Τα βότανα και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιούνται κυρίως ως άρτυμα και ως συντηρητικό στην παρασκευή των τροφίμων, αλλά έχουν και ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Ορισμένα βότανα και μπαχαρικά χρησιμοποιούνται επίσης για την εκτέλεση θρησκευτικών τελετών, όπως η εκπλήρωση μιας θρησκευτικής υποχρέωσης ή η διαιώνιση μιας δεισιδαιμονίας.
Βασικές τακτικές
- Το σανταλόξυλο είναι ένα αρωματικό ξύλο από δέντρα του γένους Santalum, που χρησιμοποιείται σε αρώματα, θυμίαμα και παραδοσιακή ιατρική.
- Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό δέντρων του γένους Cinnamomum, που χρησιμοποιείται για αρωματικούς και ιατρικούς σκοπούς.
- Το σανταλόξυλο εκτιμάται κυρίως για το άρωμα και τις θεραπευτικές του ιδιότητες, ενώ η κανέλα είναι πολύτιμη για την ξεχωριστή γεύση και τα πιθανά οφέλη για την υγεία.
Σανδαλόξυλο εναντίον Κανέλας
Σανταλόξυλο είναι ένα είδος ξύλου που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αρωμάτων. Το σανταλόξυλο είναι βαρύ και κίτρινο στο χρώμα. Το σανταλόξυλο χρησιμοποιείται επίσης σε θρησκευτικές δραστηριότητες. Η κανέλα είναι ένα είδος μπαχαρικού που λαμβάνεται από τον εσωτερικό φλοιό ενός δέντρου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση σε φαγώσιμα πράγματα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή αρωμάτων.
Το σανταλόξυλο υποδηλώνει μια κατηγορία ξύλου που λαμβάνεται από το στέλεχος και τις ρίζες των ημιπαρασιτικών δέντρων που ανήκουν στο γένος Santalum.
Το λαμβανόμενο ξύλο είναι κίτρινο, βαρύ, λεπτόκοκκο και ιδιαίτερα αρωματικό για δεκαετίες. Ονομάζεται ως το πιο ακριβό ξύλο στον κόσμο.
Χρησιμοποιείται στη μικροσκοπία φθορισμού και ως εναλλακτική λύση σε ορισμένα συστατικά, εκτός από τη χρήση του για το άρωμά του.
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που εξάγεται από τον εσωτερικό φλοιό δέντρων που ανήκουν στο γένος Cinnamomum και στην οικογένεια των λουλουδιών Lauraceae. Χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματικό πρόσθετο και αρωματικό καρύκευμα σε μια ποικιλία από κουζίνες σε όλο τον κόσμο.
Το άρωμα και η γεύση του προέρχονται από το αιθέριο έλαιο και το κύριο συστατικό του που ονομάζεται Cinnamaldehyde.
Συγκριτικός πίνακας
| Παράμετροι σύγκρισης | Σανταλόξυλο | Κανέλα |
|---|---|---|
| Επιστημονικό όνομα | Η επιστημονική ονομασία του σανταλόξυλου είναι Santalum paniculatum. | Η επιστημονική ονομασία για την κανέλα είναι Cinnamomum Verum. |
| Περιγραφή | Το σανταλόξυλο αναφέρεται σε μια κατηγορία ξύλων που λαμβάνονται από δέντρα. | Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου. |
| Φυσικές ιδιότητες | Τα ξύλα είναι κίτρινα, βαριά και λεπτόκοκκα. | Η κανέλα είναι καφέ, έχει αρωματικό άρωμα και είναι γλυκιά στη γεύση. |
| Εγγενής σε | Το σανδαλόξυλο είναι εγγενές σε νησιά του Νότιου Ειρηνικού και της Νοτιοανατολικής Ασίας. | Η κανέλα είναι εγγενής στη Σρι Λάνκα, τη Νότια Αμερική, τις Δυτικές Ινδίες και την ακτή Malabar της Ινδίας. |
| μπορείτε να χρησιμοποιήσετε | Το σανταλόξυλο χρησιμοποιείται για την παροχή αρώματος, στη μικροσκοπία φθορισμού και ως εναλλακτική λύση στη μαγειρική. | Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει φαγητά, αρώματα και φάρμακα. |
Τι είναι το σανταλόξυλο;
Το σανταλόξυλο (Santalum paniculatum) είναι ένα κίτρινο, αρωματικό ξύλο που λαμβάνεται από τις ρίζες και τους μίσχους των δέντρων του γένους Santalum.
Συχνά γνωστό ως «το πιο ακριβό ξύλο στον κόσμο», είναι αξιοσημείωτο για το διακριτικό ζεστό, απαλό και απαλό άρωμά του, το οποίο παραμένει για δεκαετίες. Το κίτρινο αρωματικό έλαιο, που ονομάζεται λάδι σανταλόξυλου, αποτελεί τη βασική του σύσταση.
Το σανταλόξυλο καλλιεργείται από την αρχαιότητα λόγω της χρήσης του σε θρησκευτικές και πολιτιστικές δραστηριότητες.
Η παραγωγή εμπορικά βιώσιμου σανταλόξυλου απαιτεί να έχει υψηλές ποσότητες κίτρινου ελαίου σανταλόξυλου, το οποίο χρησιμοποιείται σε λαϊκά φάρμακα, αρώματα, ραβδιά θυμιάματος, κεριά, σαπούνια κ.λπ., αφού προμηθεύεται με απόσταξη ξύλου με ατμό.
Η απόδοση του λαδιού από ξύλο εξαρτάται από την τοποθεσία και την ηλικία των δέντρων. συνήθως, τα μεγαλύτερα δέντρα τείνουν να έχουν υψηλότερη απόδοση.
