Sort frø vs løgfrø: forskel og sammenligning

Når vi er sultne, ønsker vi velsmagende mad, og når måltidet er fyldt med varierede smage og smage, hvad mere kan vi forlange? Mange krydderier og frø bruges i madlavningen for at gøre måltiderne mere lækre.

Sort frø og løgfrø er to frø, der bruges i vores mad som krydderi, smagsgiver eller krydderi for at forbedre smagen og duften.

Disse to frø tager ofte fejl; i denne artikel vil vi dog gennemgå de vigtigste egenskaber, der kan hjælpe dig med at identificere mellem dem.

Nøgleforsøg

1. Det sorte frø kommer fra Nigella sativa-planten og har en intens, bitter smag, mens løgfrøet stammer fra Allium cepa-planten og har en mild løgsmag.
2. Sort frø har forskellige medicinske egenskaber, herunder antiinflammatoriske og antioxidante virkninger, mens løgfrø hovedsageligt bruges som smagsstof.
3. Sort frøolie bruges i traditionel medicin og hudpleje, mens løgfrøolie er mindre almindelig og primært bruges til madlavning.

Sort frø vs løgfrø

Sort frø er almindeligt anvendt som krydderi i madlavning og menes at have forskellige sundhedsmæssige fordele, mens løgfrø har en stærk og skarp smag og bruges som krydderi i forskellige køkkener. Løgfrø er en etårig plante, der tilhører samme familie som sortfrø og bruges i flere produkter.

Nigella sativa, nogle gange kendt som sort frø, er en busk, der vokser hjemmehørende i Asien og Middelhavet. Gennem århundreder er dens frø blevet brugt til at fremstille medicin.

Ved at fungere som et antihistamin kan det sorte frø hjælpe med at styrke immunsystemet, forebygge kræft, undgå graviditet, mindske ødem og mindske allergiske symptomer i kroppen.

Løgfrøet er simpelthen et frø, der dyrker løg. Ægypterne var de mennesker, der opdagede løgfrøene, og senere brugte grækerne dem til at behandle en række sygdomme, herunder migræne, bronkitis, og tandpine.

Dette mirakuløse frø, som er flittigt brugt i Indien til at krydre gryderetter og pickles, har en lang række medicinske fordele.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Sort frø	Løg frø
Shape	Trekantet eller pyramideformet	Flatere end sort frø
Smag	Spidskommen smag	Løg smag
Anvendelser i mad	Aroma eller krydderi	Smag og krydderier
Moderplante	Nigella sativa	Løg planter
Sundhedsmæssige fordele	– Astma – Allergier – Hoste, bronkitis – Emfysem, influenza mv.	- Tyktarmskræft. - Forhøjet blodtryk. – Forebyg hårtab – Undgå for tidlig aldring mv.

Hvad er sort frø?

Sort frø er blevet brugt som medicin til behandling af forskellige lidelser i over 2000 år. Det blev endda fundet i kong Tuts grav. Sort frø er traditionelt blevet brugt til at behandle hovedpine, tandpine, nasal irritation og rundorm.

Den årligt blomstrende plante Nigella sativa tilhører Ranunculaceae-familien. Nogle regioner i Asien, Nordafrika og Mellemøsten er hjemsted for denne art.

Nigella sativa er det videnskabelige navn for sorte frø. Sort fennikel, fennikelblomst, sort spidskommen og kalonji er nogle af de andre navne for sorte frø. På grund af varianserne i navne er der meget usikkerhed om sorte frø.

Det er omkring samme størrelse som kommenfrø. De kan bruges som et krydderi, et krydderi eller en organisk smagsgiver.

Det siges, at Black Seed er yderst gavnligt for vores helbred; derfor har vi listet et par af de fremtrædende medicinske fordele, som vi får fra sorte frø:

• Højt indhold af antioxidanter: Ifølge flere typer reagensglas forskning kan Black Seeds stærke antioxidantkoncentration effektivt beskytte os mod mange sygdomme.
• Hjælper med at bekæmpe og forebygge kræft: Elementerne i Black Seed kan have anti-kræft egenskaber, der hjælper os med at bekæmpe kræftceller.
• Hjælper vores krop med at bekæmpe bakterier: Black Seed er gavnligt mod en række bakterielle sygdomme, som blev bevist i både reagensglas og menneskelige undersøgelser.
• Hjælper med at beskytte vores lever: Black Seed har i dyreforsøg vist sig at beskytte leveren mod skader og alvorlige skader.

Hvad er løgfrø?

Mange løgtyper har sorte frø. Løgfrø, på den anden side, forveksles ofte med sorte frø. Selvom sorte frø og løgfrø har et lignende udseende, er de ikke ens.

Opdagelsen af ​​løgfrø kan ikke forudsiges nøjagtigt, da der ikke er nogen skriftlige dokumenter eller opdagelser, der er blevet gjort med hensyn til løgfrø. Dens spor kan dog findes i egypternes tid, hvilket kan bevises ved, at den blev fundet nær Tutankhamons grav.

De er for det meste ansat i konfekture og alkoholholdige drikkevarer. De bruges almindeligvis til tilberedning af parathas og andet indisk brød, og de tilbyder ikke kun en fantastisk smag, men giver også en tiltalende æstetisk appel ved at skille sig ud mod brødets gyldne baggrund og cookies.

De er gode i enhver gryderet, kog eller endda linser.

Løgfrø forstærker vores kulinariske glæde såvel som dets vitale egenskaber hjælper os med at bekæmpe forskellige sygdomme, nogle af dets sundhedsmæssige fordele er anført nedenfor:

• Hjælper med at bekæmpe tandproblemer: Løgfrø behandler en række tandproblemer, herunder dårlig ånde, hævede tandkød, karies osv.
• Hjælper med at holde vores knogler stærke og sunde: Løgfrø øger knogletætheden, hvilket gør den stærkere, mere fit og sundere. Det vil i høj grad mindske inflammation samt ubehag i dine muskler og led.
• Hjælper med at forebygge kræft: Udover at bekæmpe frie radikaler bekæmper de også celler og væv, der er tilbøjelige til at udvikle kræft.
• Hjælper med at regulere vores blodtryk: Det omsætter hurtigt fedt og forhindrer dannelsen af ​​uønsket fedt og kolesterol. Det vil i sidste ende resultere i hurtigere stofskifte og sikre, at vores blodtryk er under kontrol.

Vigtigste forskelle mellem sorte frø og løgfrø

1. Black Seed har en meget mild lugt, som er næsten intetsigende, mens Onion Seed har duften af ​​et løg.

2. Størrelsen af ​​sort frø er forholdsvis større end løgfrø.

3. Et sort frø har smukke lilla blomster, mens løgfrø har grønne/hvide blade og blomster

4. Sort frø har en mild smag, der minder mig om kommen, mens Onion Seed har en skarp smag med en bitter eftersmag.

5. Holdbarheden af ​​Black Seed er længere sammenlignet med Onion Seed.

Referencer

1. https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
2. https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402

Sidst opdateret: 23. juli 2023