Jelly, Jam, vs Marmelade: Forskel og sammenligning

Gelé, marmelade og marmelade er de tre forskellige versioner af fødevarer, der smager sødt eller syrligt afhængigt af frugten, der bruges til fremstilling.

De ser forskellige ud fra hinanden og smager godt. Generelt har sådanne ting brugt et smørepålæg på toast, salat, dessert, yoghurt osv. Senere i denne artikel vil vi diskutere forskellene i detaljer.

Nøgleforsøg

1. Gelé laves ved at si frugtsaft og sukker, mens marmeladen laves ved at koge frugt og sukker sammen.
2. Marmelade er en type marmelade, der indeholder stykker af citrusfrugtskal.
3. Gelé er den glatteste og klareste af de tre, mens marmeladen er tykkere og mere smørbar, og marmeladen er chunky med en let bitter smag.

Jelly vs Jam vs Marmelade

Gelé er lavet af frugtjuice, sukker og pektin, som er et naturligt fortykningsmiddel. Blandingen koges, indtil den når en gel-lignende konsistens, og hældes derefter på glas til afkøling. Marmalade er en sød mad lavet af citrusfrugter kogt ned med sukker og vand med frugtskal og frugtkød.

Gelé er et spiseligt fødevareprodukt, der er sødt. Det bliver lavet ved at koge de hakkede frugter med lidt ekstra sukker, vand og pektin for at få resultatet af dets konsistens.

Du kan opbevare geléen i et par måneder og kan spise den i hele perioden. Folk elsker at lave gelé i deres hjem, da det er en nem modtagelse at følge med de rigtige frugter.

På den anden side er den gennemskinnelige krystallignende struktur, der spises med brød, desserter osv. kendt som syltetøj. Marmelade er forholdsvis sart at røre ved, da det kun består af frugtjuice.

Efter at have hakket frugterne ud, ekstraheres saften fra disse frugter, og senere med lidt vand, sukker, pektin og syrer holdes marmelade ved et kogepunkt for at tilberede ingredienserne.

Og på den anden side vil de, der vil elske en syrlig smag, elske marmelade. Marmelade er kun fremstillet med citrusfrugter, hvilket giver det kick for det syrlige smørepålæg.

Marmelade er lavet ved hjælp af frugter og deres skræl, så en smag af mere syrlig smag opleves.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Gelé	syltetøj	Marmalade
Struktur	Gelé har en ujævn tekstur.	Konsistensen af ​​marmeladen er ret glat og hoppende.	Marmelade har en ru tekstur på grund af dens skræl eller svær.
Hovedprodukt	Gelé tilberedes med hakket frugt, ved blot at fjerne de uønskede dele som frø og skind.	Marmelade består af at udvinde frugtsaften fra det respektive valg af frugt.	Kun citrusfrugterne sammen med deres skind af marmelade bliver brugt.
Brug af frugt	Frugter som æbler, stikkelsbær, jordbær, ananas osv. bruges til at lave gelé.	Passionsfrugt, ananas, jordbær, hindbær, pærer osv. er de almindelige frugter, der bruges i processen med at lave syltetøj.	Marmelade kan kun laves af nogle citrusfrugter som appelsiner, citron, line, druer osv.
Udløb og brug	Gelé kan opbevares i op til 1 år, og dens køletid er på 6 måneder.	Inden en flaske marmelade åbnes, kan den opbevares i op til 2 år, men efter åbning inden for 3 måneder skal den være færdig.	Marmelade har en levetid på 1 år og en åbningstid på kun 3 måneder.

Hvad er gelé?

Gelé er et sødt og lækkert smørepålæg eller dessert, som er meget elsket af folk. Den har en tyk og ujævn konsistens, og denne konsistens kommer fra de hakkede frugter, der bruges til at lave gelé.

Ved hjælp af nogle andre ingredienser som vand, sukker og pektin fremstilles og opbevares i et år i en tæt beholder. Og, hvis man åbner beholderen, at inden for 6 måneder skulle det være slut.

Også dens oprindelse fortæller os meget. Gelé spises dog som smørepålæg, men til tider spises det også som desserter. Og under de ungarske tropper og verdenskrig II, den blev båret af styrkerne. Den er nem at spise og have med.

Og generelt er det meningen, at geléer skal smage sødt, da der bruges meget sukker i dem, men nogle gange afhænger det af frugten og balancen i sukkermængden. Frugter som jordbær, hindbær, æbler osv. er almindelige frugter.

Hvad er Jam?

Syltetøj er et smørepålæg, der almindeligvis bruges til at kombinere med brød, men det bruges sammen med yoghurt, som salatdressing osv. Syltetøj er gennemsigtigt og er let i farven, da det laves direkte med frugtsaften ved at koge det i mange timer.

Marmeladen blev oprindeligt introduceret i Rom. Den er sød i smagen og frisk og derfor elsket af folk. Den kan opbevares i 2 år og senere efter åbning i 3 måneder.

Syltetøj har længere holdbarhed, fordi det bruger nogle spiselige syrer og pektin til at bevare det. Og for at få den rigtige konsistens bruges vand.

Frugterne som passionsfrugt, ananas, jordbær, pærer osv. er sædvanlige frugter, der bruges i syltetøj, og kun saften bruges i det. Resten ønskes.

Jam har også en glat tekstur og hopper let, da det er sart at bære. Den rigtige konsistens af syltetøj sker først, når syltetøjet er kølet ned til stuetemperatur.

Hvad er marmelade?

Har du hørt om marmelade? Måske har du, men har spist det og troet, at det har gelé eller marmelade. Det vigtigste at bemærke ved marmelade er, at den har nogle mindre svære eller skræl af frugten i sig.

Skallerne eller skrællene giver den ekstra syrlighed, og mange mennesker elsker kun marmelade til denne specialitet. Marmelade er et af Portugals/Skotlands signaturfrugtkonserveringsmidler.

Et mere bemærkelsesværdigt koncept med at lave marmelade er, at kun citrusfrugter, der er syrlige frugter som lime, appelsiner, druer osv., bruges i den. Og der bruges ikke pektin til at fremstille det.

Generelt kan marmelade opbevares i 1 års periode, og senere inden for 3 måneder skal den være færdig. En syrlig og sød på samme tid slags smag opleves, mens man spiser marmelade.

Vi kan også sige, at der kun sker minimalt frugtspild, mens man laver marmelade, da næsten hele frugten bruges i processen.

Vigtigste forskelle mellem gelé, marmelade og marmelade

1. En ujævn konsistens er til gelé, og syltetøj er silkeblødt, og mens skræl og svær i marmelade skaber en lidt ru tekstur.
2. Hele frugten, undtagen dens skræl og frø, bruges i gelé. Og marmelade bruger den rene naturlige ekstraherede saft fra frugterne, mens marmeladen bruger skrællen af ​​frugten til at give den syrlige smag.
3. Nogle få frugter, der bruges til at fremstille gelé, er æbler, stikkelsbær, jordbær, ananas osv. Og saften fra passionsfrugt, jordbær, hindbær, pærer osv. er go-to-produktet til marmelade. Og sidst, men ikke mindst, kan marmelade kun bruge appelsiner, lime, druer osv. for at få den syrlige smag.
4. Den gennemsnitlige holdbarhed af en geléflaske er 1 år, og én gang efter åbning i 6 måneder og syltetøj kan opbevares i cirka 2 år, og når flasken åbnes derefter i 3 måneder. Mens en lagerkapacitet på 1 år og 3 måneders levetid leveres af Marmalade.

Referencer

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614019591
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614004009

Sidst opdateret: 20. juli 2023