กาแฟดำกับกาแฟธรรมดา: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

มีใครบ้างที่ไม่รู้สึกตัวหรือยังไม่รู้สึกตัวก่อนดื่มกาแฟทุกวัน? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในการค้นพบที่ดีที่สุดที่มนุษย์เคยค้นพบ กาแฟในถ้วยคือสวรรค์

และด้วยความมหัศจรรย์จริงๆ กาแฟสามารถทำหน้าที่ได้หลากหลาย มีกาแฟหลายประเภทและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกัน กาแฟดำและกาแฟธรรมดาเป็นกาแฟสองประเภทที่แตกต่างกันซึ่งเข้าใจผิดกัน

ประเด็นที่สำคัญ

1. กาแฟดำไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ช่วยให้ได้รสชาติอันบริสุทธิ์ของเมล็ดกาแฟที่เปล่งประกาย
2. กาแฟธรรมดามีสารปรุงแต่ง เช่น นม ครีม หรือน้ำตาล ซึ่งทำให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนไป
3. กาแฟดำมีแคลอรี่น้อยกว่าและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ในขณะที่กาแฟทั่วไปให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย

กาแฟดำ vs กาแฟธรรมดา

ความแตกต่างระหว่างกาแฟดำกับกาแฟธรรมดาคือกาแฟดำหมายถึงกาแฟที่ผลิตโดยไม่ใส่นม ในทางกลับกันกาแฟธรรมดาจะมีการเติมนมและส่วนผสมอื่นๆ ตามความต้องการของแต่ละบุคคล กาแฟดำหมายถึงกาแฟที่ชง ในขณะที่กาแฟธรรมดาหมายถึงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนหลายประเภท

ตามชื่อ กาแฟดำมีสีดำหรือน้ำตาลเข้มขึ้นอยู่กับแสงและรสนิยมของแต่ละคน กาแฟดำเป็นเครื่องดื่มมื้อเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างสูง ซึ่งช่วยให้ผู้คนมีคาเฟอีนเพียงพอต่อการทำงานในแต่ละวัน

กาแฟดำชงโดยใช้น้ำเพียงอย่างเดียว และกาแฟบดขึ้นชื่อในเรื่องวิธีการที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ บุคคลอาจเติมสารให้ความหวานเพื่อกระจาย ขม ลิ้มรส

กาแฟธรรมดามีความหมายที่หลากหลาย อาจหมายถึงลาเต้ คาปูชิโน่ หรือการปรุงอื่นๆ ที่อาจใช้กาแฟ

สามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ มากมายเพื่อผลิตเครื่องดื่มที่กระตุ้นกาแฟจำนวนมาก เนื่องจากกาแฟปกติหมายถึงกาแฟทุกประเภท กาแฟดำจึงถูกจัดอยู่ในประเภทกาแฟปกติ

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กาแฟดำ	กาแฟธรรมดา
ความหมาย	กาแฟดำหมายถึงกาแฟที่ชงแบบธรรมดาที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม	กาแฟธรรมดาสามารถหมายถึงกาแฟประเภทต่างๆ
การรักษาอื่นๆ	กาแฟดำชงโดยใช้ French Press หรือระบบหยด	กาแฟธรรมดาไม่มีวิธีการชงที่เข้มงวด
มีประโยชน์ต่อสุขภาพ	กาแฟดำมีแคลอรีน้อยกว่า	เนื่องจากมีสารให้ความหวานและสารเติมแต่งอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่จึงสูงกว่า
ลิ้มรส	กาแฟดำมีรสชาติที่เข้มข้นและแห้ง	กาแฟธรรมดาจะถูกชงตามความชอบของแต่ละคน
ประเภทของเมล็ดกาแฟ	กาแฟดำถูกชงโดยใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มและเข้ม	มีถั่วคั่วหลากหลายชนิด

กาแฟดำคืออะไร?

กาแฟดำเป็นชื่อที่บ่งบอกได้เป็นอย่างดี

เรียกง่ายๆ ว่ากาแฟที่ชงโดยใช้ส่วนผสมเพียง XNUMX อย่างคือน้ำและกาแฟบด นี่คือเครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่มนุษย์ทุกคนพึ่งพาอาศัยกันในบางช่วงเวลาเพื่อดื่มตลอดวันหรือคืน

ส่วนใหญ่ทำโดยการคั่วเมล็ดกาแฟดำหรือเมล็ดโรบัสต้า กาแฟดำมีรสขมและหวานซึ่งเป็นผลมาจากเมล็ดกาแฟที่ใช้ในการผลิต

