Brat vs Sausage: Difference and Comparison

Είτε απολαμβάνετε ένα παιχνίδι με μπάλα είτε λαχταράτε κρέας, η λύση είναι να επιλέξετε Sausage για να σώσετε την πείνα. Τα λουκάνικα είναι η νούμερο ένα επιλογή όχι μόνο επειδή γίνονται εύκολα, αλλά και επειδή προσφέρουν μια ολόκληρη γεύση.

Μερικά είδη λουκάνικων που διατίθενται είναι το Chorizo, το Bratwurst, το Andouille κ.λπ.

Βασικές τακτικές

1. Το brat, συντομογραφία του bratwurst, είναι ένας συγκεκριμένος τύπος γερμανικού λουκάνικου, ενώ το λουκάνικο είναι ένας γενικός όρος για κιμά, μπαχαρικά και άλλα συστατικά που περικλείονται σε ένα περίβλημα.
2. Τα brats περιέχουν μοσχαρίσιο, χοιρινό ή βοδινό κρέας, ενώ τα λουκάνικα μπορούν να παρασκευαστούν από διάφορα είδη κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών.
3. Τα brats βράζονται και ψήνονται στη σχάρα, ενώ τα λουκάνικα μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους, όπως το τηγάνισμα ή το ψήσιμο.

Brat vs Sausage

Η διαφορά μεταξύ Brat και Sausage είναι ότι το Brat ή Bratwurst παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας. Από την άλλη, το λουκάνικο παρασκευάζεται με κιμά. Επιπλέον, το Brat προέρχεται από τη Γερμανία, ενώ το λουκάνικο λέγεται ότι εφευρέθηκε στη Μεσοποταμία (τώρα χωρίζεται σε Ιράκ, Κουβέιτ, Τουρκία και Συρία).

Το Brat ή Bratwurst είναι ένα είδος λουκάνικου που φτιάχνεται συνήθως με χοιρινό και είναι καρυκευμένο με μαντζουράνα που του δίνει τη χαρακτηριστική γεύση.

Ωστόσο, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το Brat χρησιμοποιώντας κρέατα όπως το μοσχαρίσιο και το βοδινό κρέας και να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα όπως μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, φασκόμηλο, μαχλέπι κ.λπ. για να βελτιώσετε τη γεύση.

Το λουκάνικο είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον κιμά ή τον κιμά που βυθίστηκε σε κυλινδρικό περίβλημα. Ο κιμάς μπορεί να είναι από χοιρινό, αρνί, μοσχάρι ή κοτόπουλο.

Το αλάτι είναι απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή λουκάνικων και άλλα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν διαφορετικές γεύσεις.

Συγκριτικός πίνακας

Παράμετροι σύγκρισης	Παλιόπαιδο	Λουκάνικο
Γενικά χρησιμοποιούμενο κρέας	Χοιρινό κρέας	Οποιοδήποτε αλεσμένο κρέας
Εφευρέθηκε σε (τόπος)	Germany	Μεσοποταμία
Εφευρέθηκε το (έτος)	1313	3100
Ετυμολογία	Στα γερμανικά, «brat» σημαίνει ψιλοκομμένο κρέας και «wurst» σημαίνει λουκάνικο	Το λουκάνικο προέρχεται από το "salsus" που σημαίνει αλατισμένο στα λατινικά
Τύπος επικάλυψης που χρησιμοποιείται	Το Brat φτιάχνεται καλύπτοντας το κρέας στο έντερο του ζώου	Το λουκάνικο χρησιμοποιεί ζωικό ή συνθετικό κάλυμμα
Θερμίδες ανά 100 γρ	297	346
Θρεπτικά συστατικά	Πλούσιο σε νάτριο, λίπος και υδατάνθρακες	Πλούσιο σε λιπαρά και βιταμίνη Β6
Στυλ μαγειρέματος	Το Brat ψήνεται σε ποσέ και στη συνέχεια τηγανίζεται ή ψήνεται στη σχάρα	Μερικά λουκάνικα τρώγονται μόνο ποσέ
Τύποι	Plockwurst, Blutwurst, κ.λπ.	Andouille, Chorizo, ιταλικό λουκάνικο κ.λπ.

Τι είναι το Brat;

Το Brat είναι ένα είδος λουκάνικου που εφευρέθηκε στη Γερμανία. Γενικά, φτιάχνεται με χοιρινό, αλλά μπορεί να γίνει και από μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας ή συνδυασμό αυτών.

Αφού είναι έτοιμο ένα Brat, είναι πάντα τηγανητό ή ψητό και καρυκεύεται συνήθως με μαντζουράνα που του δίνει μια γερμανική γεύση.

Λέγεται ότι το Brat εφευρέθηκε στη Νυρεμβέργη της Γερμανίας το έτος 1313. Κατά τους χειμώνες, ήταν δύσκολο να επιβιώσει κανείς στη Γερμανία και η σπατάλη κρέατος δεν ήταν ιδανική.

