Cobbler vs Crisp：差异与比较

Crisp 和 Cobbler 都是烘焙甜点，质地和外观都比较相似。 它们都是水果甜点，上面有某种糕点。

关键精华

1. 馅饼是一种以水果为主的甜点，上面有饼干或蛋糕状的配料，搭配生奶油或冰淇淋。
2. 薯片的特点是水果馅，上面是黄油、糖和面粉的易碎混合物，质地松脆。
3. 两种甜点都展示了时令水果，可以冷热食用，但浇头和质地不同。

补鞋匠与酥脆 

Cobbler 是一种烘焙水果甜点，上面铺有类似饼干面团的糕点。 它的外表致密，但内部柔软，以水果为底。 Crisp是一种烘焙水果甜点，内部酥脆，外部清淡，上面由燕麦和糖粉奶油细末组成，蛋糕糊或馅饼作为底料。 

Cobbler 是一种烘焙水果甜点，上面铺有某种 糕点. 它们的历史可以追溯到 XNUMX 世纪，外观坚固。

脆皮是一种烘焙水果甜点，顾名思义，脆脆的。 甜点的外观较轻，由燕麦和糖粉奶油细末配料和蛋糕面糊或馅饼底组成。

对比表

比较参数	皮匠	脆
外墙	具有致密的外观。	有一个更轻的外观。
室内情况	它们是软中心的，使内部柔软。	正如名字所暗示的那样，内部略微酥脆。
基值	通常使用水果基地。	通常使用馅饼皮或蛋糕面糊作为底料。
核心成分	水果馅料主要用作核心成分。	更有创意地使用枫糖细雨和坚果作为核心成分。
燕麦	它不含燕麦。	含有燕麦。
配料	使用饼干面团做浇头。	使用燕麦或糖粉奶油细末浇头。

什么是补鞋匠？ 

Cobbler 是一种烘焙水果甜点，上面配有各种糕点。 它们的历史可以追溯到十九世纪，并具有密集的外观。

这种甜点的名字来源于它的面糊或饼干面团的形状，这使得这种老式甜点的老名字名副其实。  

各种补鞋匠都是用成熟的水果制成的，例如 桃 补鞋匠或大黄补鞋匠用棉花糖。 这款烘焙水果甜点配有几块饼干面团和一层饼干面团。

什么是脆皮？ 

脆皮是一种烘焙水果甜点，顾名思义，脆脆的。 甜点的外观较轻，由燕麦和糖粉奶油细末配料和蛋糕面糊或馅饼底组成。

水果薯片上的碎屑配料是用黄油制成的， 红糖、燕麦、面粉等。搭配一勺丝滑的香草冰淇淋。  

许多酥脆食谱使用馅饼皮或蛋糕糊作为基础，以减少烹饪时间。 薯片可以用任何类型的冷冻或新鲜水果制成，但苹果薯片最受欢迎。 

Cobbler 和 Crisp 之间的主要区别 

1.   馅饼水果甜点不含燕麦，而薯片则以燕麦作为配料。  
2. 馅饼匠使用饼干面团作为配料。另一方面，薯片则使用燕麦或糖粉奶油细末配料。  

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822310011892 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822304004341 

最后更新：05 年 2023 月 XNUMX 日