Los higos y los dátiles son frutas consumidas crudas, cocidas o secas por personas de todo el mundo. Son populares por su valor nutricional y sabor dulce, lo que los convierte en los ingredientes perfectos para postres saludables.
Puntos clave
- Los higos son una fruta dulce con una textura suave y masticable que crece en el árbol Ficus; Los dátiles también son una fruta dulce con una textura densa y fibrosa que crece en la palmera datilera.
- Los higos son más pequeños y tienen un sabor más suave, parecido a la miel; Los dátiles son más grandes y tienen un distintivo sabor a caramelo.
- Los higos se comen comúnmente frescos o secos como refrigerio o ingrediente en varios platos; Los dátiles se comen secos como refrigerio dulce o como ingrediente para hornear.
Higos vs. Dátiles
Los higos tienen una textura suave y masticable y un sabor dulce parecido a la miel y tienen un alto contenido de fibra, potasio y otros nutrientes. Los dátiles son populares en la cocina del Medio Oriente debido a su textura densa y masticable y su sabor dulce parecido al caramelo. Son ricos en fibra, antioxidantes y otros nutrientes.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | higos | Fechas |
|---|---|---|
| Planta | Los higos son frutos comestibles que crecen en la planta con flores Ficus Carica. | Los dátiles son frutos comestibles que crecen en el árbol Phoenix Dactylifera, comúnmente conocido como palmera datilera. |
| Natural | Los higos se originaron en Asia occidental y el Mediterráneo. | Se desconoce el origen de las fechas. Sin embargo, se cree que procedían de la región del Creciente Fértil entre Mesopotamia y Egipto. |
| Color | El color de los higos depende de la madurez de la fruta; el color de la piel varía de verde a morado, mientras que la pulpa de la fruta es roja o blanca. | Los dátiles frescos y maduros tienden a ser de color rojo brillante o amarillo; cuando se seca, el color varía de marrón dorado a negro. |
| Forma | Los higos comúnmente tienen una forma bulbosa similar a una pera. | Los dátiles son comúnmente de forma cilíndrica ovalada. |
| Texture | La pulpa de una fruta madura es blanda y gelatinosa, mientras que las diminutas semillas del interior son crujientes; los higos secos tienden a ser coriáceos pero húmedos. | La textura de los dátiles frescos es como la de una manzana; cuando se seca, la fruta se vuelve blanda y pegajosa. |
| Sabor | Los higos tienen una dulzura similar a la miel y un sutil sabor a bayas. | Los dátiles tienen un sabor dulce a caramelo debido a su alto contenido de azúcar. |
| Clima adecuado para la producción. | Los higos necesitan un clima subtropical para crecer, pero pueden sobrevivir en inviernos templados. | Los dátiles se cultivan en regiones semiáridas y áridas con veranos largos y calurosos. |
| Productores | Turquía es el principal productor de higos, seguido de Egipto, Argelia e Irán. | Egipto produce el 17% de la producción mundial total de dátiles, lo que lo convierte en el mayor productor. |
¿Qué son los higos?
Los higos son frutas muy nutritivas que se comen frescas, cocidas o secas. Crecen en árboles Ficus Carica, que pertenecen a la misma familia que morera árboles.
Los higos tienen una fina capa exterior que puede ser verde, amarilla, roja o morada, según la madurez de la fruta. En el interior, la fruta tiene muchas semillas diminutas y pulpa de color rojo o blanco.
Las semillas son crujientes para comer, mientras que la carne y la piel de los higos tienen una textura suave. La pulpa también se puede describir como una pulpa dulce gelatinosa con sabor a miel y bayas.
El proceso en el que los higos polinizan es un excelente ejemplo de coevolución. Cuando las flores de higo hembra están listas para la polinización, irradian un aroma que atrae un tipo específico de avispa poner sus huevos dentro de la fruta.
La avispa también lleva polen del árbol anterior donde dio a luz. El polen que cae en la flor femenina lo utiliza para reproducirse.
Curiosamente, hay más de 750 especies de higos, cada uno con su avispa. Algunas especies comunes de higos incluyen Brown Turkey, Brunswick y White Marseilles.
¿Qué son las fechas?
Fechas Son frutos comestibles que se comen frescos o secos. Crecen en árboles llamados Phoenix Dactylifera, que comúnmente se conocen como palmeras datileras.
Cuando están crudos, los dátiles tienen una pulpa crujiente como la de una manzana. Al secarse, la fruta se vuelve pegajosa y blanda.
Los dátiles requieren un clima semiárido o árido para ser cultivados. Están cargados de vitaminas y fructosa, que tienen varios beneficios para la salud, lo que los convierte en una excelente fuente de alimento para las personas que viven en desiertos y tierras secas.
Como era de esperar, se han cultivado y comido durante más de 5000 años en Egipto y Oriente Medio. Los árboles de dátiles que crecen en desiertos y tierras secas usan el viento para polinizar.
Sin embargo, los árboles que crecen en huertos comerciales y en la horticultura tradicional de Oasis se polinizan manualmente. Comienzan a dar frutos 4-8 años después de haber sido plantados.
En unos 10 años, los árboles producen suficiente fruta para la cosecha comercial. Históricamente, los dátiles han sido una fruta popular en todo el mundo.
Los hebreos usaban las frutas para hacer vino, vinagre, pan y pasteles. En la Antigua Roma, era común que los jardines tuvieran palmeras datileras.
Se sabe que Pompeya y partes de Italia las usan como plantas de jardín.
Principales diferencias entre higos y dátiles
- Los higos son frutos del árbol Ficus Carica, mientras que los dátiles son frutos del árbol Phoenix Dactylifera, comúnmente llamado palmera datilera.
- Los higos frescos tienen una pulpa blanda y semillas diminutas y crujientes, mientras que los dátiles frescos tienen una carne crujiente como una manzana.
- Los higos frescos pueden ser amarillos, rojos, verdes o morados, mientras que los dátiles frescos son amarillos o rojos.
- Los higos tienen una forma bulbosa parecida a una pera, mientras que los dátiles tienen una forma cilíndrica ovalada.
- Los higos tienen un sabor dulce como la miel y tienen un sutil sabor a bayas, mientras que los dátiles tienen un sabor dulce y acaramelado debido a su alto contenido de azúcar.
- Los higos crecen en un clima subtropical, mientras que los dátiles crecen en un clima semiárido o árido.
- Turquía es el principal productor de higos, mientras que Egipto es el principal productor de dátiles.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0169534703000624
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390701724264
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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