Běžný tradiční ovocný koláč, který začal v Německu, stollen získal v průběhu let různé variace.
Jedna běžná verze zahrnuje marcipán (také znám jako mandlovou pastu), který tomuto chlebovému dezertu podobnému koláči pomáhá dodat nádech dekadence.
Přestože se stollen podává během svátků, je lahodnou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat, kdykoli budete chtít.
Díky svému speciálnímu cukrovému povlaku vydrží stollen celé týdny.
Získáte tak dostatek času na přípravu a vytvoříte perfektní tip na dárek pro vaši rodinu a blízké!
Složení:
- Tři unce (75 g) sultánek (bílé hrozny bez pecek)
- Tři unce (75 g) kalifornských rozinek
- Jedna unce (25 g) mandlových lupínků (pražených)
- Jedna unce (25 g) glacé třešní (nakrájené na poloviny)
- Dvě unce (50 g) kandované citronové kůry (nakrájené)
- Kůra z jednoho citronu (strouhaná)
- Jedna tekutá unce (25 ml) brandy nebo rumu
- Jedna libra (450) hladké univerzální mouky
- Špetka mořské soli
- 1/4 lžičky strouhaného ořechu nebo mletého muškátu
- Jedna unce (25 g) čerstvého droždí nebo 1/2 unce sušeného droždí
- Dvě tekuté unce (50 ml) mléka (mírně ohřáté)
- Čtyři tekuté unce (100 ml) vody (mírně ohřáté)
- Dvě unce (50 g) čistého krystalového cukru
- Čtyři unce (100 g) slaného másla (změkčené)
- Jedna ku půl unce (40 g) rozpuštěného másla (přibližně)
Poleva / Dekorace:
- Směs kandovaného ovoce
- 1/4 šálku plátků pomeranče
- Citron a citronová kůra
- Glacé třešně
- Moučkový cukr (prosátý)
Glazura:
- Čtyři polévkové lžíce čistého krystalového cukru
- Čtyři lžíce vody
Příprava:
Krok první:
Do velké mísy dejte ořechy, ovoce, nastrouhanou citronovou kůru a kůru a zalijte brandy nebo rumem. Nechá se uležet přes noc, dokud se likér důkladně nevstřebá.
Druhý krok:
Všestrannou mouku, mořskou sůl a koření prosejeme do velké vyhřívané mísy. Přidejte droždí, ohřáté mléko a lžičku cukru, přidejte trochu mouky a dejte na teplé místo, dokud kůrka nezačne praskat.
Krok třetí:
Směs promícháme s moukou a zbylým krystalovým cukrem a vmícháme do těsta. Přidejte změklé máslo a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
Na položenou plochu dejte trochu mouky a začněte deset minut hníst těsto, dokud nebude pěkně hladké. Ujistěte se, že nejsou žádné známky lepivosti.
Krok čtyři:
Stollenové těsto zakryjte saranovou fólií a dejte na teplé místo na půl hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Ovoce přidávejte po 1/3 přírůstcích a udělejte to okamžitě, aby těsto nezměnilo barvu. Dále vytvarujte do tvaru oválu do tloušťky jednoho palce.
Krok 5:
Pomocí válečku vytvořte podélný důlek, který je poněkud mimo střed. Těsto přeložte tak, aby spodní část přesahovala přes horní část, zatlačte dolů mírným tlakem.
Krok šestý:
Položte štólu na dobře vymaštěný plech a přikryjte, dejte na teplé místo asi na dvacet minut, nebo dokud těsto nenafoukne.
Poté potřeme rozpuštěným máslem a vložíme na půl hodiny do předehřáté trouby na 450 stupňů.
Krok sedm:
Snižte teplotu trouby na 400 stupňů a pokračujte v pečení dalších dvacet nebo 30 minut.
Zkontrolujte svůj stollen párátkem nebo špejlí, a když vyjde čistý, znamená to, že je vaření hotové.
Poté rozpusťte cukr ve střední misce s teplou vodou na stollenovou polevu.
Krok osmý:
Cukrovou polevu natíráme na stollen za horkého vaření. Pokud to plánujete prezentovat na Vánoce, ozdobte navrch směsí kandovaného ovoce.
Stollen znovu přelijeme polevou a/nebo polevou z moučkového cukru. Tato sváteční pochoutka zaručeně rozzáří vaše chuťové pohárky a chutná úžasně ohřátá.
Zjistěte více pomocí videa
Proč investovat do čističky vzduchu?
Po provedení přesných kroků, které jsem uvedl výše, doufám, že budete moci snadno uvařit ovocný koláč Stollen. Je tak běžné péct nějaké koláče na Vánoce a tento tradiční recept na koláč byste měli přidat do své nabídky vánočních potravin.
