L'amilasi salivare e l'amilasi pancreatica sono due tipi di soluzioni rilasciate da due luoghi diversi durante i nostri processi di digestione.
Queste due amilasi vengono rilasciate in due momenti diversi e da due ghiandole diverse in due luoghi diversi.
L'amilasi salivare è l'amilasi che viene rilasciata nella nostra bocca, che è il primo passo del processo di digestione. Le ghiandole salivari rilasciano questa amilasi salivare che aiuta ad avviare la digestione dei carboidrati.
L'amilasi pancreatica è l'amilasi che viene rilasciata nello stomaco ed è l'ultima fase della digestione dei carboidrati.
La ghiandola pancreatica rilascia l'amilasi pancreatica alla fine del processo di digestione per completare il processo di digestione dei carboidrati.
Punti chiave
- L'amilasi salivare è prodotta nelle ghiandole salivari, mentre l'amilasi pancreatica è prodotta nel pancreas.
- L'amilasi salivare inizia a scomporre l'amido in bocca, mentre l'amilasi pancreatica continua il processo nell'intestino tenue.
- L'amilasi salivare funziona in modo ottimale a un pH di circa 7, mentre l'amilasi pancreatica funziona meglio a un pH di circa 6.7-7.
Amilasi salivare vs pancreatica
L'amilasi salivare è un enzima prodotto nelle ghiandole salivari che inizia il processo di scomposizione dei carboidrati in zuccheri più semplici in bocca. L'amilasi pancreatica è prodotta nel pancreas e viene rilasciata nell'intestino tenue per continuare il processo di scomposizione dei carboidrati.
L'amilasi salivare è presente nella saliva, che si mescola ulteriormente con il cibo dalla bocca stessa per iniziare la digestione. Questo catalizza la scomposizione dei carboidrati dalla bocca stessa.
La ghiandola salivare in bocca rilascia questa amilasi salivare. Questo si mescola con il cibo mentre mastichiamo il cibo e agisce sulla forma grezza dei carboidrati.
L'amilasi pancreatica è l'amilasi che viene rilasciata dal pancreas nello stomaco e nell'intestino tenue, che poi termina il processo di digestione dei carboidrati.
Alla fine del processo di digestione, l'amilasi pancreatica catalizza il resto dei carboidrati non digeriti. Queste amilasi completano la digestione dei carboidrati.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Amilasi salivare | Amilasi pancreatica |
|---|---|---|
| Prodotto | Questa amilasi salivare è prodotta nelle ghiandole salivari | Questa amilasi pancreatica è prodotta nel pancreas |
| Luogo di funzione | Questo inizia la sua funzione in bocca | Questo svolge la sua funzione nello stomaco e nell'intestino tenue |
| Funzione | Questo avvia la digestione dei carboidrati grezzi | Questo digerisce la forma complessa di carboidrati dopo la digestione parziale |
| Action | Si svolge in bocca mentre si mescolano al cibo durante la masticazione | Ha luogo nello stomaco e nell'intestino tenue mescolandosi con i carboidrati complessi non digeriti rimanenti |
| Specificazione | Agisce in modo casuale su tutti gli amidi / Agisce in modo specifico sui carboidrati complessi | Agisce specificamente sui carboidrati complessi |
Cos'è l'amilasi salivare?
La ghiandola salivare rilascia amilasi salivare per digerire la forma grezza dei carboidrati che è un processo iniziale della digestione del cibo.
L'amilasi è uno dei tre principali tipi di enzimi nel nostro corpo che catalizza l'idrolisi dell'amido.
L'amilasi salivare è un'amilasi che agisce sulla forma grezza dei carboidrati. Quando il cibo viene masticato in bocca, la ghiandola salivare rilascia l'amilasi salivare.
Il cibo viene mescolato con l'amilasi salivare insieme ad altri componenti della saliva.
La digestione parziale del cibo, soprattutto dei carboidrati, inizia dalla bocca. La digestione di carboidrati semplici inizia all'interno della bocca anche prima.
Questo enzima aiuta a catalizzare il processo di digestione. Poiché il processo inizia nella bocca stessa, si può dire che sia il primo passo della digestione.
Questo enzima idrolizza principalmente i carboidrati semplici in maltosio. A causa di questa azione dell'amilasi salivare sui carboidrati, si avverte in bocca un sapore dolce.
Ciò è dovuto alla conversione dei polimeri di carboidrati in zucchero semplice.
Cos'è l'amilasi pancreatica?
L'amilasi pancreatica è anche una specie di amilasi che agisce sui carboidrati.
L'amilasi salivare lavora inizialmente sui carboidrati semplici, ma quando il cibo entra ulteriormente nel processo digestivo, l'amilasi pancreatica scompone i carboidrati rimasti.
L'amilasi pancreatica è prodotta nel pancreas e viene rilasciata nello stomaco e nell'intestino tenue attraverso il dotto pancreatico.
La funzione dell'amilasi pancreatica è quella di convertire il resto dei carboidrati rimasti nel cibo in disaccaridi e trisaccaridi. Inoltre, questi saccaridi vengono convertiti in glucosio.
I carboidrati digeriti dall'amilasi pancreatica sono principalmente di forma complessa. Proprio come l'amilasi salivare nel nostro corpo, anche l'amilasi pancreatica aiuta nella digestione dei carboidrati ma in diverse forme e posizioni.
Poiché lo stomaco digerisce il cibo insieme a molti altri componenti, anche l'amilasi pancreatica partecipa al processo di digestione.
Si può dire che la funzione ultima dell'amilasi pancreatica completa il processo di digestione dei carboidrati parzialmente digeriti.
Quando l'amilasi pancreatica digerisce i carboidrati e li trasforma in glucosio, diventa facile per il corpo assorbirli nel flusso sanguigno.
Questa digestione finale dei carboidrati semidigeriti avviene dopo che l'amilasi pancreatica li ha digeriti.
Principali differenze tra amilasi salivare e pancreatica
- L'amilasi salivare avvia la digestione dei carboidrati prima dalla bocca stessa mentre mastichiamo il cibo, mentre l'amilasi pancreatica completa questi carboidrati semidigeriti successivamente nel processo di digestione.
- L'amilasi salivare viene rilasciata insieme alla saliva dalla ghiandola salivare, mentre l'amilasi pancreatica viene rilasciata insieme ad altri componenti dalla ghiandola pancreatica.
- La saliva funziona nella bocca, mentre l'amilasi pancreatica funziona nello stomaco e nell'intestino tenue.
- La saliva avvia il processo di digestione dei carboidrati grezzi, mentre la forma semidigerita e complicata del carboidrato viene digerita dall'amilasi pancreatica.
- Si può dire che l'amilasi salivare sia l'inizio del processo di digestione dei carboidrati, mentre si può dire che l'amilasi pancreatica sia quella che termina questo processo di digestione dei carboidrati.
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00486066
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1762637/
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/mcb.6.4.969-975.1986
- https://link.springer.com/article/10.1186/s12916-017-0784-x
Ultimo aggiornamento: 18 giugno 2023
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Piyush Yadav ha trascorso gli ultimi 25 anni lavorando come fisico nella comunità locale. È un fisico appassionato di rendere la scienza più accessibile ai nostri lettori. Ha conseguito una laurea in scienze naturali e un diploma post-laurea in scienze ambientali. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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