Jelly, Jam, vs Marmalade: diferencia y comparación

La gelatina, la mermelada y la mermelada son las tres versiones diferentes de productos alimenticios que tienen un sabor dulce o picante, según la fruta utilizada para su preparación.

Se ven diferentes entre sí y saben bien. Generalmente, tales cosas se han usado para untar en pan tostado, ensalada, postre, yogur, etc. Más adelante, en este artículo, discutiremos las diferencias en detalle.

Puntos clave

1. La jalea se hace colando el jugo de fruta y el azúcar, mientras que la mermelada se hace cocinando la fruta y el azúcar juntos.
2. La mermelada es un tipo de mermelada que incluye trozos de cáscara de cítricos.
3. La gelatina es la más suave y clara de las tres, mientras que la mermelada es más espesa y untable, y la mermelada es gruesa con un sabor ligeramente amargo.

Jalea vs mermelada vs mermelada

La jalea está hecha de jugo de frutas, azúcar y pectina, que es un agente espesante natural. La mezcla se cocina hasta que alcanza una consistencia gelatinosa, luego se vierte en frascos para que se enfríe. Mermelada es un alimento dulce hecho de frutas cítricas cocidas con azúcar y agua con la cáscara y la pulpa de la fruta.

jalea es un producto alimenticio comestible que es dulce. Se está haciendo con la ayuda de cocinar las frutas picadas con un poco de azúcar extra, agua y pectina para obtener el resultado de su consistencia.

Puede almacenar la jalea durante unos meses y puede comerla durante todo el período. A la gente le encanta hacer mermelada en sus casas, ya que es una recepción fácil de seguir con las frutas correctas.

Por otro lado, la estructura traslúcida parecida a un cristal que se come con pan, postres, etc. se conoce como Mermelada. La mermelada es comparativamente muy delicada al tacto, ya que se compone únicamente de jugo de frutas.

Luego de trocear las frutas, se extrae el jugo de dichas frutas, y posteriormente con un poco de agua, azúcar, pectina y ácidos, se mantiene la mermelada en punto de ebullición para cocer los ingredientes.

Y, por otro lado, a los que les encantará un sabor picante les encantará la mermelada. La mermelada solo se fabrica con frutas cítricas, lo que le da el toque picante para untar.

La mermelada se hace con la ayuda de frutas y sus cáscaras para que se experimente un sabor más ácido.

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	jalea	Mermelada	Mermelada
Texture	La gelatina tiene una textura desigual.	La textura de la mermelada es bastante suave y elástica.	La mermelada tiene una textura rugosa debido a sus cáscaras o cortezas.
Producto principal	La jalea se prepara con frutas picadas, simplemente quitando las partes no deseadas como las semillas y la piel.	La mermelada se compone de extraer el jugo de la fruta de la elección respectiva.	Solo se están utilizando los cítricos junto con su piel de mermelada.
Uso de frutas	Las frutas como manzanas, grosellas, fresas, piña, etc. se utilizan para hacer gelatina.	Maracuyá, piña, fresas, frambuesas, peras, etc. son las frutas comunes que se utilizan en el proceso de elaboración de la mermelada.	La mermelada solo se puede hacer con algunos cítricos como naranja, limón, línea, uva, etc.
Caducidad y uso	La gelatina se puede conservar hasta por 1 año, y su tiempo de refrigeración es de 6 meses.	Antes de abrir una botella de mermelada, se puede almacenar hasta por 2 años, pero después de abrirla dentro de los 3 meses, debe terminarse.	Marmalade tiene una vida útil de 1 año y una apertura de 3 meses solamente.

¿Qué es la gelatina?

La gelatina es un postre dulce y delicioso que gusta mucho a la gente. Tiene una consistencia espesa y desigual, y esta consistencia proviene de las frutas picadas que se usan para hacer gelatina.

