Norwegian Hole Cake – Νορβηγική Χριστουγεννιάτικη Συνταγή

Απολαύστε τη συνταγή από τη Νορβηγία. Πρόκειται για ένα ειδικό είδος κέικ με τρύπα στο κέντρο.

Συστατικά

Μετρικός

• 100 γραμ
• 65 γρ μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
• 40 γρ φρέσκια μαγιά
• Ή 20 γρ αποξηραμένη μαγιά με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 300 ml γάλα 
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένους σπόρους μάραθου ή αλεσμένο γλυκάνισο
• 225 γρ αλεύρι απλό
• 750g δυνατό λευκό αλεύρι και αλεύρι σίκαλης ανακατεμένα

Imperial

• 4 ουγκιές τρυπάνι
• 2 ½ oz μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
• 1 ½ ουγκιά φρέσκια μαγιά
• Ή ¾ της ουγγιάς αποξηραμένης μαγιάς με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ πίντα γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένους σπόρους μάραθου ή αλεσμένο γλυκάνισο
• 8 ουγγιές σκέτο αλεύρι
• 1 ½ κιλό δυνατό λευκό αλεύρι και αλεύρι σίκαλης ανακατεμένα μαζί

Μέθοδος

1. Χρησιμοποιήστε λίγο γάλα για να κάνετε κρέμα τη φρέσκια μαγιά σε ένα μπολ - εάν η μαγιά που χρησιμοποιείτε είναι στεγνή, τότε διαλύστε τη σε ένα μείγμα ζάχαρης και τέσσερις κουταλιές της σούπας γάλα, θα πρέπει να αρχίσει να αφρίζει.
2. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε τη λιωμένη μαργαρίνη/βούτυρο και μετά το ρίχνουμε στη μαγιά.
3. Ακολουθήστε ανακατεύοντας με αλεσμένο μπαχαρικό, μπαχαρικό και αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σταδιακά τα αλεύρια και τα κάνουμε μια ζύμη – μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον ζεστό νερό εάν βοηθά τη διαδικασία, θα πρέπει στη συνέχεια να το χτυπήσετε μέχρι να ξεκολλήσει από τα πλαϊνά του μπολ.
4. Όταν είστε σίγουροι ότι η ζύμη είναι έτοιμη, σκεπάστε τη και φυλάξτε τη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Ακολουθήστε ζυμώνοντας τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία – χωρίστε την σε 4 ίσα κομμάτια και τυλίξτε σε στρογγυλά σχήματα 20 εκ./8 ιντσών.
6. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, θα πρέπει στη συνέχεια να κόψετε μια τρύπα στο κέντρο κάθε κέικ και να τα τοποθετήσετε σε ένα λαδωμένο ταψί ή ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα - σκεπάστε αυτό το φύλλο/ταψί και αφήστε τα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν τα κέικ.
7. Αν ψάχνετε κάτι να κάνετε με τους κομμένους κύκλους, μπορείτε πάντα να τους μετατρέψετε σε scones ή να φτιάξετε μια άλλη επίπεδη τούρτα.
8. Τελειώστε τρυπώντας πολλές τρύπες στις επιφάνειες των κέικ και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για να ψηθούν στους 200°C/400°F για περίπου 35 λεπτά.
9. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, τα αλείφετε παντού με λίγο αλατισμένο νερό και τα αφήνετε να κρυώσουν σε συρμάτινο ταψί.  

Συμπέρασμα

Την περίοδο των Χριστουγέννων, δεν πρέπει να χάσετε αυτήν την παραδοσιακή συνταγή. Το κέικ Hole από τη Νορβηγία είναι τόσο εκπληκτικό που εγγυώμαι ότι θα το λατρέψετε εσείς και οι καλεσμένοι σας!

Θα σας έδινα επίσης μια εργασία εδώ ότι όταν μαγειρεύετε το κέικ, μοιραστείτε μια φωτογραφία του κέικ σας στα σχόλια παρακάτω. Για αυτού του είδους τις παραδοσιακές συνταγές, είναι σημαντικό να τηρήσετε τη συνταγή όπως περιγράφεται εδώ.

Word Cloud για το Norwegian Hole Cake

Ακολουθεί μια συλλογή από τους πιο χρησιμοποιούμενους όρους σε αυτό το άρθρο σχετικά με Νορβηγικό κέικ τρύπας. Αυτό θα βοηθήσει στην ανάκληση σχετικών όρων όπως χρησιμοποιούνται σε αυτό το άρθρο σε μεταγενέστερο στάδιο για εσάς.

αναφορές

1. https://cooking.nytimes.com/recipes/1018389-blotkake-norwegian-cream-cake
2. https://www.thespruceeats.com/kransekake-norwegian-ring-cake-2952682

Τελευταία ενημέρωση: 24 Νοεμβρίου, 2023