ไนอาซินกับไนอาซินาไมด์: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

วิตามินเป็นสารอาหารรองที่สำคัญมากซึ่งช่วยในการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์ สารอาหารที่จำเป็นมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้

ดังนั้นจึงจำเป็นในอาหาร วิตามินเกี่ยวข้องกับโมเลกุลอื่น ๆ ที่เรียกว่าวิตาเมอร์ วิตามินช่วยในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและเซลล์

มีวิตามินสิบสามชนิด มีหลายแหล่งที่สามารถรับวิตามินได้ ก่อนปี 1935 แหล่งเดียวคืออาหาร หากร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพอ อาจนำไปสู่โรคขาดวิตามินได้

หลังปี 1950 มีการผลิตวิตามินเสริมหลายชนิด และในอาหารหลักก็มีการเติมวิตามินด้วย ไนอาซินและไนอาซินาไมด์เป็นวิตามินสองรูปแบบ

ประเด็นที่สำคัญ

1. ไนอาซินหรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 3 ช่วยรักษาสุขภาพผิว เส้นประสาท และการย่อยอาหาร
2. ไนอาซินาไมด์เป็นไนอาซินรูปแบบหนึ่งที่มีโครงสร้างเสถียรกว่าและมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการหน้าแดง
3. สารทั้งสองมีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม แต่ไนอาซินาไมด์มีผลข้างเคียงน้อยกว่าและมักใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวมากกว่า

ไนอาซิน vs ไนอาซินาไมด์

ไนอาซินหรือที่รู้จักกันในชื่อกรดนิโคตินิกเป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินบี 3 ที่แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล และใช้ในการรักษาภาวะไขมันในเลือดสูง ไนอาซินาไมด์หรือที่รู้จักกันในชื่อนิโคตินาไมด์เป็นวิตามินบี 3 อีกรูปแบบหนึ่งที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

ไนอาซินเป็นสารอาหารสำคัญที่สามารถผลิตได้จากพืชและสัตว์จากกรดอะมิโนทริปโตเฟน

ไนอาซินสามารถได้รับจากอาหารโดยการรับประทานอาหารแปรรูปทั้งหมดหรืออาหารบรรจุภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาแดง เช่น ปลาทูน่าและปลาแซลมอน ถั่วเปลือกแข็ง พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดพืชในปริมาณที่น้อยกว่า

ไนอาซินทำงานทั้งในฐานะยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การขาดไนอาซินอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ท้องเสีย เพลลากรา ผิวหนังอักเสบ ลิ้นและปากอักเสบ สมองเสื่อม เพ้อ ฯลฯ

หากไม่รักษาอาจทำให้เสียชีวิตได้

ไนอาซินาไมด์ใช้ในการรักษาโรคที่ชื่อว่า Pellagra ซึ่งเกิดจากการขาดไนอาซิน ไนอาซินาไมด์มีประโยชน์มากกว่าไนอาซินตรงที่ไม่ทำให้ผิวแดง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการรักษาสิว

ไนอาซินาไมด์มีประโยชน์มากเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการผิวหนังต้านการอักเสบ หากได้รับไนอาซินาไมด์ในปริมาณ 500 หรือ 1000 มก. ต่อวัน ก็จะลดโอกาสในการเป็นมะเร็งผิวหนังได้

แทบไม่มีผลข้างเคียง Niacinamide ถือว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เนียซิน	Niacinamide
รู้จักกันในนาม	วิตามินบี 3, กรดนิโคตินิก, ไบโอนิค, วิตามินพีพี ฯลฯ	3-ไพริดีนคาร์บอกซาไมด์, กรดนิโคตินิกเอไมด์, นิโคตินิกเอไมด์ เป็นต้น
สูตรเคมี	C	C6H6N2O
จุดหลอมเหลว	237 ° C	129.5 ° C
แหล่งที่มา	ปลา เนื้อสัตว์ ไข่ นม ยีสต์ ถั่ว ผักใบเขียว ถั่ว และธัญพืช	ธัญพืช อาหารเสริมวิตามินบีรวม เป็นต้น
ประโยชน์	รักษาปัญหาคอเลสเตอรอล	ป้องกันโรคผิวหนังต่างๆ เช่น ริ้วรอย สิว และการสร้างเม็ดสีผิว

ไนอาซินคืออะไร?

ไนอาซินเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่เป็นสารอาหารที่สำคัญเช่นกัน มันถูกระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่จำเป็นมาก ในสหรัฐอเมริกา ไนอาซินใช้เป็นยาตามใบสั่งแพทย์

ไนอาซินเป็นสารตั้งต้นของเอนไซม์ 2 ชนิด ได้แก่ นิโคตินาไมด์ อะดีนีน ไดนิวคลีโอไทด์ (NAD) และนิโคตินาไมด์อะดีนีนไดนิวคลีโอไทด์ฟอสเฟต (NADP) เอนไซม์ทั้งสองนี้ช่วยในการแคแทบอลิซึมและ โบลิซึม ปฏิกิริยาในร่างกาย