Εκτός από τη χρήση του ως αρωματικός παράγοντας, χρησιμοποιείται επίσης για αρωματοθεραπεία και οι ξηροί καρποί του χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα μιας ποικιλίας συστατικών όπως macadamia, αμύγδαλα ή φουντούκια.
Λόγω του βέλτιστου δείκτη διάθλασης και του χαμηλού φθορισμού του χρησιμοποιείται ως λάδι εμβάπτισης σε μικροσκόπιο UV και φθορισμού.
Δεδομένου ότι το εμπορικά βιώσιμο σανταλόξυλο χρειάζεται χρόνια για να αναπτυχθεί, ορισμένα είδη σανταλόξυλου έχουν υποστεί υπερβολική συγκομιδή τις τελευταίες δεκαετίες λόγω του χάσματος μεταξύ ζήτησης και προσφοράς του αργά αναπτυσσόμενου σανταλόξυλου.
Τι είναι η κανέλα;
Η κανέλα (Cinnamomum Verum) είναι ένα μπαχαρικό, δηλαδή φυτικά προϊόντα που λαμβάνονται από σπόρους, ρίζες, φρούτα ή φλοιό φυτών και χρησιμοποιείται για γαρνίρισμα και αρωματισμό, το οποίο χρησιμοποιείται σε αποξηραμένη και σκόνη μορφή.
Με καφέ χρώμα, προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό των δέντρων του γένους Cinnamomum της οικογένειας Lauraceae. Χρησιμοποιείται για τις αρωματικές και αρωματικές του ιδιότητες στην παρασκευή κουζινών, φαρμάκων, αρωμάτων και ποτών.
Ιστορικά, η κανέλα θεωρούνταν πιο πολύτιμη από τον χρυσό. Στις αρχές του Αίγυπτος, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν την κανέλα για θρησκευτικές και ταριχευτικές δραστηριότητες.
Κατά τους μεσαιωνικούς χρόνους, χρησιμοποιήθηκε για θρησκευτικές τελετές, καθώς και για τις αρωματικές του ιδιότητες. Στη σύγχρονη εποχή, αναδείχθηκε ως το εμπόρευμα με τα υψηλότερα κέρδη για την Ολλανδική Εταιρεία Ανατολικών Ινδιών.
Αν και αυτός ο ισχυρισμός στερείται επιστημονικής απόδειξης, μελέτες υποστηρίζουν ότι η κανέλα έχει ορισμένες φαρμακευτικές λειτουργίες εκτός από τις αρωματικές και αρωματικές της λειτουργίες.
Συνδέεται με τη μείωση της χοληστερόλης και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ως εκ τούτου θεωρείται καλό για τον διαβήτη. Οι άνθρωποι το καταναλώνουν μερικές φορές για να θεραπεύσουν ευερέθιστες κινήσεις του εντέρου ή εντερικά προβλήματα.
Έχοντας αντιβιοτικό, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, η κανέλα πιστεύεται ότι βοηθά άτομα με αλλεργίες, νόσο του Αλτσχάιμερ, καρδιακά προβλήματα, HIV και άλλες λοιμώξεις.
Παρά τα πλεονεκτήματά του, η μικρή του κατανάλωση θεωρείται υγιεινή, δηλαδή 2-4 γραμμάρια την ημέρα.
Κύριες διαφορές μεταξύ σανταλόξυλου και κανέλας
- Το σανταλόξυλο και η κανέλα διαφέρουν ως προς την επιστημονική τους ονοματολογία. Το σανδαλόξυλο ονομάζεται Santalum paniculatum, ενώ η κανέλα ονομάζεται Cinnamomum Verum.
- Το σανταλόξυλο είναι μια κατηγορία ξύλων, ενώ η κανέλα λαμβάνεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου της κανέλας.
- Το σανταλόξυλο είναι αρωματικό, λεπτόκοκκο, βαρύ και κίτρινο. Η κανέλα είναι αρωματική, γλυκιά και καφέ.
- Το σανταλόξυλο καλλιεργείται εγχώρια στη Νοτιοανατολική Ασία και στα νησιά του Νότιου Ειρηνικού, ενώ η κανέλα βρίσκεται στη Σρι Λάνκα, στις Δυτικές Ινδίες, στη Νότια Αμερική και στην ακτή Malabar της Ινδίας.
- Το σανταλόξυλο χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς, για τις αρωματικές του ιδιότητες, ως εναλλακτική λύση σε ορισμένα συστατικά, και σε μικροσκοπία φθορισμού. Η κανέλα χρησιμοποιείται κυρίως ως γευστικός παράγοντας σε φαγητά, αρώματα και φάρμακα.
αναφορές
Τελευταία ενημέρωση: 25 Ιουλίου, 2023
Έχω καταβάλει τόση προσπάθεια γράφοντας αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου για να σας προσφέρω αξία. Θα είναι πολύ χρήσιμο για μένα, αν σκέφτεστε να το μοιραστείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή με τους φίλους/την οικογένειά σας. Η ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ ♥️
Ο Piyush Yadav έχει περάσει τα τελευταία 25 χρόνια δουλεύοντας ως φυσικός στην τοπική κοινότητα. Είναι ένας φυσικός που θέλει να κάνει την επιστήμη πιο προσιτή στους αναγνώστες μας. Είναι κάτοχος πτυχίου Φυσικών Επιστημών και Μεταπτυχιακού Διπλώματος στην Επιστήμη του Περιβάλλοντος. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτόν στο δικό του βιο σελίδα.
