Τα ζυμαρικά και το μπιφτέκι είναι δύο από τα πιο αγαπημένα comfort food. Και οι δύο είναι θαυμάσιες πηγές πρωτεΐνης εάν καταναλωθούν σε μετρήσιμες ποσότητες.
Εάν τα τρώτε τακτικά, είναι πιθανό να αρρωστήσετε ή να πάθετε παχυσαρκία μετά από λίγο. Λάβετε υπόψη τις καλές και κακές τους ιδιότητες κατά την κατανάλωσή τους. Αποφύγετε να τα τρώτε νωρίς το πρωί.
Βασικές τακτικές
- Τα ζυμαρικά είναι ένα ιταλικό πιάτο που φτιάχνεται από αλεύρι σίτου και νερό, ενώ τα μπιφτέκια είναι ένα γεύμα που μοιάζει με σάντουιτς με μπουρέκι κιμά ή εναλλακτική γέμιση.
- Τα ζυμαρικά έχουν διάφορα σχήματα και σερβίρονται με σάλτσες ή γαρνιτούρες, ενώ τα μπιφτέκια σε ψωμάκι με καρυκεύματα και λαχανικά.
- Τα ζυμαρικά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενώ τα μπιφτέκια περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη και λίπος.
Ζυμαρικά vs Burger
Τα ζυμαρικά είναι βασική τροφή στην ιταλική κουζίνα και παρασκευάζονται από αλεύρι σκληρού σίτου και νερό, αν και μερικά μπορεί να περιλαμβάνουν αυγά ή άλλα συστατικά. Τα μπιφτέκια είναι ένα σάντουιτς που φτιάχνεται από κιμά που διαμορφώνεται σε μπιφτέκι που μαγειρεύεται σε σχάρα και σερβίρεται σε ψωμάκι με διάφορες επικαλύψεις.
Τα ζυμαρικά είναι ένα παγκόσμιο και πρακτικά διαδεδομένο φαγητό: οι άνθρωποι τα έχουν καταβροχθίσει εδώ και πολύ καιρό από τη μια άκρη του πλανήτη στην άλλη, παρόλο που όλα αφορούν ένα συνηθισμένο στοιχείο πολλών γειτονιών τρώνε λιγότερο: Μεσογειακή, Ασιατική και Λατινική Αμερική.
Ωστόσο, σήμερα η εκλεκτική ταυτότητα των ζυμαρικών είναι ιταλική, χωρίς αμφιβολία. Σίγουρα, η αγάπη των Ιταλών για τα ζυμαρικά έχει μια εξαιρετικά βαρετή ιστορία, με αναφορές που χρονολογούνται από το 1154 στη Σικελία.
Ένα μπιφτέκι είναι ένα σάντουιτς που περιλαμβάνει τουλάχιστον ένα μαγειρεμένο μπιφτέκι χάμπουργκερ κιμά, που τοποθετείται μέσα σε ένα κομμένο ψωμάκι ή ψωμάκι.
Το μπέργκερ είναι ένα απογυμνωμένο όνομα και το πρώτο όνομα αυτού του γνωστού φθηνού φαγητού είναι χάμπουργκερ. Ο κόσμος πήρε το όνομα από τις μπριζόλες του Αμβούργου, τις οποίες γνώρισαν οι ΗΠΑ από Γερμανούς αποίκους.
Μερικά έθνη το αποκαλούν μπιφτέκι, ενώ άλλα σάντουιτς. Επίσης, με κάθε ειλικρίνεια, το 60% των σάντουιτς που πωλούνται παγκοσμίως είναι μπέργκερ.
