Macchiato vs Piccolo: Rozdíl a srovnání

Macchiato a Piccolo jsou oba druhy kávy podávané s espressem a různým množstvím mléka v nich.

Řada baristů po celém světě servíruje tyto nápoje po desetiletí a přidali také dotek různých příchutí, aby zvýraznili chuť těchto nápojů.

Key Takeaways

1. Macchiato je nápoj na bázi espressa s malým množstvím mléčné pěny, zatímco piccolo je malé latte vyrobené z ristretta a dušeného mléka.
2. Macchiatos zvýrazňují silnou a výraznou chuť espressa, zatímco pikoly nabízejí vyváženější chuť mezi espressem a mlékem.
3. Jak macchiato, tak pikolo jsou oblíbené možnosti kávy pro ty, kteří preferují menší, koncentrovanější nápoj než běžné latte nebo cappuccino.

Macchiato vs Piccolo

A macchiato, je dávka espressa s trochou napařeného mléka přidaným navrch, vytvářející vrstvený vzhled s tmavým espressem vespod a světlejším mlékem nahoře. Piccolo je druh malého latte vyrobeného z jednoho espressa a dušeného mléka, podávané v malé sklenici.

A macchiato je považován za odpolední šálek kávy. Není to tak silné jako ráno cappuccino ale má punc exprese.

Mlékem přecezené espresso je známé jako Caffe Macchiato. Přidané mléko pomáhá při slazení kávy a vyrovnává chuť.

Piccolo je kávový nápoj podávaný v množství nepřesahujícím 114 ml. Má jeden díl ristretta a dva díly mléka podávané s vrstvou pěny. Dvojité množství mléka pomáhá zmírnit výraznou chuť ristretta.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	macchiato	Pikola
Původ nápoje	Itálie	Sydney
Množství mléka	Kapka nebo dotek mléka	Dvojnásobné množství espressa
Typ podávaného šálku	Keramický kelímek na demitasse	Šálek na espresso
Typ nemovitosti	Caffe Macchiato a Latte Macchiato	Espresso Piccolo a Ristretto Piccolo
Výstřel	Espresso	Ristretto

Co je Macchiato?

Macchiatos poprvé vzniklo u italských baristů. Slovo Macchiato pochází ze slova „Macchiare“, což v překladu znamená značka nebo skvrna.

Macchiatos jsou tedy šálky kávy, které jsou potřísněné špetkou mléka. Na základě počtu panáků espressa v nápoji lze nápoj rozdělit na krátká a dlouhá macchiato.

Krátká verze má jednu dávku espressa, zatímco dlouhá verze má dvě dávky.  

Nápoj se obvykle konzumuje během odpoledne. Aby se espresso uvolnilo a přitom zůstala jeho chuť, přidá se malé množství mléka. Mléko se buď přimíchá, nebo se podává jako napěněná vrstva navrchu.

Řada kaváren po celém světě nyní experimentuje s tímto nápojem přidáním různých ovocných příchutí. Latte macchiato je opačnou verzí tohoto nápoje, kde se místo přidání kapky mléka do espressa přidá kapka espressa do mléka.

Množství mléka je zásadním faktorem při přípravě šálku Macchiata. Mléko pomáhá osladit nápoj a dodává espressu krémovou texturu. 

Co je Piccolo?

Piccolo je malý, malý šálek kávy, který pochází ze Sydney v Austrálii. Nápoj se připravuje z 20/30 ml panáka ristretta, který se pak zalije dvojnásobným množstvím mléka. Mléko se buď přimíchá, nebo se podává jako napěněná vrstva, která se vaří v páře.   

Piccolo bylo vynalezeno, když lidé potřebovali oslazený, ale silný šálek kávy. Baristé po celém světě přijali koncept tohoto nápoje.

Piccolo se běžně podává v šálku na espresso a nepodává se v množství větším než 114 MLS. Piccolo, přestože má dobré množství mléka, má silnou chuť kávy, která přetrvává.

Nápoj je velmi neobvyklý a v mnoha zemích se nevyskytuje. Je zaměňován s Cortado kvůli podobnosti jejich chutí.

Také množství sladkosti způsobené mlékem se ukazuje jako hlavní faktor v tom, že lidé volí jiné silnější kávy než pikoly. 

Piccolo latte je jednou z nejběžnějších forem nápojů podávaných po celém světě. Baristé rádi improvizují přidáním různého množství mléka a řady příchutí pro zvýraznění jejich chuti.

Hlavní rozdíly mezi Macchiato a Piccolo

1. Macchiatos se podávají na základně dvojitého nebo jednoho espressa, zatímco Piccolos se normálně podávají na základně jako ristretto shot. 
2. Macchiatos mají v sobě špetku mléka, zatímco Piccolos mají dobré množství mléka smíchaného s ristrettem. 
3. Ve srovnání s Macchiatos je Piccolo méně častým druhem kávového nápoje, který lidé konzumují.
4. Piccolos jsou sladké nápoje, jejichž chuť je stejně jako macchiato hořká kvůli většímu množství espressa.
5. Tradiční šálek Piccolo by neměl přesáhnout 114 ml, zatímco Macchiato se může lišit v množství

Reference

1. https://www.jstor.org/stable/24497779
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030881461200578X

Poslední aktualizace: 18. července 2023