Můžete se také podělit o své zkušenosti při vaření tohoto receptu na ovocný koláč.
Word Cloud pro vánoční Stollen recept
Následuje sbírka nejpoužívanějších termínů v tomto článku Vánoční štola recept. To by vám mělo později pomoci při vybavování souvisejících termínů, jak jsou použity v tomto článku.
- https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
- https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
- https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe
Poslední aktualizace: 24. listopadu 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Chara Yadav je držitelem titulu MBA v oboru finance. Jejím cílem je zjednodušit témata související s financemi. Ve financích pracuje asi 25 let. Pořádala několik kurzů financí a bankovnictví pro obchodní školy a komunity. Přečtěte si o ní více bio stránka.
Podrobný popis a slovní oblak pomáhají vizuálně přitažlivým způsobem pochopit klíčové prvky receptury a její význam.
Odkaz na instruktážní video poskytuje vizuálního průvodce pro přípravu stollenu, což zlepšuje zážitek z učení.
Historický a kulturní význam stollenu byl dobře prezentován spolu s komplexními detaily receptury.
Jedinečná kombinace ingrediencí spolu s bystrými odkazy na německý původ dělají z tohoto receptu zajímavou a autentickou volbu na dovolenou.
Podrobné vysvětlení zajistí, že stollen bude delikátní dezert, ideální pro zvláštní příležitosti a oslavy.
Podrobný postup přípravy stollenu spolu s odkazem na video zajišťuje komplexní pochopení receptu.
Pokyny pro moučkový cukr a glazuru dodávají štólu úžasnou konečnou úpravu, takže je vizuálně přitažlivá a zároveň lahodná.
Kombinace chutí a dlouhověkosti štollen díky jeho sladkému povlaku z něj činí perfektní dárek pro dárky během prázdnin.
Ingredience a kroky přípravy jsou velmi podrobné. Tento recept určitě vyzkouším.
Chutě v tomto receptu musí být naprosto božské. Nemůžu se dočkat, až to udělám pro sebe!
Použití sultánek, rozinek, mandlových lupínků a dalších vysoce kvalitních ingrediencí činí z tohoto stollenového receptu skutečně požitkářský požitek.
Nejsem dobrý v pečení, ale když vidím tento recept a podrobné kroky, chci ho zkusit udělat.
Myslím, že tento recept může z každého udělat dobrého pekaře!
Skvělý recept, který mě inspiroval k tomu, abych o letošních prázdninách zkusila vyrobit vlastní Stollen.
Souhlas! Cítím se opravdu motivovaný zkusit to vyrobit sám.
Zdá se to být hodně práce, ale zaujalo mě, jak dobrý recept všichni říkají. Mohl bych to zkusit.
Stollen byl vždy můj oblíbený. Jsem nadšená, že mám teď perfektní recept, který si můžu udělat sám. Děkuji!
Souhlasím, je to skvělý recept!
Jsem nadšený, že to o těchto prázdninách vyzkouším.
Odkazy na další reference jsou skvělým doplňkem, který umožňuje čtenářům prozkoumat více o stollen.
Netušila jsem, že Stollen je tak snadné vyrobit! Vždycky jsem ho kupoval v obchodě, ale teď si ho určitě zkusím vyrobit sám. Díky za recept!
Že jo! Určitě to o prázdninách vyzkouším.
Ano, vždy jsem si myslel, že je to složité, ale podle tohoto receptu se to zdá být tak jednoduché.
Komplexní závěr shrnuje recept a vybízí čtenáře, aby se podělili o své zkušenosti a vytvořili poutavou komunitu kolem přípravy stollen.
Vypadá to na lahodný recept! Jsem nadšený, že to budu používat během prázdnin.
Už se těším, až tento recept vyzkouším!
Stollen jsem ještě nikdy nedělal. Jsem ráda, že jsem našla tento recept. Vypadá to úžasně!
Pokyny krok za krokem jsou jasné a mohou pomoci i začínajícím pekařům úspěšně vyrobit tento tradiční ovocný koláč.
Detailní návod na zdobení a glazuru dodává štólě slavnostní nádech a dělá z ní ideální vánoční dezert.
Jsem moc ráda, že jsem našla tento podrobný recept. Nemůžu se dočkat, až se do toho pustím!
Díky podrobnému návodu je příprava snadná. Nemůžu se dočkat, až to zkusím vyrobit!
Absolutně! Líbí se mi, jak je každý krok jasně vysvětlen.
Toto je tradiční recept Stollen přesně tak, jak si ho pamatuji! Detaily a péče v tomto receptu jsou pro konečný produkt stejně důležité jako ingredience. Hlasujte pro tento vánoční recept.
Recept je velmi podrobný a snadno sledovatelný. Líbí se mi, jak jsou ingredience snadno uvedeny a jsou poskytovány dobré pokyny