Συγκριτικός πίνακας
| Παράμετροι σύγκρισης | Ζυμαρικά | Burger |
|---|---|---|
| Ιδιοκτησίες | Μπορεί να είναι θρεπτικό. | Οι άνθρωποι το θεωρούν ως επί το πλείστον σκουπίδια. |
| Shape | Έχει διαφορετικά σχήματα και ονόματα. | Έχει μόνο ένα συγκεκριμένο σχήμα. |
| Προέλευση | 4ος αιώνας π.Χ. | Κατά τη δεκαετία του '1880. |
| Συστατικά | Μερικές φορές το ψωμί σερβίρεται στο πλάι. | Το ψωμί είναι το κύριο συστατικό. |
| Founder | Μάρκο Πόλο. | Λούις Λάσεν |
Τι είναι τα ζυμαρικά;
Συνήθως, τα ζυμαρικά παράγονται χρησιμοποιώντας ένα άζυμο κουρκούτι από αλεύρι σκληρού σίτου αναμεμειγμένο με νερό ή αυγά και πλαισιωμένο σε φύλλα ή διαφορετικά σχήματα σε εκείνο το σημείο, μαγειρεμένο σε νερό που αναβράζει.
Μπορούμε να απομονώσουμε τα ζυμαρικά σε δύο γενικές κατηγορίες: αποξηραμένα (Pasta Secca) και νέα (Ζυμαρικά Fresca). Εκτός από υπέροχα, τα ζυμαρικά είναι και στερεά.
Προσαρμόσιμα και απορροφήσιμα, ενθουσιώδη αλλά ελαφριά, τα ζυμαρικά αποτελούν τον βασικό άξονα της μεσογειακής διατροφικής ρουτίνας, μαζί με βιολογικά προϊόντα, λαχανικά, ψωμί, δημητριακά, πατάτες, φασόλια, φακές, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, ειδικά των ζυμαρικών ολικής αλέσεως, και του χαμηλού γλυκαιμικού καταλόγου, τα ζυμαρικά αποτελούν σημαντικό συνεργάτη στην αποφυγή καρδιαγγειακών λοιμώξεων και αυξήσεων.
Η παρουσία θρεπτικών συστατικών της ομάδας Β προσθέτει στη νόμιμη λειτουργία του αισθητηριακού συστήματος, ενώ το άμυλο ζυμαρικών προάγει την ψυχο-πραγματική ευημερία της μορφής ζωής καθώς υποστηρίζει τον συνδυασμό σεροτονίνης, τη σύναψη του αισθήματος ευημερίας.
Ο κόσμος πιστώνει στον Thomas Jefferson ότι παρουσίασε τα «μακαρόνια» στις Ηνωμένες Πολιτείες. Φαίνεται ότι πήγε γκαγκα για ένα συγκεκριμένο πιάτο που δοκίμασε στη Νάπολη ενώ ήταν απεσταλμένος των ΗΠΑ στη Γαλλία.
Πράγματι, ζήτησε αμέσως δοχεία με μακαρόνια, μαζί με μια μηχανή παραγωγής ζυμαρικών, να σταλούν πίσω στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ενώ υπάρχουν εξαιρετικές ποικιλίες ζυμαρικών χωρίς γλουτένη προσβάσιμες, τα συμβατικά ζυμαρικά περιέχουν γλουτένη.
Η γλουτένη είναι ένα είδος πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι, τα δημητριακά και τη σίκαλη. Για τη συντριπτική πλειοψηφία, η γλουτένη είναι πολύ ανθεκτική και δεν δημιουργεί προβλήματα.
Τι είναι το Burger;
Το Cheeseburger, το οποίο είναι ευρέως γνωστό ως burger, χρονολογείται από την παγκόσμια περίοδο των συγκρούσεων. Θα σας σοκάρει αν συνειδητοποιήσετε ότι το κύριο μπιφτέκι που πουλούσε ένα φτηνό φαγητό στις ΗΠΑ το 1921 ήταν για 5 πένες.
Στην περίπτωση που σας αρέσει να παίρνετε ένα μπέργκερ από τα πολύ γνωστά McDonald's, συνειδητοποιήστε ότι το ένδοξο τέρας του μπέργκερ έχει σπάσει ρεκόρ.
Αυτή τη στιγμή κατέχει το ρεκόρ προσφοράς πάνω από 300 δισεκατομμύρια μπέργκερ μέχρι σήμερα. Για να λέμε την αλήθεια, σύμφωνα με την εξερεύνηση, η οργάνωση πουλά πάνω από 75 μπέργκερ με συνέπεια.
