terutama dalam konteks NY Strip dan KC Strip.
Evaluasi mendetail tentang asal usul nama dan pengaruh regionalnya menggugah pikiran.