Μουρουνέλαιο εναντίον ιχθυελαίου: Διαφορά και σύγκριση

Τα ανθρώπινα όντα αγαπούσαν να τρώνε ψάρια από την αρχαιότητα. Σε πολλές χώρες, είναι απαραίτητο μέρος των γευμάτων τους. Οι άνθρωποι παίρνουν πολλά πράγματα από τα ψάρια, όπως αλεύρι και λάδι.

Αυτά τα έλαια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τα ιχθυέλαια όπως το μουρουνέλαιο είναι ένα πολύ διάσημο λάδι που προέρχεται από ψάρια.

Βασικές τακτικές

1. Το μουρουνέλαιο προέρχεται ειδικά από το συκώτι του μπακαλιάρου, ενώ το ιχθυέλαιο προέρχεται από τους ιστούς του σώματος διαφόρων λιπαρών ειδών ψαριών.
2. Το μουρουνέλαιο περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμινών Α και D, ενώ το ιχθυέλαιο είναι πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ιδιαίτερα EPA και DHA.
3. Το μουρουνέλαιο υποστηρίζει την υγεία των οστών, την όραση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, ενώ το ιχθυέλαιο προάγει την καρδιαγγειακή υγεία, μειώνει τη φλεγμονή και βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία.

Μουρουνέλαιο vs Ιχθυέλαιο

Το μουρουνέλαιο είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που προέρχεται από το συκώτι του μπακαλιάρου και είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το ιχθυέλαιο είναι επίσης ένα συμπλήρωμα διατροφής που εξάγεται από τους ιστούς των λιπαρών ψαριών όπως π.χ σολομός, σκουμπρί και τόνος.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μουρουνέλαιο λαμβάνεται από το συκώτι ενός ψαριού που είναι γνωστό ως μπακαλιάρος. Το λάδι είναι πολύ πλούσιο σε λιπαρά οξέα, DHA, EPA και Ωμέγα-3. Το μουρουνέλαιο είναι για να συμπληρώσει την ανεπάρκεια βιταμίνης Α και βιταμίνης D.

Στη σύγχρονη εποχή μπορεί να βρεθεί και η κάψουλα μουρουνέλαιου.

Το λάδι προέρχεται από τους ιστούς των ψαριών, γνωστό ως ιχθυέλαιο. Το ιχθυέλαιο καταναλώνεται κυρίως από τον άνθρωπο για να μειώσει τον κίνδυνο φλεγμονής στο σώμα.

Το ιχθυέλαιο περιέχει σημαντικό αριθμό διαφορετικών βιταμινών. Οι κάψουλες που περιέχουν ιχθυέλαιο κυκλοφορούν στην αγορά.

Συγκριτικός πίνακας

Παράμετροι Σύγκρισης	Μουρουνόλαδο	Ιχθυέλαιο
Γεύση	Η γεύση του μουρουνέλαιου δεν είναι ψαρώδης, έχει γεύση σαν λίγο ψάρι.	Τα ιχθυέλαια έχουν γεύση όπως άλλα είδη θαλασσινών. Το ιχθυέλαιο επίσης δεν έχει τόσο ψαροειδές γεύση.
Εγκυμοσύνη	Το μουρουνέλαιο δεν έχει προταθεί να λαμβάνεται από έγκυες γυναίκες γιατί μπορεί να είναι επιβλαβές.	Το ιχθυέλαιο μπορεί να καταναλωθεί από έγκυες γυναίκες γιατί δεν είναι επιβλαβές.
Ημερομηνία λήξης	Το μουρουνέλαιο δεν λέγεται ότι καταναλώνεται μετά από 3 έως και μήνες όταν έχει ανοιχτεί.	Η ψαροχρονιά διαρκεί περισσότερο και μπορεί να καταναλωθεί για σχεδόν 2 χρόνια μετά το άνοιγμά της.
Πηγή	Το μουρουνέλαιο λαμβάνεται απευθείας από το συκώτι ενός μπακαλιάρου.	Το ψάρι δεν περιέχει λάδι από μόνο του, συσσωρεύει το οξύ τρώγοντας άλλα ψάρια.
Θεραπεία	Το μουρουνέλαιο θεωρείται ότι θεραπεύει τον καρκίνο, το άγχος, αλλά κανένα πείραμα δεν το είχε επιβεβαιώσει.	Το ιχθυέλαιο θεωρείται ότι θεραπεύει τη φλεγμονή και την κατάθλιψη, επίσης δεν έχει επαληθευτεί ακόμα.

Τι είναι το μουρουνέλαιο;

Το μουρουνέλαιο θεωρείται συμπλήρωμα διατροφής. Υπάρχουν πολλές ποιότητες στις οποίες έρχεται μουρουνέλαιο. Το χρώμα του μουρουνέλαιου είναι ανοιχτό και έντονο όταν προορίζεται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Αυτά τα χρώματα υποδηλώνουν το γεγονός ότι οι άνθρωποι μπορούν να τα καταναλώσουν χωρίς να βλάψουν.