Λοιπόν, κάποιος από τη Γερμανία ψιλοκομμένο και γέμισε το κρέας στο έντερο του ζώου και το ονόμασε Bratwurst. Αυτό το νέο πιάτο εισήγαγε έναν νόστιμο τρόπο διατήρησης και επαναχρησιμοποίησης των υπολειμμάτων κρέατος που βοήθησε τους Γερμανούς να επιβιώσουν στους σκληρούς χειμώνες.

Η λέξη «Bratwurst» προήλθε από τις γερμανικές λέξεις «brat» και «wurst». Ουσιαστικά, «brat» σημαίνει ψιλοκομμένο κρέας και «wurst» σημαίνει λουκάνικο. Στη Γερμανία, το «wurst» είναι ο γενικός όρος για όλα τα είδη λουκάνικων.

Παραδοσιακά, το Brat καλύπτεται από φυσικά περιβλήματα, αλλά ορισμένα εστιατόρια μπορεί να χρησιμοποιούν συνθετικά καλύμματα. Τα brats περιέχουν 297 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια.

Είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως νάτριο, λίπος και υδατάνθρακες. Τα Brats αναπτύχθηκαν ουσιαστικά στη Γερμανία, αλλά τώρα έχουν πολλαπλές παραλλαγές όπως Blutwurst, Knackwurst, Teewurst κ.λπ.

Τι είναι το λουκάνικο;

Η λέξη "Λουκάνικο" αναφέρεται σε οποιοδήποτε κρέας το οποίο πιέζεται σε κυλινδρικό περίβλημα και στη συνέχεια σερβίρεται μετά το βράσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνισμα.

Τα λουκάνικα χρησιμοποιούν ψιλοκομμένο κρέας ή κιμά και μπορεί να είναι χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο ή μοσχάρι. Για επιπλέον γεύση, τα λουκάνικα καρυκεύονται επίσης με μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, καστανή ζάχαρη και γαρύφαλλο.

Λόγω του γεγονότος ότι το λουκάνικο χρησιμοποιείται σε όλη την ιστορία ως μέσο διατήρησης του κρέατος, είναι αβέβαιο πότε εφευρέθηκαν. Ωστόσο, οι ανακαλύψεις λένε ότι το πρώτο Λουκάνικο κατασκευάστηκε από τον Σουμερίων της Μεσοποταμίας γύρω στο 3100 π.Χ.

Η Μεσοποταμία χωρίζεται στο σημερινό Ιράκ, Κουβέιτ, Συρία και Τουρκία. Επίσης, η λέξη «Λουκάνικο» προέρχεται από τη λατινική λέξη «salsus» που σημαίνει «αλατισμένο».

Τα λουκάνικα περιέχουν 346 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια και είναι πλούσια σε λιπαρά και βιταμίνη Β6. Περιέχουν επίσης σίδηρο και νάτριο σε μεγάλες ποσότητες. Τα λουκάνικα ταξίδευαν από το ένα μέρος στο άλλο και πλέον τρώγονται σε όλο τον κόσμο.

Αυτός είναι ο λόγος που κάθε περιοχή έχει το είδος της συνταγής για Λουκάνικο και μια διαφορετική γεύση. Μερικά από τα διαφορετικά είδη λουκάνικων είναι το ισπανικό Chorizo, το γαλλικό Andouille και το Ιταλικό λουκάνικο.

Κύριες διαφορές μεταξύ Brat και Sausage

1. Γενικά, τα Brats ή Bratwursts παρασκευάζονται με χοιρινό, ενώ τα λουκάνικα παρασκευάζονται με κιμά.
2. Τα brats εφευρέθηκαν στη Γερμανία το 1313 ενώ τα λουκάνικα εφευρέθηκαν στη Μεσοποταμία το 3100 π.Χ.
3. Η λέξη "bratwurst" προέρχεται από τις γερμανικές λέξεις "brat" που σημαίνει ψιλοκομμένο κρέας και "wurst" που σημαίνει λουκάνικο. Όμως, η λέξη λουκάνικο προέρχεται από τη λατινική λέξη "salsus" που σημαίνει αλατισμένο.
4. Τα brats χρησιμοποιούν παραδοσιακά ένα φυσικό κάλυμμα, αλλά τα λουκάνικα χρησιμοποιούν τόσο φυσικά όσο και συνθετικά καλύμματα.
5. Τα brat περιέχουν 297 θερμίδες ενώ τα λουκάνικα περιέχουν 346 θερμίδες. (ανά 100 γραμμάρια)
6. Τα brats είναι πλούσια σε νάτριο και υδατάνθρακες σε σύγκριση με τα λουκάνικα που είναι πλούσια σε λίπη και βιταμίνη Β6.
7. Τα brats ψήνονται λαθραία και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα ή ψήνονται με fan-priet ενώ μερικά λουκάνικα τρώγονται λαθραία.
8. Διαφορετικοί τύποι Bratwurst είναι το Plockwurst, το Blutwurst, κ.λπ. ενώ διαφορετικοί τύποι λουκάνικων είναι το Chorizo, το Italian Sausage κ.λπ.

αναφορές

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=HUedAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT7&dq=bratwurst&ots=xt0lftQiSx&sig=zQ1-QkXJUrfpKPPTCtC730quBmc
2. https://grbs.library.duke.edu/article/download/2221/5949

Τελευταία ενημέρωση: 16 Ιουλίου, 2023