Odpařování vs destilace: Rozdíl a srovnání

Odpařování i destilace zahrnují přeměnu hmoty z kapalného do plynného stavu.

Odpařování je proces odpařování. Destilace odděluje kapalnou směs od jednotlivých složek a látek pomocí různých varných a kondenzačních metod.

Key Takeaways

1. Odpařování je přirozený proces, který zahrnuje přeměnu kapaliny na páru nebo plyn v důsledku zahřívání. Destilace je zároveň proces, který zahrnuje separaci různých složek kapalné směsi zahříváním a chlazením.
2. Odpařování může být částečný nebo úplný proces, který zanechává jakékoli netěkavé rozpuštěné látky, zatímco destilace je úplný proces, který odděluje různé složky na základě jejich bodů varu.
3. Odpařování se běžně používá ke koncentraci roztoku nebo extrakci rozpouštědla, zatímco destilace se používá k čištění kapalin a separaci různých složek v průmyslových odvětvích, jako je chemický a farmaceutický.

Odpařování vs destilace

Vypařování nastává, když tlak par kapaliny překročí atmosférický tlak a kapalina se přemění na páru. Destilace je více kontrolovaný proces používaný k oddělení složek směsi na základě jejich vařící body. Destilace je účinnější metoda separace než odpařování a používá se při výrobě alkoholu, esenciálních olejů a dalších produktů.

Odpařování je druh vypařování. K tomuto procesu dochází, když je na hmotu v kapalném stavu aplikováno teplo, což vede k její přeměně na plynnou formu.

Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že plyn obklopující hmotu nesmí být během tohoto procesu nasycen.

Destilace je proces, který je starý, tradiční a účinný pro odsolování. Proces začíná, když kapalina dosáhne bodu varu.

V zásadě může destilace pomoci při částečné nebo úplné separaci, zvýšením nasycení nebo procenta koncentrace složky ve směsi.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Vypařování	Destilace
Zahájení procesu	Odpařování začíná ještě dříve, než kapalina dosáhne svého bodu varu.	Destilace začíná, když kapalina dosáhne bodu varu.
Místo výskytu	K odpařování dochází na povrchu.	Na povrchu nedochází k destilaci.
Povaha techniky	Odpařování není technika separace.	Destilace je výhradně separační technika.
Čas na Proces	Odpařování je pomalý a postupný proces.	Destilace je rychlý a rychlý proces.
Tvorba bublin	Při odpařování se při bodu varu netvoří žádné bublinky kapaliny.	Při destilaci se při bodu varu tvoří bublinky kapaliny.

Co je odpařování?

Odpařování je proces, který zahrnuje přenos energie z jedné molekuly kapaliny na druhou a při druhém přenosu tepelné energie.

Když molekula kapaliny v blízkosti povrchu absorbuje dostatek tepelné energie a úspěšně překoná tlak páry, tato unikne a dostane se do okolního vzduchu v plynném stavu. 

Prakticky jen nepatrný zlomek molekul kapaliny má tepelnou energii, která je dostatečná k tomu, aby unikla z odpařeného stavu. Proces odpařování pokračuje, dokud není dosaženo rovnováhy, kdy se množství odpařené kapaliny rovná množství zkondenzované kapaliny.

Odpařování je poměrně dlouhodobý a postupný proces. Proces začíná ještě předtím, než kapalina dosáhne svého bodu varu. Navíc k odpařování dochází na samotném povrchu.

Odpařování je nezbytnou a zásadní součástí koloběhu vody a je jedním z nejlepších příkladů posledně uvedeného procesu. K odpařování vody dochází při odkrytí povrchu kapaliny, což umožňuje uvolnění molekul a tvorbu vodní páry, která později tvoří mraky.

Tento úplný přirozený proces odpařování začíná teplem, které je vyzařováno ze slunce.

Co je destilace?

Destilace je proces, který se používá jako separační technika. Destilace může mít několik typů, například klasickou a suchou.

Klasická destilace je proces používaný k oddělení složek nebo částic z kapalné báze nebo směsi pomocí metod, jako je vaření a kondenzace.

O suchou destilaci se však jedná, když se pevné složky nebo materiály zahřívají, aby se vytvořilo jejich plynné skupenství, které pak může kondenzovat na kapalné nebo pevné látky.

Destilace není chemický proces nebo reakce, ale fyzikální separační proces. Destilace je prastará, tradiční, přesto velmi účinná technika odsolování.

Proces destilace začíná, když kapalná směs nebo báze dosáhne svého bodu varu. Je to rychlá metoda ve srovnání s jinými technikami používanými pro separaci. Při této metodě se tvoří bubliny kapaliny.

Destilace má mnoho aplikací, komerčně i průmyslově. Destilace fermentovaných produktů se používá k výrobě destilovaných nápojů s vysokým obsahem alkoholu nebo k oddělení jiných fermentovaných produktů s vysokou obchodní hodnotou.

Kromě toho se pro průmyslové použití používá kryogenní destilace. Ten rozkládá vzduch na jeho složky, konkrétně kyslík, dusík a argon.

Hlavní rozdíly mezi odpařováním a destilací

1. Odpařování je pomalý proces, zatímco destilace je rychlý proces.
2. K odpařování dochází pouze na povrchu, zatímco k destilaci dochází také uvnitř.
3. Odpařování začíná dříve, než kapalina dosáhne bodu varu, zatímco destilace začíná teprve tehdy, když kapalina dosáhne konce varu.
4. Odpařování není technika separace, zatímco destilace je nakonec proces separace.
5. Při odpařování se při bodu varu netvoří žádné bublinky kapaliny, zatímco při destilačním procesu se bubliny kapaliny tvoří, když kapalina dosáhne bodu varu.

Reference

1. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/9783110654806-002/html
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022169408001789

Poslední aktualizace: 11. června 2023