Ziti กับ Penne: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

อาหารเป็นสิ่งจำเป็น แต่ก็กลายมาเป็นของฟุ่มเฟือยเช่นกัน ต่อมรับรสต้องการความหลากหลายมากกว่าอาหารปกติ มีอาหารที่แตกต่างกันทั่วโลก และอาหารทุกชนิด รายการอาหารทุกอย่างมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาด

อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือพาสต้า พาสต้าเป็นมรดกของอิตาลี เชื่อกันว่ามาร์โคโปโลนำพาสต้ามาสู่อิตาลี

แม้ว่าจะมีข้อถกเถียงกันอยู่บ้างว่าพาสต้าชนิดใดเป็นของจีนและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอิตาลีในเวลาต่อมา

สูตรพาสต้าได้รับการเผยแพร่ไปยังประเทศและภูมิภาคต่างๆ และได้รับความนิยมจากต่อมรับรสของผู้คนทั่วโลก

พาสต้ามีหลากหลายรูปทรง ความแตกต่างที่พวกเขาสร้างขึ้นคือสูตรของมัน พาสต้าที่มีรูปทรงต่างๆ ได้แก่ เพนเน่ ซิติ ริกาโตนี อาหารอิตาลีเส้นยาวฯลฯ

ประเด็นที่สำคัญ

1. Ziti เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายหลอดยาวและมีปลายตัดตรง ใช้ในเมนูพาสต้าอบ เช่น ziti al forno หรือในสลัดพาสต้า
2. เพนเน่เป็นพาสต้ารูปทรงหลอดอีกประเภทหนึ่งที่มีขนาดเล็กกว่า ปลายตัดเป็นแนวทแยง และมีสันตามพื้นผิว ทำให้เหมาะสำหรับซอสและเมนูพาสต้าต่างๆ
3. ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง ziti และ penne คือขนาด รูปร่าง และการประยุกต์ใช้ในการทำอาหารทั่วไป โดย ziti มีหลอดตัดตรงที่ยาวกว่า และเพนเน่ที่มีหลอดเล็กกว่าตัดแนวทแยงและมีสัน

ซิติ พบ เพนเน่

ความแตกต่างระหว่าง ziti และ penne คือรูปร่างและพื้นผิว ทั้งสองประเภทเป็นพาสต้า แต่มีความแตกต่างระหว่างกัน

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ziti	Penne
ขนาด	2 นิ้วยาว	2.12 นิ้วยาว
เนื้อผ้า	พื้นผิวเรียบ	สันตามยาวบนพื้นผิว
เนื้อเมื่อสุก	เปราะบาง	บริษัท
ประเภทของซอส	ซอสบาง	ซอสข้น
ความเก่งกาจ	อเนกประสงค์น้อยลง	อเนกประสงค์มากขึ้น

Ziti คืออะไร?

Ziti เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่มีลักษณะเป็นหลอด ต้นกำเนิดของ ziti สามารถสืบย้อนไปถึงเนเปิลส์ คำว่า ziti มาจากคำว่า Zita ซึ่งแปลว่าเจ้าสาว

เป็นประเพณีที่จะเสิร์ฟพาสต้า ziti แบบคลาสสิกเป็นอาหารจานแรกในงานแต่งงานในฐานะพาสต้าของเจ้าสาว

ความแตกต่างของ ziti อยู่ที่รูปร่างเป็นอันดับแรก ziti มีลักษณะเป็นท่อและถูกตัดเป็นมุมฉาก ซิติ อาจ มีลักษณะคล้ายเพนเน่ แต่สั้นกว่าเล็กน้อย ยาวประมาณ 2 นิ้ว และหนา 0.4 นิ้ว

Ziti มีเนื้อสัมผัสภายนอกที่เรียบเนียน เมื่อสุกแล้วจะนุ่มและเนย

แป้งพาสต้าเป็นแป้งธรรมดาแม้ว่าจะมีหลายรูปแบบก็ตาม ไม่เช่นนั้นสูตรดั้งเดิมจะมีส่วนผสมพื้นฐาน เช่น แป้ง น้ำ เกลือ เป็นต้น

รสชาติของพาสต้าอยู่ที่ซอสที่ใช้ปรุง เช่นเดียวกับ ziti พาสต้าเส้นบางคาดว่าจะเสิร์ฟในซอสบาง ๆ ซึ่งหมายถึงซอสที่มีความคงตัวของน้ำ ตัวอย่างเช่น ซอสมารินารา 

อีกสูตรหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับ ziti คืออบ ziti ซึ่งเป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ ziti โดยที่พาสต้า ziti อบด้วยชีสหลายชั้น ผักและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด

ความอ่อนโยนของ ziti เข้ากับความนุ่มนวลของชีส จึงเป็นสูตรที่คนชื่นชอบมากที่สุด

Ziti จำกัดอยู่เพียงบางสูตรอาหารเท่านั้น ซึ่งทำให้เพนเน่ทดแทนเป็นทางเลือกที่น่าชื่นชมมากขึ้น อย่างไรก็ตาม สูตร ziti ที่จำกัดเหล่านี้น่าชื่นชมมากกว่า เช่น พาสต้า ziti อบที่ไม่อาจต้านทานได้

เพนเน่คืออะไร?

