كال مقابل كال: الفرق والمقارنة

غالبًا ما يذهب الناس إلى محلات السوبر ماركت لشراء المواد الغذائية ويصادفون علامتين تجاريتين مختلفتين لنفس المنتج. يفشلون عندما يحاولون مقارنة القيم الغذائية لكلا المنتجين. كان السبب الرئيسي هو أن القيم المعطاة على علبة واحدة كانت بالسعرات الحرارية وأخرى بالسعرات الحرارية.

يحدث هذا فقط عندما تقوم بالهجرات داخل الدولة. تبدو الملصقات الغذائية في البلد الأجنبي مختلفة عن البلد الذي تنتمي إليه.

ربما واجه العديد من الأشخاص هذا الموقف ، ولا يجب أن تخجل من معرفة أنك لست وحدك. حيث أن غالبية الناس لا يستطيعون التفريق بين السعرات الحرارية والسعرات الحرارية. في هذه المقالة ، سنناقش كيف تختلف السعرات الحرارية عن السعرات الحرارية.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. كال هو وحدة قياس للطاقة ، في حين أن السعرات الحرارية هي وحدة أكبر للطاقة تساوي 1000 سعرة حرارية.
2. يستخدم كال بشكل شائع على ملصقات الطعام للإشارة إلى كمية الطاقة في الحصة ، بينما يستخدم kcal في السياقات العلمية لقياس محتوى الطاقة من المواد.
3. كيلو كالوري واحد يساوي 1,000 كالوري.

سعرات حرارية مقابل كال

يشير Kcal إلى السعرات الحرارية ، ويشير الكالوري إلى السعرات الحرارية. السعرات الحرارية هي النسخة الأكبر من قياس الطاقة التي تحتفظ بها المواد الغذائية وقيمتها الغذائية. تشير السعرات الحرارية إلى النسخة الأصغر بكثير من نفس الشيء. ومع ذلك ، على الملصقات الموجودة على ظهر أي أطعمة مغلفة ، تتم كتابة قيمة السعرات الحرارية ، والتي تساوي كيلو كالوري وليس سعرًا حراريًا.

كيلو كالوري واحد أكبر من السعرات الحرارية بمقدار 1000 مرة. وهكذا ، فإن ألف سعر حراري يساوي كيلو كالوري واحد. يستخدم نظام القياس هذا لرفع درجة حرارة 1 كجم ماء بمقدار 1 درجة مئوية.

ومع ذلك ، يجب أن يكون الضغط المطبق هو جو واحد. يعتبر الكيلو كالوري من السعرات الحرارية الغذائية أو الغذائية. ومع ذلك ، في جميع الحالات تقريبًا ، يتم تمثيلها كسعرات حرارية.

في العديد من البلدان ، يتم استخدام السعرات الحرارية لحساب القيمة الغذائية ويسمى السعرات الحرارية. KA كيلو سعرات حرارية مترية معادل إلى 4.184 كيلوجول.

سعرة حرارية واحدة أقل بـ 1000 مرة من سعرة حرارية واحدة. وبالتالي، فإن ألف سعر حراري يساوي كيلو سعر حراري واحد. يستخدم سعر حراري واحد لرفع جرام واحد من درجة حرارة الماء بمقدار 1 درجة مئوية. ومع ذلك، فإن الضغط المطلوب هو 1 ATM.

السعرات الحرارية التقليدية ، التي تساوي 0.001 سعر حراري ، لا تعني السعرات الحرارية الغذائية أو السعرات الحرارية الملصقة على ملصقات الطعام. السعرات الحرارية مع الحالة الأصغر c لا تساوي السعرات الحرارية النموذجية مع الحالة الكبيرة C. السعرات الحرارية الواحدة هي المكافئ المتري 4.184 جول.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	سعرة حرارية	كال
الحجم: kcal vs cal	كيلو كالوري أو كيلو كالوري = 1000 سعرة حرارية	1 سعر حراري = 0.001 كيلو كالوري
الطاقة عند 1 ضغط جوي	يستخدم لرفع 1 درجة مئوية من 1 كجم من الماء.	يستخدم لرفع 1 درجة مئوية من 1 جرام ماء.
السعرات الحرارية الغذائية	ممثل الغذاء والسعرات الحرارية.	لا يمثل الغذاء أو السعرات الحرارية الغذائية.
ملصقات الطعام	السعرات الحرارية يساوي السعرات الحرارية.	السعرات الحرارية لا تساوي السعرات الحرارية.
متري مكافئ	1 كيلو كالوري = 4.184 كيلوجول.	1 سعر حراري = 4.184 جول.

