Hver dag indtager vi forskellige slags mad, vi spiser ikke kun mad for at stille vores sult, men for at få energi og vitaminer, så det vil hjælpe os med at bekæmpe adskillige sygdomme og holde os sunde.
Der er en række fødevarer, der giver os energi, blandt dem Chiafrø og sesamfrø er dem, der er godt for mange mennesker, da det indeholder en høj mængde vitamin, proteiner, kulhydrater osv.
Hvad er forskellen mellem disse frø? hvad er dets betydning og sundhedsmæssige fordele? Alle disse detaljer er dækket i denne artikel.
Nøgleforsøg
- Chiafrø er små, næringstætte frø fra Salvia hispanica-planten, mens sesamfrø kommer fra Sesamum indicum-planten og bruges til deres olie og smag.
- Chiafrø er rige på omega-3 fedtsyrer, fibre og protein, mens sesamfrø er rige på sunde fedtstoffer, calcium og antioxidanter.
- Chiafrø danner en gel-lignende konsistens, når de blandes med væske, hvilket gør dem nyttige til at fortykke opskrifter. Samtidig har sesamfrø en nøddesmag og sprød tekstur, der fremhæver forskellige retter.
Chiafrø vs sesamfrø
Chiafrø er en bedre kilde til omega-3 fedtsyrer, mens sesamfrø er en bedre kilde til calcium. Chiafrø har en neutral smag og udvikler en gel-lignende tekstur, når de lægges i blød i væske, mens sesamfrø har en let nøddeagtig smag og bruges til deres sprøde konsistens.
Chia er et nærende frø, der stammer fra den tørre plante Salvia Hispanics, som er blevet dyrket i Mexico siden Maya- og Aztec gange.
Ordet "chia" betyder "styrke, og disse samfund siges at have brugt disse små grå frø som en vitalitetsforstærker. Chiafrø er en stærk kost med sunde omega-3 fedtsyrer, kulhydrater, protein, fibre, vitaminer og calcium.
Sesamum indicum er den plante, som vi får sesamfrø fra. Det er indeholdt i bælgerne af denne saftige urt, som har rævebøtte-lignende blomster.
Når frøene er klar, springer skallerne ud med et højt knald. Fordi skrogene har oxalsyre, som har en bitter smag, elimineres de. Sesamolie kan også udvindes fra frøene.
Sammenligningstabel
| Parametre for sammenligning | Chia frø | Sesamfrø |
|---|---|---|
| Farve | Grå med sorte og hvide pletter | Czarno-biały |
| Fedtstoffer | Transfedt | Mættet fedt. |
| Struktur | crunchy | Soft |
| Smag | Nutty | Mild, sød og nøddeagtig |
| holdbarhed | Kortere holdbarhed | Længere holdbarhed |
Hvad er Chiafrø?
Chiafrø er en historisk næringstæt mad, som aztekerne, mayaerne og amerikanske indianere har dyrket i generationer.
På grund af "deres rige protein- og næringsindhold blev de engang anset for at være en "gave fra guderne." Mange forskningsundersøgelser har vist de bemærkelsesværdige sundhedsmæssige fordele ved chiafrø.
Ud over deres næringsindhold gør chiafrøs næringsegenskaber dem nemme at optage af kroppen, hvilket fremmer større energiniveauer og hjælper med at fastholde en balanceret vægt.
Chiafrø har en afbalanceret smag, så du kan tilføje dem til dine yndlingsretter uden at ændre eller dominere smagen.
Bortset fra alle disse egenskaber betragtes chiafrø som en af de mest essentielle komponenter i vores almindelige kost, da dets antioxidanter, vitaminer, proteiner hjælper os med at forblive stærke og sunde.
Nedenfor er listen over nogle sundhedsmæssige fordele, som vi får ved at indtage Chia frø:
- Indeholder en enorm mængde næring: Chiafrø er et kraftcenter af ernæring, fibre, protein, sunde fedtstoffer, og en række mikronæringsstoffer bugner i dem, som holder vores krop sund.
- Hjælper med at bekæmpe varmesygdomme: Opløselige fibre i chiafrø kan hjælpe med at reducere det dårlige kolesterolniveau i blodet. Som følge heraf kan risikoen for hjertesygdomme reduceres.
- Hjælper med at holde vores knogler stærke: Calcium, magnesium, fosfor og andre mineraler er rigelige i chiafrø, der forbedrer knoglemineraltætheden og holder vores knogler stærke og sunde.