Το μουρουνέλαιο έχει επίσης μερικές ήπιες γεύσεις που προστίθενται σε αυτό. Στην αρχαιότητα, η διαδικασία λήψης μουρουνέλαιου ήταν διαφορετική από τώρα. Οι άνθρωποι συνήθιζαν να ανάβουν φλόγες και να βάζουν τα κλαδιά των σημύδων από πάνω τους.

Ακουμπούσαν το φρέσκο ​​συκώτι του μπακαλιάρου στα κλαδιά και το λάδι έσταζε από αυτά στο νερό.

Λόγω της υψηλής ποσότητας Ωμέγα 3 και άλλων λιπαρών οξέων, το μουρουνέλαιο έγινε δημοφιλές για εμπορικούς σκοπούς. Διατηρήθηκε στα βαρέλια για καλύτερη γεύση και ποιότητα.

Το μουρουνέλαιο χρησιμοποιείται μόνο για τρεις μήνες μετά το άνοιγμα και πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.

Έρχεται επίσης με τη μορφή μαλακών τζελ και κάψουλων. Το μουρουνέλαιο μπορεί να προκαλέσει ρέψιμο ψαριού, αποφεύγεται ότι πολλές μάρκες έχουν κυκλοφορήσει διαφορετικές γεύσεις όπως λεμόνι, πορτοκάλι και μέντα.

Το άλλο μειονέκτημα της κατανάλωσης μουρουνέλαιου είναι ότι μπορεί να κάνει το αίμα πιο αραιό και να αναστατώσει το στομάχι.

Τι είναι το Ιχθυέλαιο;

Το ιχθυέλαιο δεν λαμβάνεται από ένα συγκεκριμένο μέρος ενός ψαριού αλλά με το πάτημα ολόκληρου του σώματος ενός ψαριού. Το έδαφος βρίσκεται στους ιστούς των λιπαρών ψαριών.

Το ιχθυέλαιο απαιτεί σωστή συντήρηση για να τα αποθηκεύσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα γιατί αν δεν αποθηκευτούν σωστά, μπορεί να παράγει οξειδωτικά.

Το ιχθυέλαιο είναι πολύ χρήσιμο στη μείωση της διαδικασίας του ρυθμού σύνθεσης VLDL στο ήπαρ. Το ιχθυέλαιο μπορεί να θεραπεύσει την κατάθλιψη και το άγχος, αλλά κανένα πείραμα δεν το έχει επιβεβαιώσει.

Το ίδιο το ψάρι δεν παράγει τα ωμέγα 3 οξέα, αλλά βρίσκεται στην τροφή που τρώει το ψάρι.

Ψάρια όπως καρχαρίες, κεραμιδόψαρα, ξιφίαςκαι ο τόνος είναι πολύ πλούσιος σε Ωμέγα 3, αλλά μερικές φορές μπορεί να συσσωρεύσει τοξικές ουσίες όπως τα PCB λόγω των διατροφικών τους συνηθειών.

Το ιχθυέλαιο χρησιμοποιείται επίσης για τη διατροφή των εκτρεφόμενων ψαριών. Τα ιχθυέλαια πωλούνται ως μέρος συμπληρωμάτων διατροφής για κατανάλωση από τον άνθρωπο και άλλα ψάρια που διατηρούνται στο αγρόκτημα.

Τα ψάρια που βρίσκονται στο κρύο νερό είναι πολύ λιπαρά και αποτελούν εξαιρετική πηγή EPA και DHA. Όταν ο αριθμός των PCB βρέθηκε στα δείγματα των ιχθυελαίων κατά τον έλεγχο για διοξίνες και PCB, αναθεωρήθηκαν εκ νέου νέες οδηγίες για τη χρήση ιχθυελαίου.

Κύριες διαφορές μεταξύ μουρουνέλαιου και ιχθυελαίου

1. Το μουρουνέλαιο δεν διαρκεί πολύ. μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο τρεις έως τέσσερις μήνες μετά το άνοιγμα του, ενώ το ιχθυέλαιο μπορεί να διαρκέσει για 2 χρόνια.
2. Υπάρχει η αντίληψη ότι το μουρουνέλαιο μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο και τη φλεγμονή, ενώ το ιχθυέλαιο θεραπεύει το πάχος του αίματος και την κατάθλιψη.
3. Το μουρουνέλαιο δεν θεωρείται καλό για μια έγκυο γυναίκα, ενώ μια έγκυος μπορεί να χρησιμοποιήσει ιχθυέλαιο στη διατροφή της.
4. Για την παραγωγή μουρουνέλαιου χρησιμοποιείται μόνο το συκώτι του μπακαλιάρου, ενώ για την εξαγωγή ιχθυελαίου πιέζεται ολόκληρο το σώμα ενός ψαριού.
5. Υπήρχαν φήμες ότι το μουρουνέλαιο μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο και το ιχθυέλαιο μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από την κατάθλιψη, αλλά και οι δύο παράγοντες δεν έχουν επαληθευτεί.

αναφορές

1. https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/article-abstract/1173883
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0273230003001004

Τελευταία ενημέρωση: 14 Ιουνίου 2023