Con la ayuda de algunos otros ingredientes como agua, azúcar y pectina se elabora y conserva durante un año en un recipiente hermético. Y, si uno abre el envase que dentro de 6 meses debería estar terminado.

Además, sus orígenes nos dicen mucho. Aunque la gelatina se come para untar, a veces también se come como postre. Y durante las tropas húngaras y la Guerra Mundial II, fue llevado por las fuerzas. Es fácil de comer y transportar.

Y, en general, las jaleas tienen un sabor dulce, ya que se usa mucha azúcar en ellas, pero a veces depende de la fruta y el equilibrio de la cantidad de azúcar. Frutas como fresas, frambuesas, manzanas, etc. son frutas comunes.

¿Qué es mermelada?

La mermelada es una pasta que se usa comúnmente para acompañar con pan, pero se usa con yogures, como aderezo para ensaladas, etc. La mermelada es transparente y de color claro ya que se hace directamente con el jugo de la fruta hirviéndola por muchas horas.

La mermelada se introdujo inicialmente en Roma. Tiene un sabor dulce y fresco y, por lo tanto, es amado por la gente. Se puede almacenar durante 2 años y más tarde después de abrir durante 3 meses.

La mermelada tiene una mayor durabilidad porque utiliza algunos ácidos comestibles y pectina para conservarla. Y para conseguir la consistencia correcta, se utiliza agua.

Las frutas como el maracuyá, la piña, las fresas, las peras, etc. son frutas habituales que se utilizan en la mermelada y en ella sólo se utiliza el jugo. El resto es buscado.

Además, Jam tiene una textura suave y rebota fácilmente ya que es delicada de llevar. La consistencia correcta de Jam solo ocurre después de que la mermelada se enfría a temperatura ambiente.

¿Qué es Mermelada?

¿Has oído hablar de la mermelada? Tal vez lo hayas hecho pero lo has comido pensando que tiene jalea o mermelada. Lo principal a notar sobre la mermelada es que lleva algunas cáscaras o cáscaras más pequeñas de la fruta.

Las cortezas o cáscaras le dan un sabor extra y a muchas personas les encanta la mermelada solo para esta especialidad. La mermelada es uno de los conservantes de frutas característicos de Portugal/Escocia.

Además, un concepto más notable de hacer mermelada es que solo se usan los cítricos que son frutas ácidas como lima, naranjas, uvas, etc. Y no se utiliza pectina para fabricarlo.

En general, Marmalade se puede almacenar durante un período de 1 año y luego, dentro de los 3 meses, debe terminarse. Se experimenta un sabor picante y dulce al mismo tiempo al comer Mermelada.

También podemos decir que solo se produce un desperdicio mínimo de fruta al hacer mermelada, ya que se utiliza casi toda la fruta en el proceso.

Principales diferencias entre gelatina, mermelada y mermelada

1. Una textura desigual es para gelatina, y las mermeladas son suaves como la seda y mientras que las cáscaras y las cáscaras en la mermelada crean una textura ligeramente áspera.
2. La fruta entera, excepto su cáscara y semillas, se usa en gelatina. Y la mermelada usa el jugo natural puro extraído de las frutas, mientras que la mermelada usa las cáscaras de la fruta para darle un sabor picante.
3. Algunas frutas que se utilizan para fabricar jalea son manzanas, grosellas, fresas, piña, etc. Y el jugo de maracuyá, fresas, frambuesas, peras, etc. es el producto de referencia para la mermelada. Y por último, pero no menos importante, la mermelada solo puede usar naranjas, limas, uvas, etc. para obtener el sabor ácido.
4. La durabilidad promedio de una botella de gelatina es de 1 año, y una vez que se abre durante 6 meses y las mermeladas se pueden almacenar como 2 años, y cuando se abre la botella, entonces durante 3 meses. Mientras que Marmalade proporciona una capacidad de almacenamiento de 1 año y 3 meses de longevidad.

Referencias

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614019591
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614004009

Última actualización: 20 julio, 2023