Pole Beans กับ Bush Bean: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

ถั่วเป็นส่วนสำคัญและมีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของเรา แต่ไม่ใช่ว่าถั่วทุกชนิดจะถูกสร้างขึ้นมาให้เท่าเทียมกัน ถั่วขั้วโลกเติบโตเหมือนเถาองุ่นที่ต้องอาศัยโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือรั้วเพื่อปีนขึ้นไป ในขณะที่ถั่วพุ่มจะเติบโตบนพื้นดิน

มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างถั่วเสาและถั่วบุช

ประเด็นที่สำคัญ

1. ถั่วขั้วโลกต้องการการสนับสนุนในการเติบโตในแนวตั้ง ในขณะที่ถั่วพุ่มมีนิสัยการเจริญเติบโตที่กะทัดรัดกว่าและไม่ต้องการการสนับสนุน
2. ถั่วฝักยาวมีฤดูปลูกนานกว่าและผลิตได้มากกว่าถั่วพุ่ม
3. ถั่วพุ่มนั้นเติบโตและดูแลรักษาได้ง่ายกว่า ทำให้เหมาะสำหรับสวนขนาดเล็กและผู้เริ่มต้น

ถั่วปากอ้า vs ถั่วบุช

ถั่วฝักยาวเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่เติบโตในแนวตั้งและต้องการความช่วยเหลือในการปีนขึ้นไป ถั่วฝักยาวปลูกไว้เป็นฝักกินได้ ถั่วพุ่มเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ปลูกในแนวนอนมากกว่า และไม่ต้องการสิ่งสนับสนุนใดๆ ในการเติบโต ถั่วเสาผลิตถั่วมากกว่าถั่วพุ่ม

ถั่วฝักยาวเป็นถั่วที่เติบโตบนลำต้นสูง ถั่วฝักยาวเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง รั้ว หรือเสาค้ำ

ถั่วพูนั้นสะดวกมากในการปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ต้องการการบำรุงรักษามากนักและพวกมันก็เติบโตเร็ว นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงกระจายอยู่ทั่วไป

ถั่วพุ่มเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง พวกถั่วเขียวหลากหลายชนิด

พวกมันเติบโตบนโครงสร้างคล้ายพุ่มไม้จึงเป็นที่มาของชื่อ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ถั่วทุกชนิดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ถั่วพุ่มมักจะมีไขมันต่ำกว่าถั่วชนิดอื่นๆ

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ถั่วเสา	ถั่วพุ่ม
ประเภทของพืช	ถั่วเสาเป็นพืชปีนเขา	ถั่วพุ่มถือเป็นไม้พุ่มคล้ายไม้ล้มลุก
ประเภทของเมล็ดพันธุ์	เมล็ดของต้นถั่วพูจะบางกว่าและเป็นรูปวงรี	เมล็ดของถั่วพุ่มมีลักษณะกลมกว่า
ปริมาณโปรตีน	ถั่วเสาถือว่ามีโปรตีนน้อยกว่า	ถั่วบุชถือว่ามีปริมาณโปรตีนมากกว่า
ผล	ต้นถั่วฝักเดียวให้ผลมากกว่าถั่วบุช	ต้นถั่วบุชมีผลผลิตค่อนข้างต่ำ
การเก็บเกี่ยว	การเก็บเกี่ยวถั่วฝักยาวในฤดูร้อน	ถั่วพุ่มจะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
ความต้องการพื้นที่	ถั่วพูต้องการพื้นที่ในแนวตั้งและสามารถปลูกในบริเวณใกล้เคียงได้	ถั่วพุ่มต้องการพื้นที่ดินมากขึ้น

ถั่วขั้วโลกคืออะไร?

ถั่วเสาเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป พวกมันกำลังปีนและตามต้นไม้ และจะสูงได้ถึง 3-5 ฟุต

ถั่วฝักยาวเป็นถั่วหลากหลายชนิดที่เติบโตบนเถาวัลย์ที่ขึ้นไปบนเสาหรือไม้ค้ำแข็งอื่นๆ โดยใช้กิ่งเลื้อยของพวกมัน

เรียกอีกอย่างว่า ถั่วฝักยาว ถั่วคล้ายเชือก และถั่วฝรั่งเศส

พวกเขาผลิตถั่วที่กินได้ซึ่งเก็บเกี่ยวตามสีและเนื้อสัมผัส เมล็ดมีสีเขียวและสีเหลือง

ควรปลูกถั่วพูระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายนในพื้นที่ที่มีการระบายน้ำดีและมีแสงแดดส่องถึง ถั่วปากอ้าเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินซี และแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็กและแมกนีเซียม

สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเวลาต่างๆ ของฤดูปลูก อย่างไรก็ตามพวกมันต้องการแมลงผสมเกสร

ถั่วฝักยาวมีหลายพันธุ์ และเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม และ สมุนไพรเมื่อกลายเป็นสูตรแล้ว

ถั่วปากอ้าเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนในบ้านและสามารถรับประทานสดหรือแช่แข็งเพื่อเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี ถั่วพูสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภทและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ถั่วพูเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากในสวน ซึ่งสามารถนำมาใช้ในสลัด แกง ผัด หรืออาหารที่มีถั่วเป็นส่วนประกอบ

ถั่วบุชคืออะไร?

สิ่งที่เราเรียกว่าถั่วพุ่มคือถั่วหลากหลายชนิดที่มีนิสัยการเจริญเติบโตแบบพุ่ม ถั่วพุ่มจะเรียกว่า Phaseolus vulgaris.

เป็นไม้ล้มลุกที่อยู่ในตระกูลถั่ว เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในอเมริกากลาง

พืชสามารถสืบเชื้อสายมาจากยุคก่อนอินคา ถั่วซึ่งมีสีเขียวหรือสีเหลืองจะเก็บเกี่ยวได้ภายในสามเดือน

ถั่วพุ่มสามารถเติบโตได้สูง 1-2 ฟุต

ดูแลรักษาง่ายและไม่ต้องบำรุงรักษามาก ใบถั่วที่บางและแน่นเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ดูแลง่าย

ใบมีสีเขียวและเมื่อสุกถั่วอาจเป็นสีเหลืองหรือทอง ถั่วพุ่มสามารถรับประทานได้ทั้งหมดหรือบด สามารถใช้ผัด ซุป หรือหม้อตุ๋นได้

ถั่วพุ่มให้ผลผลิตมากกว่าในพื้นที่ขนาดเล็ก ดังนั้นจึงเหมาะที่จะปลูกในภาชนะหรือในสวนขนาดเล็ก ซึ่งทำให้เป็นพืชที่พบได้ทั่วไป

โดยทั่วไปเป็นเพียงต้นถั่วที่ไม่สูงนักแต่ขึ้นเป็นพุ่มเป็นพุ่ม กิ่งก้านของพวกมันไม่ปีนขึ้นไปในระยะทางไกล และพวกมันยังเป็นผู้ผสมเกสรด้วยตนเองด้วยลักษณะคล้ายพุ่มไม้ที่แผ่กระจายออกไป

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างถั่วปากอ้าและถั่วบุช

1. ถั่วพุ่มแตกต่างจากถั่วฝักยาวเพราะไม่จำเป็นต้องผสมเกสร ผึ้ง. ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองโดยใช้เมล็ดที่ขับเคลื่อนด้วยตัวเอง
2. ถั่วพูนั้นสูง แต่ถั่วพุ่มนั้นมีขนาดเล็กกว่าถั่วพู หมายความว่าพวกมันไม่สูงนัก ดังนั้นพวกมันจึงปีนขึ้นโครงตาข่ายสั้นๆ
3. ถั่วพูต้องการพื้นที่ระหว่างต้นมากขึ้น ถั่วพุ่มสามารถปลูกได้หนาแน่นมากขึ้น
4. ถั่วพูสามารถสูงได้ถึง 6 ฟุต ในขณะที่ถั่วพุ่มจะควบแน่นมากกว่าและสูงเพียง 2 ฟุตเท่านั้น
5. ถั่วปากอ้าเป็นที่นิยมในหมู่เชฟหลายคน และเก็บเกี่ยวง่ายแต่ไวกว่า เมล็ดถั่วในฝักมีลักษณะแบน บาง และเป็นรูปวงรี ถั่วในฝักของถั่วบุชมีลักษณะกลม อ้วนกว่า และสั้นกว่า

อ้างอิง

1. https://www.researchgate.net/profile/Pactli-F-Ortega-Gonzalez/post/Does_anyone_have_information_on_whether_French_beans_are_self_or_cross_pollinated/attachment/59d6232679197b80779817b2/AS%3A305658228871168%401449886008475/download/FrenchBean.pdf
2. https://journals.flvc.org/fshs/article/download/92630/88822/0
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065211301710139/pdf?md5=fe6d8b0bf7c10e92ecd52a22a2a1b885&pid=1-s2.0-S0065211301710139-main.pdf

อัพเดตล่าสุด : 12 กรกฎาคม 2023