Cobbler vs Crisp: Rozdíl a srovnání

Crisp a Cobbler jsou oba druhy pečených dezertů a mají relativně podobnou strukturu a vzhled. Oba jsou to ovocné dezerty a přelité nějakým pečivem.

Key Takeaways

1. Ševci jsou ovocné dezerty se sušenkovou nebo dortovou polevou, podávané se šlehačkou nebo zmrzlinou.
2. Lupínky mají ovocnou náplň přelitou drobivou směsí másla, cukru a mouky, což má za následek křupavou texturu.
3. Oba dezerty představují sezónní ovoce, které lze podávat teplé i studené, ale liší se polevou a texturou.

Švec vs Crisp 

Cobbler je pečený ovocný dezert, který je zakončený druhem pečiva, jako je sušenkové těsto. Má hustý exteriér, ale měkký vnitřek a ovocný základ. Crisp je druh pečeného ovocného dezertu, který má křupavý vnitřek a světlý vnější povrch, skládající se z ovsa a zákysu navrchu a koláčového těsta nebo koláče jako základ. 

Cobbler je druh pečeného ovocného dezertu přelitého nějakým druhem pečivo. Pocházejí z devatenáctého století a mají hustý exteriér.

Crisp je druh pečeného ovocného dezertu a je křupavý, jak napovídá jejich název. Dezert má světlejší zevnějšek a je složen z ovsa a štrúdlové polevy s dortovým těstem nebo koláčovým základem.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Švec	Křupavý
Vnější	Má hustý exteriér.	Má světlejší exteriér.
Interiér	Jsou měkce centrované, díky čemuž je interiér měkký.	Interiér je mírně ostrý, jak napovídá název.
Základna	Obvykle se používá ovocný základ.	Obvykle se jako základ používá koláčová kůra nebo těsto na koláč.
Základní složky	Jako jádrové ingredience se většinou používají ovocné náplně.	Vyrobeno kreativněji pomocí javorových kapek a ořechů jako základních ingrediencí.
oves	Nebude obsahovat oves.	Obsahují oves.
Poleva	Na polevu používá sušenkové těsto.	Používá oves nebo streusel zálivku.

Co je Cobbler? 

Cobbler je druh pečeného ovocného dezertu s různými druhy pečiva. Pocházejí z devatenáctého století a mají hustý exteriér.

Název tohoto dezertu pochází z tvaru jeho těsta nebo sušenkového těsta, díky čemuž je staromódní název pro staromódní dezert ospravedlnitelný.  

Různé ševce se připravují se zralým ovocem, jako je a broskev švec nebo rebarbora švec s marshmallows. S kopečky sušenkového těsta a vrstvou na dně je tento pečený ovocný dezert plný sušenkového těsta.

Co je Crisp? 

Crisp je druh pečeného ovocného dezertu a je křupavý, jak napovídá jejich název. Dezert má světlejší zevnějšek a je složen z ovsa a štrúdlové polevy s dortovým těstem nebo koláčovým základem.

Drobenková poleva na ovocné lupínky je z másla, hnědý cukr, oves, mouka a další. Podávají se s hedvábným kopečkem vanilkové zmrzliny.  

Mnoho ostrých receptů používá jako základ koláčovou kůru nebo těsto na koláč, aby se zkrátila doba vaření. Lupínky mohou být vyrobeny z jakéhokoli druhu mraženého nebo čerstvého ovoce, ačkoli jablečné lupínky jsou nejoblíbenější. 

Hlavní rozdíly mezi Cobblerem a Crispem 

1.   Ovocné dezerty Cobbler neobsahují oves, zatímco Crisps jsou složeny z ovsa jako polevy.  
2. Ševci používají polevu na sušenkové těsto. Na druhou stranu, Crisps používají ovesné nebo streuselové polevy.  

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822310011892 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822304004341 

Poslední aktualizace: 05. září 2023