Pekanové ořechy vs vlašské ořechy: Rozdíl a srovnání

Ořechy a semínka jsou úžasným zdrojem dobrých tuků, vlákniny a bílkovin. Většina ořechů má také omega-3 a omega-6 polynenasycené tuky.

V mnoha zemích lidé berou ořechy ve formě zdravých svačin. Ty jsou součástí mnoha sladkostí a pokrmů, aby dramaticky zvýraznily jejich chuť.  

Pekanové ořechy a vlašské ořechy jsou dva takové ořechy. Oba vypadají velmi podobně, a proto většinu lidí matou. Jsou dobré svačiny a jsou velmi používané v dezertech a snídaních.

Jak pekanové ořechy, tak vlašské ořechy jsou bohaté na různé živiny, aby se člověk zbavil několika nemocí.

Key Takeaways

1. Pekanové ořechy mají sladší a máslovou chuť, zatímco vlašské ořechy mají chuť mírně nahořklou.
2. Pekanové ořechy jsou měkčí a hladší, zatímco vlašské ořechy jsou pevnější a křupavé.
3. Pekanové ořechy mají vyšší obsah tuku než vlašské ořechy, ale jsou bohatší na antioxidanty a minerály, jako je zinek, měď a mangan.

Pekanové vs vlašské ořechy

Pekanové ořechy pocházejí ze Severní Ameriky a mají bohatou, máslovou chuť a měkčí strukturu než vlašské ořechy; používají se v dezertech, jako je pekanový koláč, ale mohou být také použity ve slaných pokrmech, jako jsou saláty a nádivka. Vlašské ořechy pocházejí z Asie a mají mírně hořkou chuť a pevnější strukturu než pekanové ořechy.

Srovnávací tabulka

Parametr srovnání	Ořechy	Vlašské ořechy
vypadat	Pekanové ořechy jsou menší a tmavší než vlašské ořechy.	Vlašské ořechy jsou o něco větší a mají lehce zlatavou barvu.
Živiny	Pekanové ořechy mají vysoký obsah hořčíku, draslíku, zinku a vitamínů jako A, B a E.	Vlašské ořechy jsou málo rozmanité, ale jsou velmi bohaté na vitamín B.
Protein	5 procent na porci.	10 procent na porci.
Kalorie	Pekanové ořechy obsahují čtvrtinu zdravých nenasycených tuků každodenní potřeby a přibližně 200 kalorií za unci.	Vlašské ořechy mají méně než 200 kalorií.
Původ	Mexiko a Jižní Amerika	Asie a Evropy
Chuť	Má více cukru a vlákniny, a proto je trochu hořký.	Vlašské ořechy jsou o něco sladší.

Co je to ořechový ořech?

Pekanové ořechy vznikly v různých částech Ameriky a Mexika a jsou ořechy s úžasnými dietními vitamíny.

Mají voskovou, hořkou a sladkou chuť a konzumují se jako občerstvení, zejména v dezertech. 

Pekanové ořechy mohou být konzumovány pečené a syrové, jakmile je odstraněna skořápka. Má voskovou, tmavě nahnědlou texturu a plochý, protáhlý tvar.

Jsou vysoce bohaté na mononenasycené tuky a obsahují řadu vitamínů:

1. Voda: 4%
2. Tuk: 72%
3. Bílkoviny: 5-9%
4. Sacharidy: 14%

Pekanové ořechy jsou známé svou schopností zlepšit trávení. Redukují také některé specifické typy rakovinných buněk. Pekanové ořechy jsou prospěšné pro zdravé vlasy a pokožku a jsou známé tím, že posilují imunitu.

Co jsou vlašské ořechy?

Vlašské ořechy jsou jednosemenné plody ze stromu Juglans.

Ty jsou ve skořápce kulaté a po úplném dozrání plodů se z ní vyjmou a stanou se jedlými.

Proces zrání semene činí tuto skořápku velmi tvrdou. 

Vlašské ořechy se nejčastěji používají na zdobení dezertů a ve formě lehkého občerstvení. Díky nutričním hodnotám vlašských ořechů jsou mezi různými ořechy velmi důležité.

Vlašské ořechy jsou nahnědlé a zlaté a mají uvnitř skořápky tvar podobný mozku.

Vlašské ořechy však vylévají některé chemikálie do půdy, kde se pěstují, což ji činí neúrodnou pro vegetaci. Proto se vysazují daleko od zeleninových nebo květinových zahrad.

Vlašské ořechy jsou velmi bohaté na polynenasycené tuky a bílkoviny. Nutriční hodnoty vlašských ořechů jsou velmi působivé:

1. Voda: 4%
2. Bílkoviny: 10-15%
3. Tuky: 65%
4. Sacharidy: 14%
5. Vláknina: 7% 

Tvrdí se, že vlašské ořechy snižují riziko srdečních onemocnění, pokud jsou konzumovány denně. Pomáhají při snižování a stabilizaci krevního tlaku lidského těla.

Hlavní rozdíly mezi pekanovými ořechy a vlašskými ořechy

1. Pekanové ořechy jsou menší a tmavší než vlašské ořechy. Na druhou stranu vlašské ořechy mají zlatý lesk. Pekanové ořechy jsou také protáhlejší a plošší ve srovnání s vlašskými ořechy.
2. Pekanové ořechy jsou plné mnoha živin než vlašské ořechy. Pekanové ořechy obsahují hořčík, draslík, zinek a vitamíny jako A, B a E. Vlašské ořechy jsou bohaté na vitamín B.
3. V jedné porci poskytují pekanové ořechy 5 procent bílkovin, zatímco vlašské ořechy dvojnásobek. Vlašské ořechy mají vysoký obsah bílkovin, 10 procent na porci.
4. Pekanové ořechy mají 200 kalorií za unci, zatímco vlašské ořechy mají o něco méně. Oba však obsahují čtvrtinu mono a polynenasycených tuků denní potřeby lidského těla.
5. Pekanové ořechy jsou plné cukru a dietních vitamínů a jsou trochu hořké ve srovnání s vlašskými ořechy, které jsou trochu sladší.
6. Země původu pekanových ořechů jsou Mexiko a Jižní Amerika, zatímco vlašské ořechy pocházejí z Asie a Evropy. Pekanové ořechy byly poprvé nalezeny v 16. století, zatímco vlašské ořechy jsou velmi staré a pocházejí z roku 7000 před naším letopočtem.

Reference

1. https://www.actahort.org/books/290/290_20.htm
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822300000973
3. https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/tree-nut-phytochemicals-composition-antioxidant-capacity-bioactivity-impact-factors-a-systematic-review-of-almonds-brazils-cashews-hazelnuts-macadamias-pecans-pine-nuts-pistachios-and-walnuts/F28DC9CF2246C09ACEFBDF41623CAB63

Poslední aktualizace: 11. června 2023