Jordnøddesmør vs gelé: forskel og sammenligning

Morgenmad er det mest essentielle måltid i en fuldstændig afbalanceret kost. Selv læger foreslår, at det skal være tungt og fyldt med en komplet portion næringsstoffer, det vil sige - kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer, mineraler, proteiner osv.

Derfor er jordnøddesmør og gelé også nogle gange inkluderet i morgenmaden på grund af deres ernæringsmæssige værdier. De kan betragtes som substituenter for nogle ikke-vegetariske produkter og har samme værdi.

Nøgleforsøg

1. Jordnøddesmør er lavet af malede, ristede jordnødder, kombineret med salt, sukker og olie for at forbedre smag og tekstur.
2. Gelé er et frugtbaseret smørepålæg lavet af frugtjuice, sukker og pektin, hvilket resulterer i en halvfast, gelélignende konsistens, der bruges som krydderi eller desserttopping.
3. Ved at kombinere jordnøddesmør og gelé skabes en klassisk sandwich, der kombinerer krydret, nøddeagtig og sød smag.

Peanut Butter vs Jelly

Forskellen mellem jordnøddesmør og gelé er, at jordnøddesmør siges at være en tyk pasta, der består af ristede jordnødder, og også fremstillingsprocessen involverer maling af jordnødder og tilsætning af vegetabilsk olie som konserveringsmiddel for at stoppe adskillelsen af ​​olie fra jordnødder, mens gelé på den anden side relativt er den klare struktur af grøntsags-/frugtpulp eller juice. Og fremstillingsprocessen af ​​produktet involverer kogning af disse juice eller frugtkød med vand og sukker. Tilstedeværende pektin og syre reagerer derefter med sukker for at danne en tyk tekstur.

Jordnøddesmør er en fødevare, der har været brugt siden det 14. til 16. århundrede. De mennesker, der bor i det centrale Mexico, hovedsageligt de aztekiske indianere, begyndte at riste jordnødderne og lave en pasta af dem.

Nogle af fordelene ved jordnøddesmør er forskellige vitaminer, mineraler, monomættede fedtstoffer, folat, magnesium, resveratrol, antioxidanter og meget mere. 

Jelly opstod efter Anden Verdenskrig. Folk begyndte at konservere forskellige frugter og grøntsager ved at producere juice og frugtkød fra dem.

Efterproduktet ser ud til at være klart eller gennemsigtigt, når det ses. Det anses også for at ligne mere marmelade. Nogle af de tilstedeværende næringsstoffer er - Fedt, folat, natrium, kalium, C-vitamin, kostfibre og mange flere.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Jordnøddesmør	Gelé
Hvad er det?	Tyk pasta hovedsageligt af ristede jordnødder	Gennemskinnelig halvfast struktur lavet med frugtkød eller juice
Kategoriseret under	Smør	Frugt konserveringsmiddel
Historie	Brugt af aztekiske indianere i løbet af 14th til 16th århundrede i Mexico	Brugt efter Anden Verdenskrig som en metode til at konservere forskellige frugter og grøntsager
Manufacturing Process	Det omfatter formaling af jordnødder i en fin pasta, og derefter tilsættes en vis mængde vegetabilsk olie som konserveringsmiddel, så olien ikke skilles fra jordnødderne.	Ønsket frugt/grøntsagsjuice eller frugtkød koges sammen med vand og sukker. Efter at have opnået en temperatur på 104° reagerer pektin, syrer automatisk med sukker for at danne en tyk tekstur.
Lignende	pasta	syltetøj
Sundhedsrelaterede fordele	Består af forskellige vitaminer, mineraler, monomættede fedtstoffer, folat, magnesium, resveratrol, antioxidanter og meget mere	Fedt, folat, natrium, kalium, C-vitamin, kostfibre og mange flere
Ulemper	Kan forårsage alvorlige bivirkninger, koronar hjertesygdom, øge tilstoppede arterier	Indeholder tilsat sukker og kalorier

Hvad er jordnøddesmør?

Jordnøddesmør er et meget kendt og meget brugt sandwichpålæg fyldt med høje kalorier og næringsstoffer godt for helbredet. Udseendet af jordnøddesmør virker mere som en tyk pasta, der er lavet med tørre ristede jordnødder.

Historien eller oprindelsen involverer tiden fra det 14. til det 16. århundrede, hvor aztekiske indianere, der bor i det centrale Mexico, opdagede retten ved at riste jordnødder og male den. 