เพนเน่พาสต้าเป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่มาจากคำภาษาอิตาลีว่า 'ปากกาขนนก' มีลักษณะเป็นทรงกระบอกและถูกตัดเป็นมุมแหลม ลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งของเพนเน่พาสต้าคือมีสันอยู่บนเส้น

เพนเน่พาสต้ามีความยาวประมาณ 2.12 นิ้ว กว้าง 0.4 นิ้ว และมีผนังหนา 1 มม. มีสันตามยาวบนพื้นผิว แม้ว่าจะมีเพนเน่หลายแบบโดยไม่มีสันก็ตาม เมื่อสุกแล้ว เพนเน่จะคงความแข็งไว้

เพนเน่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างจาก ziti เพนเน่มีความหนาและแข็ง แป้งของพาสต้าเพนเน่เป็นแป้งธรรมดาที่มีส่วนผสมทั่วไปเช่นแป้ง น้ำ เกลือ ฯลฯ

พาสต้าทำจากเครื่องทำพาสต้า ซึ่งทำให้ได้เส้นพาสต้าที่สมบูรณ์แบบ เส้นพาสต้าช่วยให้สามารถซึมซับซอสและความชื้นได้มากขึ้น

พาสต้าเพนเน่ปรุงสุกในซอสหลากหลายชนิด ความเก่งกาจของมันทำให้น่าชื่นชมมากกว่าพาสต้าประเภทอื่นๆ

เนื่องจากมีซอสหลากหลายชนิดที่เหมาะกับพาสต้าประเภทต่างๆ และในบรรดาพาสต้าทุกประเภท เพนเน่จึงเป็นหนึ่งในพาสต้าที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุด

เพนเน่พาสต้ามีสันเขา ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับชีส สันเขาติดชีสอยู่ในนั้น และแตกต่างจาก ziti เพนเน่ไม่เปราะบางและเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า ziti อบ

เพนเน่มีความยืดหยุ่นมากกว่าซิติ ความแข็งและความยืดหยุ่นของเพนเน่ช่วยในการเคลือบซอสที่อร่อยยิ่งขึ้น เช่น เพสโต้ คาโบนาร่า raguฯลฯ

เพนเน่เสิร์ฟ 'อัลเดนเต้' ซึ่งหมายความว่าเพนเน่ปรุงสุกจนเคี้ยวเพลิน รูปร่างเป็นท่อทำให้ซอสสามารถเติมลงในพาสต้าได้ และ เชิงมุม ปลายถือซอส

นอกจากซอสแล้ว เพนเน่พาสต้ายังคลุกเคล้ากับผักและชีสขูดฝอยอีกด้วย

เพนเน่ได้รับเลือกมากกว่า Ziti เนื่องจากมีลักษณะเนื้อแน่นและสามารถปรับซอสได้ เพนเน่พิสูจน์ได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อพูดถึงการเสิร์ฟอาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ซับซ้อน

ความแตกต่างหลักระหว่าง Ziti และ Penne

1. Ziti มีความยาว 2 นิ้วและกว้าง 0.4 นิ้ว ในทางกลับกัน เพนเน่มีความยาว 0.12 นิ้ว และกว้าง 0.4 นิ้ว
2. Ziti มีพื้นผิวเรียบ ในขณะที่เพนเน่มีสันตามยาวอยู่เหนือมัน
3. Ziti จะเปราะบางเมื่อสุก ในทางตรงกันข้าม เพนเน่จะค่อนข้างแข็งเมื่อปรุงสุก
4. Ziti มีความหลากหลายในการทำอาหารน้อยกว่า ในทางกลับกัน เพนเน่มีความหลากหลายมากกว่าเนื่องจากมีโครงสร้างของมัน
5. Ziti เข้ากันได้ดีกับซอสบางๆ เช่น มารินารา แต่เพนเน่เข้ากันได้ดีกับซอสที่หนักกว่า เช่น เพสโต้ คาร์โบนาร่า ฯลฯ                                        

อ้างอิง

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=x-7HzeFuf_cC&oi=fnd&pg=PA1&dq=Ziti+and+Penne&ots=3QHPPfWihT&sig=lvrphwDjbqoTkuVlz2TbcLqgUlw

อัพเดตล่าสุด : 11 มิถุนายน 2023