- Til gavn for mennesker, der lider af blodsukker: Chiafrø kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet, potentielt på grund af deres høje fiberindhold og forskellige fordelagtige komponenter.
Bedste måde at indtage chiafrø på: Den kan indtages rå, opblødt i juice eller blandes i grød, mousse, milkshakes og bagte produkter. Du kan også bruge dem som pynt på korn, yoghurt, grøntsager og rismåltider. De fungerer også godt som bindemiddel i håndlavede fritter.
Hvad er sesamfrø?
Siden 3000 f.Kr. er sesamfrø blevet dyrket for deres spiselige frø, men de er også blevet brugt i over 3000 år i kinesiske behandlinger.
Frøene er rige på antioxidanter og næringsstoffer, mineraler, protein og vitale fedtsyrer, som alle er gavnlige for vores krop.
Sesamfrø indeholder et af de højeste niveauer af olie af ethvert frø. Sesamfrø produceres i de største mængder i Indien, Sudan, og Myanmar.
Dens smag er rig og nøddeagtig, og de bruges i en række forskellige køkkener rundt om i verden. Vi bruger det som et krydderi såvel som en spiselig oliekilde.
I mellemøstlige, caribiske og sydasiatiske køkkener er den udbredt som en burgertopping, der drysser på en række asiatiske fødevarer og desserter.
Sesamfrø er et ernæringsfrø, der er let tilgængeligt i næsten alle køkkener; disse frø forbedrer smagen og udseendet af vores mad.
Ud over disse er adskillige sundhedsmæssige fordele relateret til sesamfrø, nogle af dets sundhedsmæssige fordele er anført nedenfor:
- Bekæmp tandproblemer: Olietrækning er praksis med at snurre sesamolie rundt i munden og dækker tænder og tandkød. Oil pulling er en øvelse, der hjælper med at reducere tandplak ved at forstyrre patogene bakterier.
- Undgå kræft: Sesamfrøs antioxidantegenskaber samt tilgængeligheden af mineraler som magnesium og jern samt forskellige vitaminer ser ud til at sænke forekomsten af nogle kræftformer.
- Beskyttelse mod UV-stråler: Sesamol er et kemikalie, der kun findes i sesamfrø, og som hjælper med at beskytte mod ultraviolet eksponering.
- Fordelagtigt for vores hud og hår: Sesamfrø indeholder særlige næringsstoffer og antioxidanter, der hjælper med at holde vores hud og hår ungt og sundt.
Bedste måde at indtage sesamfrø på: Sesamfrø kan indtages rå eller ristet for at forbedre deres iboende nøddeagtige smag. Bagværk, brødboller, salater og fladbrød har dem alle som krydderi.
Salater kan også laves ved hjælp af dem. Knust sesamfrø bruges til at lave tahin, som er en nøglekomponent i hummus.
Vigtigste forskelle mellem Chiafrø og sesamfrø
1. Chiafrø er en emulgator, der hjælper med at kombinere en genstands olie- og vandsammensætning, hvorimod sesamfrø mangler denne evne.
2. Chiafrø har et højt indhold af transfedt, men sesamfrø har et lavt indhold af transfedt.
3. Chiafrø er rigelige af Omega-3 fedtsyrer. Mens sesamfrø er høje i næringsstoffer, jern og protein, er de også høje i fedt.
4. Chiafrø kan drysses på mad eller inkluderes i smoothies, snacks, ostemasse og morgenmadsgrød, hvorimod sesamfrø går i sesampasta, hummus, sesamolie og burgerkrydderier.
5. Chiafrø blev først opdaget i begyndelsen af 3500 f.Kr., mens sesamfrø blev opdaget mellem 2700 og 1900 f.Kr.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713520302905
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462102361X
Sidst opdateret: 24. juli 2023
Jeg har brugt så meget på at skrive dette blogindlæg for at give dig værdi. Det vil være meget nyttigt for mig, hvis du overvejer at dele det på sociale medier eller med dine venner/familie. DELING ER ♥️
Sandeep Bhandari har en Bachelor of Engineering in Computers fra Thapar University (2006). Han har 20 års erfaring inden for teknologiområdet. Han har en stor interesse for forskellige tekniske områder, herunder databasesystemer, computernetværk og programmering. Du kan læse mere om ham på hans bio side.