Fremstillingen af ​​jordnøddesmør indebærer processen med at finde tørre jordnødder af god kvalitet, som derefter ristes ved optimal varme og derefter males til en tyk pålæg som pasta.

Selv for at forhindre adskillelse af olie og smør tilsættes et yderligere produkt, dvs. vegetabilsk olie, for at stoppe det. Nogle gange for at øge næringsværdien eller smagen tilsættes yderligere produkter i den, såsom – kakao, hasselnødderOsv

Nogle af næringsindholdet i varen er - forskellige vitaminer, mineraler, monomættede fedtstoffer, folat, magnesium, resveratrol, antioxidanter og meget mere.

Mens nogle af ulemperne ved det er - de alvorlige allergier forårsaget af det, som kan omfatte anafylaktisk shock, tilstoppede arterier, risiko for hjertesygdomme.

Hvad er gelé?

Gelé er kendt som et konserveringsmiddel for alle. Selv formålet bag geléens oprindelse ligner sådan. Folket efter tiden under Anden Verdenskrig besluttede at bevare de ønskede frugter eller grøntsager ved at gøre dem som gelé af dens saft eller frugtkød.

Fremstillingsprocessen for gelé involverer udvælgelsen af ​​den ønskede frugt- eller grøntsagsmasse eller juice og derefter kogning af det i et stort redskab sammen med vand og sukker.

Syrerne og pektinet inde i saften reagerer efter at have opnået en vis temperatur på 104° med sukkeret. Dette fører til dets nedbrydning, og der dannes en fortykket tekstur.

Udseendet af gelé er lidt som en gennemsigtig eller gennemskinnelig tekstur. Næringsstofferne i gelé omfatter - Fedt, folat, natrium, kalium, C-vitamin, kostfibre og mange flere.

Ulemperne ved at spise mange geléer resulterer i højt sukkerindtag og kalorier.

Vigtigste forskelle mellem jordnøddesmør og gelé

1. Jordnøddesmør siges at være defineret som en tyk form af en pasta, der består af ristede jordnødder, mens på den anden side Jelly siges at have et gennemsigtigt udseende og består af frugt- eller grøntsagsjuice eller frugtkød.
2. Jordnøddesmørret er sat under kategorien smør, mens geléen på den anden side relativt holdes under kategorien frugtkonserveringsmiddel.
3. Historien bag jordnøddesmør er, at det er blevet brugt af aztekiske indianere i det 14. til 16. århundrede i Mexico, mens historien bag gelé på den anden side relativt er, at det begyndte at blive brugt efter Anden Verdenskrig som en metode til at konservere forskellige frugter og grøntsager.
4. Fremstillingsprocessen for jordnøddesmør går ud på at male jordnødder i en fin pasta, og derefter tilsættes en vis mængde vegetabilsk olie som konserveringsmiddel, så olien ikke skilles fra jordnødderne, mens fremstillingsprocessen på den anden side relativt gelé involverer kogning af ønsket frugt/grøntsagsjuice eller frugtkød sammen med vand og sukker. Efter at have opnået en temperatur på 104° pektin, reagerer syrer automatisk med sukker for at danne en tyk tekstur.
5. Udseendet af jordnøddesmør minder mere om en pasta, mens geléens udseende på den anden side relativt ligner mere marmelade.
6. De sundhedsmæssige fordele ved jordnøddesmør involverer forskellige vitaminer, mineraler, monomættede fedtstoffer, folat, magnesium, resveratrol, antioxidanter og meget mere, mens på den anden side de sundhedsrelaterede fordele for geléer er fedt, folat, natrium. , kalium, C-vitamin, kostfibre og mange flere.
7. Nogle af ulemperne ved jordnøddesmør involverer alvorlige allergier, der forårsager anafylaktiske chok, stigende tilstoppede arterier, hjertesygdomme osv., mens ulempen for gelé på den anden side relativt er, at den indeholder tilsat sukker i høje mængder og høje kalorier.

Referencer

1. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/1240866.1240895
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/154193120805200802
3. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=AwWLCkZECJ8C&oi=fnd&pg=PA57&dq=difference+between+peanut+butter+and+jelly&ots=b01L4B6zoF&sig=Cxmfw18ctERbcH2H_C80XmYlqEk&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
4. https://files.eric.ed.gov/fulltext/ED406524.pdf#page=41

Sidst opdateret: 13. juli 2023