ما هو كي كال؟

عند ضغط جوي واحد ، يُشار إلى كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 كيلوجرام من H2O أو الماء بمقدار 1 درجة مئوية على أنها كيلو كالوري. استخدامه بكثرة في مجال الكيمياء.

على سبيل المثال ، يشير استخدامه إلى إجمالي كمية الطاقة المنبعثة عند تفاعل مول واحد من أي مادة أو كاشف. السعرات الحرارية تعادل كيلو جول وفقًا للنظام المتري. في 1 كيلو كالوري ، هناك 4.184 كيلوجول أو كيلوجول.

يتم تسجيل القيم الغذائية للمواد الغذائية ومن ثم ذكرها على الملصقات الموجودة على العبوة. إنها ترمز إلى محتوى الطاقة في هذا العنصر الغذائي. كيلو سعر حراري واحد يساوي ألف سعر حراري.

 هذا يعني تحويل كيلو كالوري إلى سعر حراري ، وتحتاج إلى مضاعفة القيمة العددية للكيلو كالوري في 1000. على سبيل المثال ، 7 كيلو كالوري تساوي 7000 سعرة حرارية. بشكل عام ، على الملصقات الغذائية ، السعرات الحرارية المذكورة تساوي كيلو كالوري.

ما هو كال؟

عند ضغط جوي واحد ، فإن كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 جرام من H20 أو الماء بمقدار درجة واحدة مئوية تسمى 1 سعر حراري.

ومع ذلك ، فإن الطاقة اللازمة لزيادة درجة حرارة الماء تسمى أيضًا حرارة نوعية من H2O أو الماء. وهكذا ، تم استخدام السعرات الحرارية كطريقة لقياس الطاقة بوسائل الحرارة. لصنع كيلو كالوري واحد يحتاج 1000 سعرة حرارية.

ومع ذلك ، يحتاج المرء إلى القسمة على ألف لتحديد عدد السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، 6000 سعرة حرارية تعادل 6 سعرات حرارية.

بعد عام 1924 ، تم استخدام الجول أكثر من السعرات الحرارية ، حيث أن الجول هو وحدة الطاقة وفقًا للوحدة القياسية الدولية. وفقًا للنظام المتري ، فإن السعرات الحرارية تعادل الجول من حيث الطاقة. 

وبالتالي ، فإن 4.184 جول يساوي 1 سعر حراري تقريبًا. في كثير من الأحيان ، يستخدم J.Calorie لقياس الطاقة. ومع ذلك ، فإن قيمة السعرات الحرارية المذكورة على الملصقات الغذائية تشير إلى سعرات حرارية.

الاختلافات الرئيسية بين Kcal و Cal

1. كيلو كالوري واحد أكبر ألف مرة من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن السعرات الحرارية الواحدة أقل ألف مرة من كيلو كالوري. وبالتالي ، فإن 1000 سعر حراري تساوي 1 كيلو كالوري.
2. يستخدم كيلو كالوري لرفع درجة حرارة 1 كجم من الماء بمقدار 1 درجة مئوية. من ناحية أخرى ، يتم استخدام سعر حراري واحد لرفع غرام واحد من درجة حرارة الماء بمقدار 1 درجة مئوية ، وكلاهما عند ضغط جوي واحد.
3. تعتبر السعرات الحرارية بمثابة السعرات الحرارية الغذائية أو الغذائية ويتم تمثيلها بالسعرات الحرارية. ومع ذلك، فإن السعرات الحرارية التقليدية لا تعني السعرات الحرارية الغذائية أو الغذائية.
4. تستخدم بعض البلدان السعرات الحرارية لقياس القيمة الغذائية ، وتسمى السعرات الحرارية. من ناحية أخرى ، فإن السعرات الحرارية لا تساوي السعرات الحرارية النموذجية (مع حالة الأحرف الكبيرة C).
5. المكافئ المتري للسعرات الحرارية هو 4.184 كيلو جول. من ناحية أخرى ، المكافئ المتري للسعرات الحرارية هو 4.184 جول.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0749379719301953
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=rgJRAAAAMAAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=kcal+and+cal&ots=z223ZcOic_&sig=hadPLZUbRgfPo-4yzn2S_WRwYyI

آخر تحديث: 21 يونيو 2023