Bobule jsou oválné, šťavnaté a čerstvé ovoce, které lze nalézt v různých tvarech, velikostech, barvách a chutích atd. Rostliny s bobulemi se nazývají 'baccate' nebo 'bacciferous'.
Některé příklady bobulovin jsou – borůvka, moruše, ostružina, hroznové víno, rybíz a mnoho dalších. Mezi těmito klasifikacemi bobulí mnoho druhů ovoce není schopno splnit všechna vědecká kritéria, ale leží v širších pojmech.
Key Takeaways
- Ostružiny mají robustnější, sladkokyselou chuť, zatímco černé maliny nabízejí sladší a jemnější chuť.
- Ostružiny si při sběru zachovají jádro a vytvoří dutý střed pro černé maliny.
- Ostružiny mají větší, baculatější vzhled než kompaktnější černé maliny.
Blackberry vs Black Raspberry
Ostružiny jsou větší, mají pevnější strukturu, mají tvrdou a ostružinatou strukturu, rostou na keři a mají kyselou chuť. Černé maliny jsou měkké a jemné, mají téměř průsvitnou texturu, rostou na vinné révě, jsou sladší, mají mírně rozmazanou texturu a mají komplexnější chuťový profil.
Ostružiny se pěstují na rostlinách dosahujících výšky kolem 3 m až 6 m délky. Listy rostliny jsou dlanitě složené a v prvních letech na nich nekvetou. Ostružiny lze pěstovat v chudých půdách a mokřadech.
Svazek listů na stonku je v pěti nebo sedmi číslech, zatímco květ má 5 okvětních lístků.
Black Raspberry patří do rodu 'Rubus'. Za původ ovoce se považuje především Severní Amerika. Výška keře dorůstá přibližně 2 m až 3 m. Listy keře jsou uspořádány do zpeřené struktury.
Ty se vyskytují především v blízkosti luk, železnic, stezek atd.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Blackberry | Black Raspberry |
|---|---|---|
| Odborný název | Rubus armeniacus | Rubus occidentalis |
| centrum | Část bílé barvy | Dutý |
| Velikost | Velký | Malý s jemnými chloupky |
| Vzhled | Lesklý | Matný |
| Chuť | Kyselý | Méně kyselé |
| nejlepší | Výroba džemů | Výroba dezertu |
Co je Blackberry?
Ostružina není pravá bobule, ale souhrnný plod obsahující více vaječníků stejného květu. Vědecký název pro ovoce označovaný IUCN je Rubus armeniacus.
Ovoce pochází převážně ze Severní Ameriky, neomezený růst těchto keřů v některých částech zemí klasifikoval ovoce jako plevel.
Keř dorůstá délky přibližně 3 m až 6 m a obsahuje listy v dlanitě složených hroznech, a to i v prvních letech růstu a rostlina nekvete.
Ale v pozdější fázi mohou být na rostlině pozorovány bílé nebo světle růžové květy okvětních lístků.
Plody jsou velmi lesklé a v místě uchycení stopky obsahují plody bílou část, která jim pomáhá odlišit se od ostatních.
Ostružiny mají vysoký obsah živin a obsahují mnoho vitamínů, dietní vlákniny, antioxidantů atd. Kromě toho je chuť a chuť bobulí velmi kyselá, což je činí nejlepšími pro přípravu čerstvých ovocných džemů.
Co je Black Raspberry?
Černá malina není pravá bobule, ale příklad agregovaného ovoce. Vědecký název ovoce vytvořený oddělením IUCN je Rubus occidentalis. Místo původu ovoce je stejné jako u ostružin v Severní Americe.
Keře černého maliníku se nejčastěji vyskytují v blízkosti stezek, luk, železnic atd.
Keř ovoce je přibližně 2 až 3 m vysoký. Také se zjistilo, že hrozno listů je zpeřené a počet listů je pět s četnými květy.
Ovoce obsahuje vysoké množství živin, jako jsou – antioxidanty, kyselina ellagová, vitamíny, antokyany atd.
Vzhled plodu může být ve srovnání s ostružinami matný a střední část plodu je dutá. Chuť a chuť ovoce jsou mnohem sladší, a proto je považováno za nejlepší pro výrobu dezertů.
Hlavní rozdíly mezi Blackberry a Black Raspberry
- Vědecký název Blackberry je Rubus armeniacus zatímco srovnatelně, na druhé straně, vědecký název Black Raspberry je Rubus occidentalis.
- Střední část plodu ostružiny musí mít bílou barvu, zatímco střední část plodu černého maliníku je naopak dutá.
- Velikost pozorovaného plodu ostružiny je větší a přítomné buňky se také jevily stejně jako on, zatímco srovnatelně na druhé straně je velikost pozorovaného plodu černého maliníku malá a spolu s jeho malými chloupky lze pozorovat také.
- Vzhled ostružiny se zdá být lesklý, zatímco srovnatelně na druhé straně vzhled černé maliny působí před ostružinou matně.
- Chuť ostružin je velmi kyselá nebo kyselá, zatímco chuť černých malin je sladší a méně kyselá.
- Ostružiny jsou nejlepší pro výrobu čerstvých džemů, zatímco naopak, černé maliny jsou sladší, jsou nejlepší pro vaření dezertů.
Reference
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf061750g
- https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/38/2/article-p269.xml
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf205325p
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/tpj.13215
Poslední aktualizace: 22. června 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Piyush Yadav strávil posledních 25 let prací jako fyzik v místní komunitě. Je to fyzik, který je zapálený pro zpřístupnění vědy našim čtenářům. Je držitelem titulu BSc v přírodních vědách a postgraduálního diplomu v oboru environmentální vědy. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Množství výzkumu a informací v tomto článku je bezvadné. Důkladně jsem si to přečetl!
Vědecké rozdělení rozdílů mezi ostružinami a černými malinami bylo fascinující! Nikdy jsem si neuvědomil rozdíly mezi těmito dvěma.
Já vím, že? Tento článek mi opravdu pomohl pochopit jedinečné vlastnosti obou plodů.
Netušil jsem, že černé maliny jsou považovány za agregované ovoce. To je ohromující!
Jsem v úžasu nad úrovní podrobností v tomto článku.
Mám pocit, jako bych se zúčastnil univerzitní přednášky zaměřené výhradně na bobule. Impozantní!
Bobule jsou oválné, šťavnaté a čerstvé ovoce, které lze nalézt v různých tvarech, velikostech, barvách a chutích. Toto je velmi informativní a okouzlující článek!
Souhlasím! Tento článek mě hodně naučil o rozdílech mezi ostružinami a černými malinami.
Toto je velmi důkladný článek a srovnání ostružin a černých malin bylo neuvěřitelně podrobné.