กาแฟดำเป็นเครื่องดื่มรสเข้มข้นที่ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ สามารถชงแบบเข้มหรือเบาได้เนื่องจากปริมาณน้ำ ยิ่งน้ำมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

ผู้ที่ชอบให้กาแฟมีรสขมน้อยลงเล็กน้อยให้เลือกใช้เมล็ดอาราบิก้า ช่วยให้กาแฟมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเมื่อบริโภค

วิธีการเตรียมกาแฟดำขั้นพื้นฐานและได้รับความนิยมมากที่สุดคือการใช้ a สื่อมวลชนฝรั่งเศส หรือวิธีหยด ในหม้อที่มีลูกสูบด้านใน การกดแบบฝรั่งเศสจะดำเนินการโดยการเติมกาแฟบดและน้ำเข้าไปในอุปกรณ์

จากนั้นกดลูกสูบลงหลังจากนั้นครู่หนึ่ง กาแฟก็เทลง นี่เป็นวิธีการชงกาแฟที่ประหยัดต้นทุนและลงมือปฏิบัติจริงซึ่งควบคุมระดับการต้มที่จะปรุงตามตัวเลือกของแต่ละคน

วิธีดริปเตรียมกาแฟโดยเทน้ำลงในกระดาษกรองพร้อมกาแฟบดลงในภาชนะ

กาแฟธรรมดาคืออะไร?

แนวทางประชาธิปไตยถูกนำมาใช้ในการทำกาแฟ กาแฟทั่วไปมีตั้งแต่คาปูชิโนไปจนถึงกาแฟด่วน กาแฟที่ชงแล้วทั้งหมดสามารถนับได้ภายใต้หมวดหมู่นี้ ทำให้ง่ายต่อการเข้าใจคำนี้ผิด

กาแฟไม่จำเป็นต้องชงโดยใช้แค่น้ำและกาแฟบดเสมอไป คำนี้เปิดโอกาสให้ผู้ที่รักการผจญภัยได้ทดลองเติมนม ครีม น้ำตาล มะนาวหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ

และบ่อยครั้งที่ผู้คนพยายามค้นหาส่วนผสมที่ได้ผลดีที่สุดในกาแฟของพวกเขา หรือทดลองต่อไปด้วยการเรียงสับเปลี่ยนและการผสมที่ไม่รู้จบ

จากข้อเท็จจริงที่ว่ากาแฟทุกประเภทสามารถตกอยู่ภายใต้กาแฟปกติ ทำให้กาแฟดำอยู่ภายใต้คำนี้

รสชาติของกาแฟประเภทนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมกาแฟและรายการที่เพิ่มลงในกาแฟที่เป็นปัญหา

นมให้เนื้อครีมที่เข้มข้นกว่า น้ำตาลให้รสหวาน มะนาวให้รสเปรี้ยว ผู้คนสามารถเลือกเพิ่มสมุนไพรหรือผลไม้อื่น ๆ หรือแม้แต่ช็อกโกแลตในกาแฟได้

ประเภทของเมล็ดกาแฟมีความสำคัญ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าช่วยให้กาแฟมีรสขม ในขณะที่อาราบิก้าให้รสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า เช่นเดียวกับระยะเวลาที่ใช้ในการคั่วถั่ว ยิ่งคั่วลึกมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน

ข้อแตกต่างหลักระหว่างกาแฟดำกับกาแฟธรรมดา

1. กาแฟดำเป็นคำที่ใช้อ้างอิงถึงกาแฟบดและน้ำที่ชง กาแฟธรรมดาสามารถใช้เพื่อแสดงถึงเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของกาแฟ
2. กาแฟดำมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำโฆษณามีรสขม กาแฟธรรมดาส่วนใหญ่จะมีสีน้ำตาล โดยมีสีเข้มแตกต่างกันไปตามวิธีการชงและรายการที่เติมเข้าไป
3. กาแฟดำมีขอบเขตที่แคบและถูกชงโดยใช้ French Press หรือวิธีดริป กาแฟธรรมดารวมถึงกาแฟดำและสามารถชงได้หลายวิธี  
4. เมล็ดกาแฟที่คั่วเข้มและเข้มใช้ในการชงกาแฟดำ ในขณะที่กาแฟทั่วไปจะมีเมล็ดกาแฟที่คั่วอ่อนกว่า 
5. กาแฟดำมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่ากาแฟดำแบบทวีคูณ เนื่องจากมีการเติมนม ครีม หรือสารให้ความหวาน กาแฟทั่วไปจึงมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่า

อ้างอิง

1. https://www.mdpi.com/345834
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4514.2010.00427.x

อัพเดตล่าสุด : 15 กรกฎาคม 2023