Mixer vs Blender: Difference and Comparison

Η εργασία στην κουζίνα έχει γίνει πιο απλή και πιο βολική καθώς η τεχνολογία έχει προχωρήσει.

Οι συσκευές κουζίνας, όπως τα μίξερ και τα μπλέντερ, έχουν κάνει την προετοιμασία της συνταγής πιο γρήγορη και αποτελεσματική, εξοικονομώντας πολύ χρόνο και προσπάθεια στους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Πολλά άτομα δεν είναι σε θέση να διακρίνουν μεταξύ ενός μπλέντερ και ενός μίξερ λόγω προφανών οπτικών και λειτουργικών ομοιοτήτων.

Ωστόσο, η εργασία για την οποία πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ένα μπλέντερ σε μια κουζίνα διαφέρει από αυτή ενός μίξερ λόγω της θεμελιώδης διαφοράς στην κατασκευή ενός μπλέντερ και ενός μίξερ.

Βασικές τακτικές

1. Τα μίξερ συνδυάζουν τα συστατικά ανακατεύοντας, χτυπώντας ή χτυπώντας, ενώ τα μπλέντερ επεξεργάζονται τα συστατικά σε μια λεία σύσταση.
2. Τα μίξερ είναι πιο κατάλληλα για την ανάμειξη ζύμης, ζύμης και άλλων παχύρρευστων μιγμάτων, ενώ τα μπλέντερ είναι ιδανικά για την παρασκευή smoothies, σούπες και πουρέ.
3. Τα μίξερ με βάση και τα χέρια είναι κοινά, ενώ τα μπλέντερ πάγκου και τα μπλέντερ εμβάπτισης είναι δημοφιλείς επιλογές μπλέντερ.

Μίξερ εναντίον Μπλέντερ

Το μίξερ είναι ένα προϊόν κουζίνας που χρησιμοποιείται για την ανάμειξη δύο ή περισσότερων συστατικών. Σε ένα μίξερ, τα χτυπητήρια συνδέονται με τον κινητήρα που χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη. Ένα αφράτο μείγμα μπορεί να παρασκευαστεί με ένα μίξερ. Το μπλέντερ χρησιμοποιείται για την ανάμειξη ή την παρασκευή μικρών κομματιών στερεάς τροφής. Σε ένα μπλέντερ, υπάρχει μια λεπίδα σε ένα δοχείο. Η ταχύτητα του μπλέντερ μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τον τύπο του φαγητού.

Ο μίξερ είναι ένα κομμάτι εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στις κουζίνες για να βοηθήσει στην ανάμειξη υγρών προϊόντων διατροφής. Όλα ξεκίνησαν με έναν αυγοδάρτη και έχουν εξελιχθεί σε μίξερ χειρός που τροφοδοτείται από ηλεκτρισμό.

Οι σύγχρονοι αναδευτήρες περιλαμβάνουν έναν αναδευτήρα (δύο) που μπορεί να βυθιστεί σε ένα δοχείο που περιέχει υγρό, ενώ το άλλο άκρο του μίξερ στεγάζεται σε μια μονάδα που περιέχει έναν κινητήρα. 

Το μπλέντερ είναι μια συσκευή που αποτελείται από ένα βάζο με μια λεπίδα στο κάτω μέρος. Ένας ηλεκτρικός κινητήρας κινεί αυτή τη λεπίδα για να αναμειχθεί το περιεχόμενο του βάζου.

Το δοχείο του μπλέντερ είναι κατασκευασμένο σε μεγάλο βαθμό από διαφανές πλαστικό με σημάνσεις για ακριβείς αναλογίες. Ωστόσο, τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα και γυαλί είναι επίσης δημοφιλή. 