Οι Αμερικανοί τρώνε μόνο περίπου 50 δισεκατομμύρια χάμπουργκερ το χρόνο. Οι Αμερικανοί τρώνε ένα μπέργκερ τρεις φορές την εβδομάδα. Για να λέμε την αλήθεια, αν υποθέσουμε ότι τα μπιφτέκια που τρώνε οι Αμερικανοί σε ένα χρόνο είναι οργανωμένα σε μια σειρά, θα έκανε κύκλους της Γης μας πολλές φορές ή περισσότερες!
Όσον αφορά το ψωμί που στριμώχνει το μπιφτέκι σας, τα ψωμάκια λευκού ψωμιού με εξαιρετική επεξεργασία με προηγμένο αλεύρι είναι μια γνωστή απόφαση, αλλά όχι η πιο ιδανική.
Αυτά τα ψωμάκια περιέχουν πολλές θερμίδες και υδατάνθρακες και θα μπορούσαν να προσθέσουν σε μια γρήγορη αύξηση της γλυκόζης χωρίς να προσφέρουν παρόμοια πλεονεκτήματα στις επιλογές δημητριακών. Επίσης, ένας σημαντικός αριθμός από αυτά τα κομμάτια ψωμιού περιέχουν υψηλήφρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού.
Για κάποιους, ένα μπέργκερ δεν τελειώνει χωρίς πολλές γαρνιτούρες. Ωστόσο, όμως, αυτά που ζητούνται στα εστιατόρια είναι πλούσια σε ζάχαρη, λιπαρά και θερμίδες.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιλέξετε ένα γυμνό burger. Σκεφτείτε να προσθέσετε προϊόντα του εδάφους όπως μαρούλι, ντομάτες, κομμάτια αβοκάντο, κρεμμύδια, κομματάκια πιπεριάς και σοταρισμένα μανιτάρια.
Μπορείτε επίσης να γίνετε εφευρετικοί με αποφάσεις όπως μάνγκο, ανανάς στη σχάρα, πιπεριές φασολιών.
Κύριες διαφορές μεταξύ ζυμαρικών και μπιφτέκι
- Τα ζυμαρικά μπορεί μερικές φορές να περιέχουν ορισμένες θρεπτικές ιδιότητες, αλλά οι άνθρωποι θεωρούν ως επί το πλείστον τα μπιφτέκια ως πρόχειρο φαγητό σε όλο τον κόσμο.
- Μια ποικιλία ονομάτων που έχουν διαφορετικά σχήματα απευθύνεται στα ζυμαρικά, ενώ τα μπιφτέκια έχουν μόνο ένα ξεχωριστό στρογγυλό σχήμα.
- Οι άνθρωποι εντοπίζουν την προέλευση των ζυμαρικών ήδη από τον 4ο αιώνα π.Χ., ενώ το μπιφτέκι είναι μια πιο πρόσφατη εξέλιξη γύρω στη δεκαετία του 1880.
- Το ψωμί είναι βασικό συστατικό για την παρασκευή μπιφτέκι, ενώ οι άνθρωποι σερβίρουν κυρίως ψωμί ως συνοδευτικό με ζυμαρικά.
- Όλοι θεωρούν ιδρυτή των ζυμαρικών τον Μάρκο Polo και ιδρυτής των μπέργκερ είναι ο Louis Lassen.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0012369219301527
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1038/oby.2010.233
Τελευταία ενημέρωση: 20 Ιουλίου, 2023
Έχω καταβάλει τόση προσπάθεια γράφοντας αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου για να σας προσφέρω αξία. Θα είναι πολύ χρήσιμο για μένα, αν σκέφτεστε να το μοιραστείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή με τους φίλους/την οικογένειά σας. Η ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ ♥️
Η Sandeep Bhandari είναι κάτοχος πτυχίου Μηχανικού στους Υπολογιστές από το Πανεπιστήμιο Thapar (2006). Διαθέτει 20ετή εμπειρία στον τομέα της τεχνολογίας. Έχει έντονο ενδιαφέρον σε διάφορους τεχνικούς τομείς, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων βάσεων δεδομένων, δικτύων υπολογιστών και προγραμματισμού. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτόν στο δικό του βιο σελίδα.
