蘑菇与毒菌：差异与比较

蘑菇和毒菌看起来是一样的。 它们属于真菌科，子实体呈伞状。

关键精华

1. “蘑菇”是一个术语，用于描述任何肉质、带有孢子的真菌子实体，而“毒蕈”是指有毒或不可食用的蘑菇。
2. “蘑菇”和“毒菌”不是科学分类，可能因地区和文化而异。
3. 食用毒菌会导致严重的疾病甚至死亡，而大多数蘑菇都是安全且有营养的。

蘑菇与毒菌

蘑菇和伞菌之间的区别在于它们的性质和成分。 蘑菇是可以食用的，而伞菌是不可食用的。 一种真菌具有许多健康益处，而另一种真菌则因其有毒性质而对健康构成威胁。 

蘑菇是无毒的食用菌。 它具有 500 多种不同的成分和营养价值。 它们含有抗氧化剂、维生素、矿物质和蛋白质。

伞菌属王国 真菌。 它们被称为不可食用的真菌。 由于它们有毒，因此不宜食用。

对比表

比较参数	蘑菇	毒菌
事业发展	蘑菇生长在草坪、田野和森林中。 借助现代技术，它们也可以在室内生长。	伞菌生长在树木、木头或灌木下。
可食用性	它们可食用且无毒。	它们既不可食用又有毒。
颜色	他们的茎或帽可能是棕色或白色的。	它们的茎或帽可能是蓝色、黄色、红色或绿色
健康的益处	它们富含营养，对健康有益。	它们有毒，因此不能食用。
生产	蘑菇是商业化生产的，因为它们可以安全食用。	毒蕈没有商业化生产，因为它们的摄入可能会导致疾病。

什么是蘑菇？ 

蘑菇这个词与具有茎、菌盖和菌褶的真菌有关。蘑菇的真菌发育可以被定义为在树上呈现圆顶状，并且在圆顶的底部有菌褶。

蘑菇有很多健康益处。 某些种类的蘑菇用于制作有助于增强免疫系统的草药。

有几种蘑菇，其中一些是： 

• 纽扣蘑菇：它们被称为白蘑菇或小蘑菇。 它们是市场上最容易买到的蘑菇。 它们用于调味料、配料和酱汁。
• 牡蛎蘑菇：平菇以其神奇的健康益处而闻名。 全球有 40 种不同类型的平菇。
• 猬 蘑菇：这些蘑菇味道鲜美，味道浓郁，也被称为甜食蘑菇。 它们的形状不规则。 

其他类型的蘑菇品种包括 cremini 蘑菇、波多贝罗蘑菇、 杏鲍菇、鸡油菌、牛肝菌等。

什么是毒菌？

伞菌是指真菌的孢子子实体，其形状为茎上的球形帽。 它构成了蘑菇的一个类别，但并非所有蘑菇都是伞菌。

从科学上讲，蘑菇和伞菌的外观没有重大差异。 

毒菌是独一无二的美丽。 有毒蘑菇被命名为伞菌。 一些最致命的毒菌是：

• 鹅膏菌： 它也被称为死亡天使。 此类伞菌见于加利福尼亚州的植物区和太平洋西北部。 其症状分阶段出现。

第一阶段：食用后1-6小时内不会出现任何症状，在此期间人们会感觉健康。 

第二阶段：在第二阶段，会出现呕吐、胃痛和腹泻。

第三阶段：肝损伤，肾功能衰竭发生在这个阶段。 

被这死亡天使吞噬后，活下来的机会极其渺茫。

• 鹅膏菌：这种毒菌发现于欧洲，被称为毁灭天使。 它们从七月到九月出现。 它含有鹅膏毒素，一种可能导致人死亡的有毒物质。

全球各地还发现了许多其他有毒毒菌。

蘑菇和毒菌之间的主要区别

1. 有些蘑菇可能有毒，有些可能可以食用，而所有伞菌都是有毒的，从轻微到致命的毒性不等。
2. 蘑菇的例子有牛肝菌、鸡油菌、纽扣蘑菇、菌根蘑菇等，

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1386142501005844
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0031942295007733

最后更新时间：23 年 2023 月 XNUMX 日