Συγκριτικός πίνακας

Παράμετροι σύγκρισης	Mixer	Μίξερ
Λειτουργία	Συνδυάζει πολλά συστατικά σε μια ενιαία ουσία.	Διασπά τα στερεά τρόφιμα σε μικρότερα κομμάτια.
Μηχανισμός	Ένα ή δύο χτυπητήρια με μοτέρ που τα περιστρέφει.	Ένα δοχείο με λεπίδα που λειτουργεί με κινητήρα.
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε	Ζύμη για κέικ, χτύπημα αυγών κ.λπ.	Smoothies, ντιπ, σάλτσες κ.λπ.
Τύποι	Μίξερ χειρός, μίξερ βάσης.	Μπλέντερ εμβάπτισης, μπλέντερ πάγκου
Ποικιλία	Πιο ποικιλόμορφο	Λιγότερο ποικιλόμορφο

Τι είναι το Mixer;

Σήμερα, οι περισσότερες ινδικές κουζίνες διαθέτουν μύλο μίξερ. Από την άλλη πλευρά, ένας μικτός μύλος έχει σταθερές λεπίδες που περιστρέφονται με διαφορετικές ταχύτητες, κάτι που αποτελεί περιορισμό σε κάποιο βαθμό. Ωστόσο, για καθημερινή χρήση, ένας μύλος μίξερ είναι ιδανικός.

Ένα μίξερ κουζίνας χρησιμοποιείται για το άλεσμα, το χτύπημα, το ανακάτεμα και το χτύπημα των τροφίμων. Είναι πιο αποτελεσματική μέθοδος συνδυασμού ουσιών από το ανακάτεμα με το κουτάλι.

Ένα μίξερ χειρός έχει δύο χτυπήματα επικολλημένα σε αυτό, και ένα μίξερ βάσης περιλαμβάνει χτυπήματα, κουπιά, ζύμη γάντζο και άλλα αξεσουάρ.

Τα μίξερ χειρός πρέπει να είναι αρκετά ελαφριά ώστε να είναι ακόμα άνετα στο χειρισμό για 5 έως 10 λεπτά. Έχουν σκοπό να μειώσουν την πίεση στους πήχεις σας.

Τα μπολ μίξερ διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι 4.5 έως 5.5 λίτρα. Ένα μίξερ πρέπει να είναι δυνατό και μακράς διαρκείας.

Με το πάτημα ενός κουμπιού στο σώμα, το χτυπητήρι σε ένα μίξερ περιστρέφεται σε υψηλές ταχύτητες, ολοκληρώνοντας την εργασία ανάμειξης ή χτυπήματος σε δευτερόλεπτα.

Το μίξερ μπορεί να αφαιρεθεί και να καθαριστεί κάτω από τρεχούμενο νερό πριν χρησιμοποιηθεί ξανά. 

Ένα μίξερ δεν είναι το ίδιο με τα άλλα gadget κουζίνας που έχουμε γνωρίσει. Μπορείτε πάντα να αγοράσετε χτυπητήρια χειρός εάν δεν έχετε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσετε ένα μίξερ βάσης.

Λειτουργούν εξίσου καλά με ένα μίξερ βάσης, αλλά ένας αναδευτήρας βάσης είναι πιο γρήγορος και πιο αποτελεσματικός. Επιπλέον, τα χτυπητήρια χειρός δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ζύμης, η οποία είναι μια άλλη σημαντική λειτουργία ενός μίξερ.

Τι είναι το Blender;

Ένα μπλέντερ περιέχει περιστρεφόμενες λεπίδες υψηλής ταχύτητας που είναι ιδανικές για υγροποίηση ή κοπή τροφίμων σε μικρά κομμάτια.

Ορισμένα μπλέντερ απαιτούν την προσθήκη ενός υγρού σε στερεά σωματίδια τροφής για να τα μετακινήσετε και να τα φέρετε σε επαφή με τη λεπίδα, επιτρέποντάς τους να τεμαχιστούν και να τεμαχιστούν ομοιόμορφα.