ไนอาซินใช้ในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลต่างๆ และโรคพร่องที่เรียกว่า Pellagra เมื่อให้ไนอาซินแก่ผู้ป่วยเพื่อรักษาภาวะไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลสูง ไนอาซินจะมีผลกระทบอย่างมากเนื่องจากได้รับไนอาซินในปริมาณที่สูงทุกวัน

การขาดไนอาซินอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ นอกเหนือจาก Pellagra เช่น ท้องร่วง ผิวหนังอักเสบ ผิวหนังหนาขึ้น รอยดำ การอักเสบของปากและลิ้น เพ้อ สมองเสื่อม และเสียชีวิต

การขาดไนอาซินรวมถึงอาการทั่วไปบางอย่าง เช่น หงุดหงิด เหนื่อยล้า ไม่แยแส สูญเสียความทรงจำ กระสับกระส่าย สมาธิไม่ดี วิตกกังวล และซึมเศร้า

การขาดไนอาซินพบได้ในประเทศยากจนและไม่ใช่ประเทศที่พัฒนาแล้ว มันเกี่ยวข้องกับภาวะทุพโภชนาการ โรคพิษสุราเรื้อรัง ความยากจน ฯลฯ

คนที่กินข้าวโพดเป็นอาหารหลักก็อาจประสบปัญหาการขาดไนอาซินได้เช่นกัน เนื่องจากเป็นอาหารชนิดเดียวที่จำกัดไนอาซินในระดับต่ำ

มีโรคทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับ Niacin เรียกว่าโรค Hartnup ซึ่งไม่สามารถรับกรดอะมิโนทริปโตเฟนได้

Niacinamide คืออะไร?

ไนอาซินาไมด์พบได้ในอาหารปริมาณน้อยมาก แหล่งอาหารมีจำกัด เช่นเดียวกับร่องรอยของมันสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ ปลา ถั่ว และเห็ด ในผัก ธัญพืชบางชนิด เป็นต้น

ไนอาซินาไมด์จะถูกเติมลงในวิตามินหลายชนิดที่มีวิตามินบี 3 และได้รับในปริมาณที่สูงขึ้น ในทางชีววิทยา ไนอาซินาไมด์อยู่ในกลุ่มวิตามินบี ถ้าเราพูดให้ละเอียดกว่านี้ ไนอาซินาไมด์ก็จะเป็นวิตามินบี 3 เชิงซ้อน

ไนอาซินาไมด์เป็นส่วนสำคัญของ NADH และ NAD+ โครงสร้างของไนอาซินาไมด์หรือนิโคตินาไมด์ประกอบด้วยวงแหวนไพริดีนซึ่งมีกลุ่มเอไมด์ในตำแหน่งหลักติดอยู่ในเมตาดาต้า

Niacinamide มีจุดเดือด 334 °C และจุดหลอมเหลว 129.5 °C มวลโมลของ Niacinamide คือ 122.127 g·mol−1 Niacinamide เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ Niacinamide ถูกค้นพบในปี 1953

ตั้งแต่นั้นมา ทั่วโลกใช้เป็นยาสามัญ เมื่อใช้ไนอาซินาไมด์ในเชิงพาณิชย์ ไนอาซินาไมด์จะทำมาจากไนอาซิน ไนอาซินาไมด์ถูกเพิ่มเข้าไปในเมล็ดพืชอาหารทั่วโลกเพื่อให้สามารถให้อาหารเสริมได้

ไนอาซินาไมด์มีผลข้างเคียงน้อยมาก หากได้รับในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับตับได้ แต่ในช่วงตั้งครรภ์ก็ถือว่าปลอดภัย ครีม NBiacinamide ใช้ในการรักษาสิว

ความแตกต่างหลักระหว่างไนอาซินและไนอาซินาไมด์

1. Niacin เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Nicotinic acid, Bionic, Vitamin B3, Vitamin PP เป็นต้น Niacinamide เป็นที่รู้จักกันในชื่อ 3-pyridine carboxamide, nicotinic acid amide, nicotinic amide เป็นต้น
2. สูตรทางเคมีของ Niacin คือ C6H5NO2 สูตรทางเคมีของ Niacinamide คือ C6H6N2O
3. จุดหลอมเหลวของ Niacin คือ 237 °C จุดหลอมเหลวของไนอาซินาไมด์คือ 129.5 °C
4. แหล่งที่มาของไนอาซิน ได้แก่ ปลา เนื้อสัตว์ ไข่ นม ยีสต์ ถั่ว ผักใบเขียว ถั่ว และธัญพืช แหล่งที่มาของไนอาซินาไมด์คือวิตามิน บีคอมเพล็กซ์ อาหารเสริม ธัญพืช ฯลฯ
5. ประโยชน์ของ Niacin คือช่วยรักษา Pellagra และคอเลสเตอรอล ประโยชน์ของไนอาซินาไมด์คือป้องกันโรคผิวหนังต่างๆ เช่น สิว ริ้วรอย และการสร้างเม็ดสีผิว

อ้างอิง

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1336277/
2. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/109/4/654/4770783

อัพเดตล่าสุด : 07 กรกฎาคม 2023