Η ταχύτητα ενός κινητήρα μπλέντερ μπορεί να ρυθμιστεί με βάση το φαγητό που πρόκειται να αναμειχθεί. Τα μπλέντερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σπάσουν πάγο, να παράγουν πουρέδες, να διαλύσουν στερεά σε υγρά, να πολτοποιήσουν βραστά λαχανικά κ.λπ.

Ορισμένα μπλέντερ σάς επιτρέπουν να αλλάξετε τις λεπίδες για να κάνετε πολλές δραστηριότητες στην κουζίνα.

Η συσκευή περιλαμβάνει τέσσερα κύρια στοιχεία που συνεργάζονται για να σχηματίσουν ένα σύνολο: το καπάκι, οι λεπίδες, η κανάτα και η βάση (μαζί με τον κινητήρα).

Οι αποσβεστήρες κραδασμών προσαρτούν έναν ηλεκτρικό κινητήρα που ψύχεται με ανεμιστήρα στο περίβλημα και ένας σύντομος άξονας εξόδου εισέρχεται στο επάνω περίβλημα και δένει με το συγκρότημα λεπίδων.

Οι λεπίδες συνδυάζουν σταδιακά όλα τα υγρά και στερεά υλικά τέλεια, χωρίς να αφήνουν σβώλους.

Στεγάζει τα χειριστήρια ισχύος του μπλέντερ πάνω από τη βάση. Ένα μπλέντερ καταναλώνει περίπου 0.4 kWh της εξουσίας. Σε αντίθεση με έναν επεξεργαστή τροφίμων, οι λεπίδες ενός μπλέντερ είναι θαμπά. Η συσκευή είναι σε λογικές τιμές.

Λόγω της μοναδικής ικανότητας του μπλέντερ να συγκρατεί τις ίνες, το υγρό είναι κάπως πιο πηχτό από το χυμό και χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή smoothies.

Το υγρό μπορεί να φιλτραριστεί μέσα από ένα κόσκινο για να εξαφανιστούν οι πλεονάζουσες ίνες μεγαλύτερου μεγέθους. Μπορεί να είναι κατασκευασμένο από γυαλί, πλαστικό ή μέταλλο.

Λόγω της παρουσίας των ινών, το υγρό είναι καλό για τον οργανισμό. Όχι μόνο επιβραδύνει την πέψη, αλλά βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών και άλλων τοξικών στοιχείων από το πεπτικό σύστημα. 

Βασικές διαφορές μεταξύ μίξερ και μπλέντερ

1. Ένα μίξερ δημιουργεί μια ενιαία ουσία συνδυάζοντας διαφορετικά συστατικά. ένα μπλέντερ κάνει μικρότερα κομμάτια φαγητού διασπώντας τα τρόφιμα.
2. Ένα μίξερ έχει προσαρτημένα 1-2 χτυπητήρια που είναι βυθισμένα σε ένα ταψί και έχει ένα μοτέρ που βοηθά στην περιστροφή τους. Από την άλλη πλευρά, ένα μπλέντερ έχει μια λεπίδα σε ένα δοχείο που περιστρέφεται με τη βοήθεια ενός κινητήρα που υπάρχει στη βάση.
3. Τα μίξερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μπισκότων, ψωμί, αυγά χτυπημένα, πουρές πατάτας κ.λπ. Αντίθετα, με μπλέντερ φτιάχνονται ντιπ, σάλτσες, πουρές, smoothies κ.λπ.
4. Τα μίξερ μπορούν να χωριστούν σε μίξερ χειρός ή σε μίξερ βάσης. Οι τύποι μπλέντερ μπορεί να είναι μπλέντερ εμβάπτισης και μπλέντερ πάγκου.
5. Τα μίξερ είναι πιο διαφορετικά από τα μπλέντερ, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να φτιάξουν μεγαλύτερη ποικιλία πραγμάτων.

αναφορές

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0261306987900835
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/i260015a017

Τελευταία ενημέρωση: 26 Ιουλίου, 2023